Pitsa ja pasta

Ahjupasta singiga

Ahjupasta on alati hitt, saab panna lihtsad koostisosad särama + veel lisaks krõbe ja mõnusalt soolakas sulajuustu kiht peal. Kasutasin erineva kujuga makarone, sest niimoodi kapis lihtsalt leidus, tegin juurde bešamell kastme (mis on tuntud ka kui tavaline valge jahukaste), praadisin krõbedaks sibulad, hakkisin singi ja kõik koos nad ahju […]

Makaronid singi ja tomatiga merevaigu kastmes

Makaronid igas kujus ja kastmes lähevad enamasti alati peale nii väikestele kui suurtele. Mulle väga ei meeldi rõõsa koore kastmes pasta, kuna see on väga rammus ja mul on hiljem lihtsalt paha olla (ja kuna ma ei käi poes igapäev siis pole nagu mõtet rõõska koort ette osta, sest ta […]

Kodune plaadipitsa

Tavaliselt teen pitsat siis, kui on külmkappi jäänud väike singi jupp ja pisut vorsti, väga hea viis ära kasutada. Tomatikaste on mul enda tehtud, lisan juurde vaid sortsu ketšupit ja et oleks vunki ka sortsu sriracha tšillikastet. Peale panen kõik vorstid ja singitükid ning ananassi, kuna mu abikaasale väga meeldib […]

Pesto pasta

Ilus roheline, maitseküllane, kiiresti valmiv suvine söök. Pesto tegemine ei ole absoluutselt keeruline, on vaja mõni nüanss enda jaoks läbi mõelda ja valmis ta ongi. On olemas klassikaline basiilikupesto – pesto genovese, mida mina juba rikun, kuna ei eelista ega kasuta oliivõli, vaid hoopis kodumaist rapsikat. Seega võib asendada piiniaseemned […]

Ahjupasta hakklihaga

Kiiresti valmiv lõuna-õhtusöök, mis ei jäta kedagi külmaks, kellele siis ei meeldiks makaronid, hea kaste ja juust? Mina peidan alati tomatikastmetesse ära lisa-köögivilju (nt porgandit, suvikõrvitsat), mis annavad magusust ja mahlasust juurde, kuid keegi täpselt ei mõista kas on ja kui palju on, sest tomatimaitse domineerib. Ja loomulikult ei ole […]

Kohaga täidetud teokarbid

Pikka sissejuhatust ma selle postituse teemal teha ei oska, kuna ma tegin ta täitsa lampi, olemasolevatest asjadest, õnnetu olen ma vaid sellepärast, et mul kapis ühtegi mozzarellat ei olnud, vot tema oli siit puudu. Aga nii õnnetu ma polnud et 20 km kaugusele poodi sõita :D. Vaja on: 250 g […]

Rebitud metssealiha õunakastmes + kodune pasta

Kuna on juba käes sügisandide aeg, siis tuleb neid jõudsasti kasutada. Tegelikult sain mina oma õunakoguse kahe õunapuu peale kokku, ühesõnaga on meist see õunauputus kaarega mööda läinud. Õunad annavad ulukilihale (või ka tavalisele koduseale) juurde sellist hapukust ja mõnusat puuviljast mekki. Juurde tegin ise pastataigna ja neist siis pikad […]

Suvine pasta – “Otse põllult” + ürditee

Kõige suurem inspiratsiooni allikas selleks, et teha süüa on kindlalt värske tooraine. Tuleb olla kevadel usin ja terve suvi saab jälgida kuidas kasvavad ja ära süüa oma istutatud/külvatud taimed. Kõht oli tühi, tegin tiiru põllumaal ja kasvuhoones, haarasin ühte ja teist, vaatasin kappi leidsin makarone ja parmesani, ning siit see […]

Kana-seene-päikesekuivatatud tomati pallid + soe pärlkuskussi salat

Pikk pealkiri, aga tegelikult väga lihtne ja väheste koostisainetega. Vastu suve mõnus ja kerge söök, mis maitseb hea. Ilusaid pärlkuskussi pallikesi on hea vaadata ja mõnus närida, hea vaheldus kartulile või makaronile.Vaja on:2 kana rinnafileed5 päikesekuivatatud tomatit1 tl soola1 tl pipart1 suur portobello šampinjon200 g pärlkuskussi2 l vettpisut soolameelepäraseid või […]

Klassikaline lasanje

Ülimõnus ja toitev roog. Mida muud sellise sombuse ilmaga teha on, kui süüa teha ja see tehtud söök ära süüa. Minu arust väga hea päevaplaan. Vaja on:250 g pastatainast (tegin 500 g tainast, panin pool sügavkülma, järgmine kord hea võtta)2-3 sibulat2 küüslauguküünt500 ml tomatipastat (mul enda tehtud, seega lisan kastmesse […]

Kodune pastatainas

Need kes ei ole söönud ise tehtud pastataignast tooteid, ei tea millest nad ilma jäävad. Tundub selline heietav ja targutav jutt, kui tegelikult ka on see täiesti omamoodi ja sada korda maitsvam pasta. Lihtsalt polegi muud kunsti, kui see, et ta võtab aega ja ka käterammu. Kuldne reegel on, mida […]

Koorene pasta kana ja kõige muuga

Koorene pasta on üks mõnusamaid lõuna-õhtusööke, kuid ta ei tohi olla liiga rammus ega ujuda selle koore sees, peab olema mahlane aga ikkagist tasakaalus. Me tegime ühe mõnusa ja kiire toidu, mida rikastab jällegi ise valmistatud ja rullitud tagliatelle pasta. Aga kui ei viitsi ise pastat teha, siis osta poest […]

Juustutäidisega ravioolid

Ravioolid on põhimõtteliselt Itaalia pelmeenid. Kahe õhukese pastakihi vahele asetatakse täidis ja siis keedetakse. Neid müüakse ka poes valmis kujul, et vaid keevasse vette ja valmis, aga oma tehtud pastataigna maitse ja tekstuuri vastu ei saa. Serveerida soojalt koos võikastmega on tulemus ülinämm. Sellest kogusest piisab 4-5 sööjale. Vaja on:u […]

Pitsad

Kuna see nädal juba taignaga katsetamiseks läks, siis jätkame samas vaimus. Ise pitsataigna tegemine ei ole üldse keeruline lihtsalt veidi ajakulukam kui pulbrit kasutades. Pitsa peale, nagu ma arvan igaüks teab, saab panna kõike mis meeldib või mida külmkapis leidub.Vaja on:1 kilo jahu2 tl soola14 g kuivpärmi0,5 tl suhkurt4 spl […]