Magusad toidud

Pudrupannkoogid

Ehk siis vähendada toiduraiskamist ja kasutada ära pudrujäägid. Mul on kaks last, 3 aastane ja 1 aasta 2 kuune, ning neile putru tehes ei tea MITTE KUNAGI palju nad söövad või kas neil üldse on pudru isu, päevad ei ole vennad. Vahepeal saab kastrul täiesti tühjaks, teine päev on seal […]

Karamellikaste

Kuna mina olen mega karamellifänn siis pole ma eriti erapooletu AGA see kaste on kuldaväärt, eriti kulub ta siis ära kui kook või tort on läinud natukene metsa, ehk siis liiga kuiv või maitsetu, kui panna seda kastet juurde, siis on kõik ideaalne. Karamellikastme funktsioon on väga universaalne, lisa kuhu […]

Vaesed rüütlid

Ehk muna-piima-suhkrusegusse kastetud saiaviilud mis on võiga praetud. Valmivad palju kiiremini kui pannkoogid ja rõõmustavad kõiki, et hommikuks saab midagi mõnusalt magusat süüa. Mina lisasin juurde oma lemmikut – kondenspiima ja sügavkülmast marju. Kõik need asjad on enamasti kodus kappides olemas, vaja vaid valmis teha. Ainuke asi mida ei kipu […]

Sidrunivõie

Ehk siis inglise keelses kultuuriruumis tuntud kui lemon curd. Mulle väga meeldivad särtsakad maitsed, see sidrunivõie on kohe kindlasti sinna alla kuuluv. Ei liialda ma suhkruga, et tuleks ikka välja sidruni enda hapukas võlu. Koostisosad on tagasihoidlikud, kuid valmis saanud sidrunivõie on ideaalne kookide/saiade või kasvõi lihtsa hommikuse röstsaia lisand, […]

Kohupiimakreem

Kodune kohupiimakreem, mis meenutab lapsepõlve. Teraline kohupiim lasta köögikombainis koos suhkru ja piimaga segi – lihtne, kuid imemaitsev. Poes müüakse ka igasuguseid toredaid-värvilisi kreeme, kuid nad on mulle liiga magusad, feikide maitselisanditega ja ilma õige kohupiima tekstuurita. Siledat kohupiimapastat meeldib mulle ainult kasutada kookides, näiteks kohupiimakook valge šokolaadiga . Kuid kodust […]

Avokaado-banaanikreem

Ilus roheline magustoit, mis on õhuline, piisavalt magus ja ka toitev/täitev, tänu avokaadole, nii et küllastustundeks piisab ühest magustoidu klaasikesest. Teha on teda lihtne, vuristad koostisosad kokku, serveerid ja naudid. Seisma jäädes kipub avokaado tumedaks minema, selleks kasutan ma sidrunit, mis hoiab värvi ja annab maitsekust. Aga egas sidrun kõikvõimas […]

Marjakissell

Või siis kissell marjadega, kuidas keegi soovib. Tunnen nagu oleksin katkine plaat, et korrutan talvisel ajal ühte juttu – õige aeg on ära süüa kõik suvel hoiustatud kraam, nii sügavkülmast kui sahvrist. Marjakisselliga kasutan ära sahvrist koduse sõstramahla ja sügavkülma tallele pandud vaarikad ja mustikad. Seda kisselli serveerisin mina koos […]

Kakao-hapukoorekreem

Ülikiiresti valmiv mõnus magustoit, mina mäletan teda oma kooliajast, alati oli ka lusikatäis moosi keskele pandud. Ideaalne aeg üle vaadata oma sahver ja leida kõik maitsvad hoidised-keedised-moosid-kompotid millega siis seda magustoitu rikastada. Soovitan investeerida kvaliteetsesse kakaopulbrisse, sest teda kulub vähem kuid saad rikkama ja intensiivsema šokolaadimaigu. Mina leidsin maasikakompoti ja […]

Kihiline magustoit maasikatega

Ma olen kihiliste magustoitude fänn, ei pea olema suuri oskusi, et ilus tulemus jääks. Mingeid uhkeid torte ma teha ei oska, nii et panen lihtsalt maitsvat kraami kihiti pokaali ja tulemus on ilus, korrektne ja imemaitsev. Üleelmine aasta tegin põhimõtteliselt sama magustoitu vaarikatega, seega on jällegi see retsept muutuv vastavalt […]

Kirju koer

Väga magus, lihtne ja mõnus magustoit. Mind on häirinud teiste tehtud kirjude koerte sees kõva marmelaad, see rikub minu jaoks tekstuuri, kasutan Tiina komme, mille sees on pehme marmelaad. Veel ei meeldi mulle üheülbalisus, ehk ainult magus maitse, mulle meeldib et on tunda kõiki maitseid, seega kasutan soolast võid, mis […]

Mannavaht

Praegu on eriti õige aeg ära kasutada eelmise aasta mahlad (kellel on neid veel järgi), et saaks purke vabaks ja ruumi uutele mahladele. Väga hea viis on teha mahlast mannavahtu, mis valmib väga kiiresti ja nõuab väga vähest toorainet. Enamasti süüakse teda külma piimaga, pole ausalt öeldes väga näinudki mingit […]

Paksud pannkoogid

Pannkookide jaoks tegelikult ei ole vaja retsepti, segad kõik kokku, kuni konsistents tundub õige. Kuid enamasti tehakse ülepanni õhukesi pannkooke, mis ajab minul kananaha ihule, ei suuda ma neid süüa ja ei meeldi nad mulle. Kui ma üldse pannkooke söön, siis pakse ja hästi õhulisi, nende jaoks on ikkagist retsepti […]

Leivasupp

Tegin siis ise üle pika aja leiba ja kõik läks metsa, alguses tundus nagu juuretis on okei, öö läbi ilusasti hapnes, aga hommikul vormi pannes kerkima ei hakanud, mõtlesin et mis seals ikka, kütsin ahju ära ja panin ta puuküttega ahju küpsema. Tuli välja et ma võtsin vale vormi (liiga […]

Marjatarretis

Marjatarretise jaoks on õige aeg, saab ära kasutada sügavkülmutatud vitamiinirohked marjad ja saab selle suure söömishulluse vahel midagi kerget ja värsket ampsata. Pluss on ka veel see, et teda saab päev aega ette teha. Lisandeid võib igaüks endale juurde leiutada, näiteks vahukoort, kohupiima, kondenspiima või mille järgi iganes isutab :).Vaja […]

Piparkoogitaigen

Talvisel ajal väga populaarne vürtsikas küpsis, mida on hea nosida tee kõrvale või ära kinkida. Mina otsustasin ka see aasta välja töötada oma taigna. Toetusin umbes neljale retseptile ja lisaks küsisin nõu oma onult kes on meie perekonna piparkoogimeister, kuidas tema paarkümmend aastat tagasi ise piparkoogitaigent tegi (kui polnud saada […]

Oma melon ja arbuus + kiire jäätis

Eestimaa suvi on küll lühike, kuid on võimalik küpseks saada ka eksootilisematel viljadel. Uskumatu aga tõsi ja milline magusus neis veel sees on!!! Poepuuviljad korjatakse tihti ära pooltoorelt ning järelvalmides ei ole nad head, vaid kurvad ja kibedad. Ma saan aru, et mu õnn on üürike, kuna neid sealt kasvuhoonest […]

Kihiline magustoit vaarikatega

Värsked vaarikad on saadaval, nii mõnus. Nii nagu maasikaidki, ei meeldi mulle vaarikaid küpsetada, ikka peaks nad kuskil magustoidus figureerima värskel kujul. Sellist kihilist magustoitu võib teha ükskõik mis komponentidega, valikuid on paljupalju, kasvõi talvel kui värsket värki pole ajavad asja ära konserveeritud puuviljad. Igatahes, mina tegin sellised kihid, sest […]

Röstitud rabarberikreemiga Pavlova

Väga kerge ja suvine magustoit, mida saab rikastada igasuguste kohalike aga miks ka mitte, mõningate eksootilisemate puuviljadega. Seda magustoitu on ka põnev süüa, magus krõbe pealispind, sees nätske pehme sisu, midagi happelist juurde ja ongi olemas midagi erilist ent lihtsat. Koguseliselt jätkub kuuele sööjale. Kui on seda magustoitu ruttu vaja, […]

Magusad kodused vahvlid

Lihtne kuid kodune magustoit, mida saad süüa igasuguste mõnusate koduste mooside või kompottidega. Mul on õnneks olemas nõukaaegne vahvlimasin Esta, mis on siiani töökorras ja usin. Retsept on ka väga lollikindel ja lihtne. Koguseliselt tuli 8 tk, kellel on rohkem tarvis teha, tuleks retsept korrutada. Vaja on: 1 suur või […]

Kaerahelbeküpsised seemnetega

Täpselt selline söök või vahepala sobib eriti hästi kiire elutempoga inimestele, teed nädalavahetusel ühe pannitäie valmis ja igaks argipäeva lõunaks ja õhtuks on toitev ja energiat andev vahepala olemas. Aga muidugi sobib ka neile, kelle elutempo ei ole megakiire, mõnus krõbistada lihtsalt tee kõrvale või kellelegi külakostiks viia. Retsepti võib […]