Recent Posts

Magusad toidud, Varia

Rabarberimaius

Ilus roosa-valge magustoit, mis on nii krõmps, vahuline, kreemine kui ka särtsakalt hapukas. Ehk siis rabarberi iseloom on siin magustoidus esindatud. Kellele liiga hapukas, pangu aga suhkrut juurde ja hea on ta ikka. Kihilised magustoidud on sellepärast head, et ei pea olema mingeid oskusi, teed kreemid valmis, paned kihiti ja […]

Magusad toidud, Varia

Mooniseemnevõie

Selle retsepti vajadus tekkis puhtalt sellest, et me oleme siin maal elades suured korilased ja kõik vaja kokku koguda, teadmata mis asjadega hiljem peale hakata. Kuna uus kevad-suvi juba tulemas ja eelmise aasta mooniseemned alles kapiotsas seismas, siis kavatsesingi nad ära utiliseerida. Lõpptulemit saab süüa otse purgist kui ka taigna […]

Köögiviljad, Taimetoidud

Röstitud ahjuköögiviljad

Köögivilju võiks alati rohkem süüa. Siin on üks lihtne viis kuidas toidulauda rikastada ja ära kasutada võib olla pisut seisnud köögiviljad, mida tooreks salatiks teha ei soovi. Valmis ta kiiresti ja saab süüa kas iseseisva einena või sobib ka super hästi lisandiks. Kes tahab rooga tummisemaks teha, saab juurde lisada […]

Kana, Kodused toidud

Koorene kanakaste + kruubipuder

Väga tore lõunaeine või õhtusöök, lihtne ja maitsev. Koorene kanakaste on väga tore roog juba seetõttu, et lisandiks võib teha mida iganes, mina tegin seekord kruubiputru, et rikastada toidulauda. Sobivad ka kartul, kartulipuder, makaronid, riis, kuskuss või lihtsalt värske salat ja leivaviil. Hea maitse saladus seisneb koostisainete korralikus pruunistamisel (eriti […]

Magusad toidud

Banaanipannkoogid šokolaadiga

Vahest jäävad ikka paar banaani seisma, keegi neid niisama ei söö ja mina ära visata ka ei raatsi. Ma üldse ei suuda toitu ära visata, üritan alati midagi kompunnida, et neist midagi teha ja küll siis ära süüakse. Banaanipannkoogid võivad koosneda kahest koostisosast, banaanist ja munast, imelihtne. Mina seekord tahtsin […]

Kodused toidud, Varia

Võileivatort singiga

Võileivatordi sisu võib vabalt enda maitse järgi valida, seekord tegin mina täiesti klassikalise lähenemise – sink, muna, riivjuust, hapukurk/marineeritud kurk. Kasutasin musta vormileiba, kuid võib vabalt teha ka saia või sepikulaadsete toodetega. Kaunistamine on ka selline nagu tuju tuleb, kuid kui on singitort, siis peaks peal ikka sink olema ka […]

Kodused toidud, Köögiviljad

Ahjukartulid

Ahjukartul peab olema mõnus segu krõbedatest kui ka pehmetest kartulitest. Ta sobib lisandiks põhimõtteliselt igale roale ja suure töö teeb ära ahi. Kuna kartul on maitsetuna tuim, on kartuli suur sõber sool, kes paneb ta särama, seega soolaga ei tasu kartulitoitude puhul koonerdada. Mina ei kasuta metsikutes kogustes õli, sest […]

Minu raudvara retseptid, Varia

Kreeka jogurti kauss

Kõige kiirem ja geniaalsem vahepala või hommikusöök. Valmib lihtsalt ja täpselt sellistest koostisosadest mida ise eelistad või mis olemas on. Lisaks on ta igatepidi tervislikum ja igasuguste liigsete ainete vaba mis muud jogurtikangelased poes. Minu lemmik läbi aastate on kreeka jogurt koos koduse õunamoosiga ja siis millegi krõmpsuvaga (pähklid, seemned, […]

Hoidised ja ürdid

Õunamoos – purki

Õunamoosi võib teha ükskõik millistest õuntest – aga fakt on ka see, et iga sordiga on lõpptulem erinev. Meie tegime klassikalisest valgest klaarist, mida ei pea koorima ja mis iseenesest juba sulab potis laiali, ehk ei pea kaua keetma. On leiutatud selline tore vidin, millega saab kohe südamiku kätte ja […]

Kala ja mereannid, Kodused toidud

Heeringas äädikamarinaadis

Selle retseptiga jäin lootusetult hiljaks, arvestades 2021 kuuma suve, mis selle postituse ilmumiseks on juba läbi. Kasutasin niiöelda külma marinaadi, ehk siis kuumutama ega soojaks ajama ei pea miskit. Meie pere sööb üldse palju heeringat, üks lemmik on heeringasalat hapukoorega, mida saab samuti teha ka selle heeringaga mis juba äädikamarinaadis […]

Magusad toidud

Šokolaadivaht

Väga lihtne magustoit mida saab jällegi igaüks enda maitse järgi sobivaks tuunida. Ainult kolm koostisosa ja õhuline šokolaadine vaht ongi olemas, mõned nipid-trikid, et kindlasti õnnestuks (räägin siin puhtalt oma luhta läinud kogemustest ja kuidas ma neist õppisin :D). Mõni väidab, et ei ole õige šokolaadivaht ilma munata, aga minu […]

Koogid ja saiakesed ja muffinid

Nutella kook – mis küpseb tassis

Kõige kiirem viis saamaks magusarahuldust või pakkuda külalistele mingi soe-šokolaadine ampsuke. Parim on teda teha suvel, sest ei pea sahmerdama pliidi taga või ahju ees. Palju oleneb ka tassisuurusest ja mikrolaineahju võimsusest, eks see ole katsetamise küsimus igalühel, mina lihtsalt tahtsin, et muna ilusasti läbi küpseks. Lisada juurde võib ka […]

Hoidised ja ürdid

Kuusevõrsesiirup

Üks väga tore ja põneva maitsega siirup. Mina ei tee teda kangeks ega mõruks ega kibedaks, on täpselt selline mõnusalt magus ja kuusevaigu aimatava hõnguga. Kui hakkasin siirupist jooki tegema, lisasin gaseeritud vett, jääd, natuke sidrunit ja sidrunimahla ning lõpptulemus oli vapustavalt maitsev! Kuidagi nii kodune kuid samas nii eriline. […]

Kodused toidud, Pitsa ja pasta

Ahjufetapasta

Väga lihtne ja kiire pastaroog, mis ei nõua erilisi oskusi ega teadmisi. Kohas nimega tiktok läks see retsept väga viraalseks, ehk kogu maailm hakkas seda tegema ja mõnest kohast sai lausa fetajuust poodidest kõik otsa. Eestis on olukord rahulik ja jätkub kõiki koostisosi :D. Vaja on:1 pakk feta juustu (kasutan […]

Salatid, Seened, Taimetoidud

Soolaseenesalat

Kevadel on viimane aeg veel revideerida oma sahvrit, et leida kõik need hoidised mis suure südamega tehtud ja nad ära süüa, enne kui uued viljad peale pressivad. Mina leidsin purgi soolatud seeni, mille retsept on mul siin blogis olemas ja täpselt nii õige soolsusega, et ei ole tarvis eelnevalt leotada, […]

Kala ja mereannid, Supid ja puljongid

Lõhesupp

Tegelikult võib seda suppi teha nii selge kui ka koorese leemega. Seekord valisin siis kreemjama variandi, mille jaoks kasutasin merevaiku. Lisasin ka riisi ning kartulit, kuigi tavaliselt lisatakse ainult üks 😀 aga mina tahtsin mõlemat. Kalapuljongit oli mul veel sügavkülmas, aga kui pole, saab osta poest või teha ka ilma […]

Joogid ja smuutid

Smuutikauss

Kasulik ja ilus viis süüa sisse kasulikke toitaineid. Minul on siin lihtsalt üks retseptivõimalus, täiesti vabalt saab igaüks teha täpselt sellise mis hing ihaldab või mis parasjagu kapis ära kasutamist vajab. Oluline on, et ta ei tuleks liiga vedel, muidu on ta pigem lihtsalt smuuti ja kaussi panna pole nagu […]

Varia

Volditud tortillad

Ehk siis viraalseks muutunud tiktoki toiduhäkk, mis hõlmab endas tortillat ja mitut erinevat sorti täidist, mis siis volditakse ja kuumutatakse pannil. Tegin erinevaid versioone, mis ehk annavad ka sulle mõtteid. Kõige olulisem komponent soolaste juures on minu arust juust, mis sulab täpselt mõnusaks seal vahel. Ja magusate juures kõige olulisem […]

Kodused toidud

Omlett: vorst + juust

Kiire ja toitev hommikusöök. Mul on peaaegu, et alati muna, vorsti/sinki ja riivjuustu kapis olemas. Ma isegi ei lisa soola, sest juust ja vorst ise juba nii maitsekad. Kõrvale midagi värsket või viil leiba/saia ja lõunani ilusasti kõht täis. Mu kahe lapse lemmik on see ka, isegi hiljem külmana. Omleti […]