Recent Posts

Kala ja mereannid

Räimehooaeg on alanud

Kuna hetkel on räime vabalt saada, pühendan ka mina mõned postitused sellele kalale. Eks need ole sellised katsetused, mis võivad õnnestuda mis mitte, eks näis siis :D. Igatahes, toodi siis kala, tuli välja mõelda mis ja kuidas teha. Kõigepealt tuleb kala ära puhastada, lihtsaim puhastamisviis on kääridega, pea maha ja […]

Aasia ja Lähis-Ida, Köögiviljad

Hummus

Algupärased juured ulatuvad Egiptusesse, kuid on levinud üleüldiselt Lähis-Ida köögis. Väga lihtne valmistada, väga toitev, ideaalne dipikastmeks ja väga mõnus määrida leiva, kreekeri või galeti peale, vaheldus vorstile ja juustule. Ma olen küll teda poest ostnud, kui odavam ja parem on ise teha. Saab jälgida täpselt enda eelistuse järgi mida […]

Kodused toidud, Metssiga ja kodusiga

Suured hakklihapallid

Kui on vaja kiiresti süüa teha, näljased näod ümberringi vahivad otsa, siis üks parim variant on teha midagi hakklihast. Kuid, siin on ka aga, need poes müüdavad karbi hakklihad EI OLE head, seal on põhiliselt jäägid sisse hakseldatud ja väga vähe liha (kui üldse). Tihti peegeldub see ka hinnas, kuidas […]

Koogid ja saiakesed ja muffinid

Lehttainasarvekesed Nutella sisuga

Need saiakesed on täpselt sellised, milline üks saiake olema peab, pealt krõbe ja kihiline, sees ootamas pehme šokolaadi sisu. Aga… nad on väga rammusad, mis tegelikult kevadisel ajal ei olegi kõige hullem, kuna rohenäppudel ja muidu õuelembelistel inimestel on väljas palju teha ja liigutada. Kõige paremini sobivad need saiakesed laiskade […]

Koogid ja saiakesed ja muffinid

Küpsisetort

Küpsisetort on geniaalne magustoit mitmel põhjusel. Esiteks ei vaja ta mingit miksrit või ahju, saab vabalt valmistada võõras köögis või vabas õhus. Teiseks saab ära kasutada jällegi sügavkülmast marjad-moosid, mis on vitamiine täis ja kasulikud. Kuna küpsised ise on juba magusad, siis meeldib mulle kasutada hapukoort, sest siis ei tule […]

Magusad toidud

Magusad kodused vahvlid

Lihtne kuid kodune magustoit, mida saad süüa igasuguste mõnusate koduste mooside või kompottidega. Mul on õnneks olemas nõukaaegne vahvlimasin Esta, mis on siiani töökorras ja usin. Retsept on ka väga lollikindel ja lihtne. Koguseliselt tuli 8 tk, kellel on rohkem tarvis teha, tuleks retsept korrutada. Vaja on: 1 suur või […]

Magusad toidud, Taimetoidud

Kaerahelbeküpsised seemnetega

Täpselt selline söök või vahepala sobib eriti hästi kiire elutempoga inimestele, teed nädalavahetusel ühe pannitäie valmis ja igaks argipäeva lõunaks ja õhtuks on toitev ja energiat andev vahepala olemas. Aga muidugi sobib ka neile, kelle elutempo ei ole megakiire, mõnus krõbistada lihtsalt tee kõrvale või kellelegi külakostiks viia. Retsepti võib […]

Kala ja mereannid, Kodused toidud, Supid ja puljongid

Kalasupp

Kuna puljong on olemas, käib supi tegemine välkkiirelt. Vaatasin ümberringi kappidesse ja külmkappi ja otsustasin sellise supi kasuks. Niikuinii on staar see kalapuljong, millele anname pisut vürtsikat vunki juurde. Vaja on: pisut õli 1 tšilli pöidlasuurune ingveritükk 2 küüslauguküünt 1,5 porgandit pool porrut 8-10 kirsstomatit kalapuljongit  vett 3 peotäit kala […]

Magusad toidud

Kamavaht

Egas siis Eesti Vabariigi aastapäeval ei ole kamast pääsu. Ülilihtne ja kiire magustoit, mida saab samuti ette teha. Vaja on: 2 dl rõõska koort 1 spl suhkrut 400 g vanilli kohupiimapastat 6 spl röstitud kamajahu Kõigepealt pane pann tulele ja lisa sinna kamajahu, mõõdukal kuumusel röstida. Röstimine annab juurde sellist […]

Kala ja mereannid, Küpsetised ja vormiroad

Kilu-quiche

Tahtsin siis ka midagi toredat ja rahvuslikku süüa teha. Panin siia quiche-i sisse paljud eestlastele omased toorained, (hapukoor, rukkijahu, kilu) aga mitte ainult. Täpselt selline mõnusalt rammus ja soolane suutäis, mis sobib meestele vägijoogikõrvale kui ka mõnusaks õhtuseks eineks. Pluss on see, et teda saab varem valmis teha ja vastavalt […]

Metssiga ja kodusiga

Lõunasöök metsas

Seda, kuidas mulle meeldib elus tuli ja lõkke tegemine, ei oska ma sõnadesse panna. Väiksest peale on vanemad ja vanavanemad mind metsa kaasa võtnud ja oleme seal vorsti grillinud ning lõket sussutanud. Alati tehti ka sibulasalatit, mis sobis grillvorsti juurde imehästi. Õnneks on mul jalutamist 5 mintsa ja juba olen […]

Kodused toidud, Metssiga ja kodusiga

Praeliha tatraga

Leidsin sügavkülmast jällegi metssealihalõike, kartuleid koorida polnud isu, kuivaine kapis istus üks tatrapakk ja nii see teostus tuligi. Kuna ulukiliha on madalarasvasisaldusega, kasutasin mõnusas koguses võid, kui kasutad kodusiga, siis võid nii palju tarvis pole. Ulukilihal on omapärane maitse, seega mulle paljast soolast-piprast ei piisa, meeldib ikka rohkem nüansse leida, […]