I just don´t want to look back and think, "I could´ve eaten that".
Quesadilla ei tähenda muud, kui kahe tortilla vahele on pandud ükskõik milline meelepärane täidis ja siis pannil kuumutatud, ahjus röstitud või grillil grillitud. Mina tegin jälle külmkapi ülevaate, kuna sinna vahele sobivad kõik asjad ja ta on kiiresti valmiv, ideaalne hommikusöögiks või õhtuseks snäkiks teleka kõrvale. Ma usun et võtab […]
Tagasihoidlikust sibulast on võimalik teha eriti hõrk ja maitserohke sibulamoos. Kiiresti valmiv ta ei ole, võlu peitubki pikas podisemises. Kasutasin portveini, mis on magus, kes kasutab kuivemat sorti veini, tuleks kindlasti ise oma suhkrukogused timmida. Lisasin ka heldelt tüümiani (minu lemmik ürt) ja pruuni suhkrut, mis pikalt küpsedes muutub karamelliseks […]
Kala on meile väga kasulik, sisaldades organsimile vajalikke aineid ja vitamiine, samas pole kala kaloririkas ega raskesti seeditav. Ühesõnaga oleks hea kui paar korda nädalas kala meie toidulauale jõuaks. Üks hea viis on teha kalakotlette, mis sobivad nii väikestele kui suurtele ja nii lõuna- kui õhtusöögiks. Mugav on teha kotletikesi […]
Ütlen kohe ära, et see pole selline hoidis mis mitu kuud säilib, vaid see on toorhoidis, mis tuleb paari nädala, maksimum kuu aja jooksul ära tarvitada. Meie perel läks aega 5 päeva et sellest kogusest jagu saada. Igatahes on ebaküdoonia tarbimist väärt, kuna ta on ju meie põhjamaa sidrun ja […]
Pisut nostalgilise hõnguga koogike mille teeb eriliseks karamellikaste. Taigna ja õuna vahekord peab olema 50:50, muidu on lihtsalt kuiv õunasai. Pärmitaigna retsept on ka lihtsamast lihtsam, segad ained kokku, paned kerkima, samal ajal valmistad ette õunad. Väga hea koogike, mis tervitab saabuvad sügist :). Kogused sobivad täpselt 45×39 cm suurusele […]
Ma olen igasuguse mõttetu raiskamise vastaline, nii toidu kui ka raha suhtes. Ei saa ma aru miks ostetakse poest tervest kanast kaks korda kallimat rinnafileed. Seega teengi ma postituse kuidas saab kahest kanast 4 inimest kolm korda söönuks. Terve kana leiab otsast lõpuni kasutuse ja kõht on head kraami täis. […]
Üks kana-klimbisupi retsept mul juba on, aga eks häid suppe mahub ikka ühte blogisse. Selle supi tegin ma pisut teistmoodi, röstisin maitsestatud kanarümba ahjus ära ja hiljem lisasin lihamahlad koos kanatükikestega kõik supi sisse. Ühesõnaga kui eeltöö on tehtud siis supp valmib imekiirelt. Vol. 1 kana-klimbisuppi olen ka teinud. Vaja […]
Mida külmem õues, seda suurem isu on teha/süüa igasuguseid pajaroogi, kõik küpsenud ühes potis mõnusalt pehmeks. Kasutasin siis kana koibi ja kintse ja köögiviljadest osutusid valituks olemas olevad: porgandid, kaalikas, kartulid ja kõrvits, ilusad sügisvärvi köögiviljad. Kuid loomulikult võib potti panna kõiki endale südamelähedasi või lihtsalt ära kasutamist vajavaid köögivilju […]
Parajalt magus, tuline, soolakas, suussulav ja põnev, meie peres täielik hitt. Jällegi võimalus kuidas kasutada ära kanafileed, et teha midagi teistsugust. Kes pole vürtsiga sina-peal, ei pea tšillit palju panema või võib asendada hoopis tuttava musta pipraga. Kõrvale serveerisin nuudleid muna ja köögiviljadega. Koguseliselt jätkus täpselt 4le inimesele õhtusöögiks. Vaja […]
Väga hea moos, kus domineerib õuna maitse, kuid mahtu ja magusust annab juurde kõrvits. Tegemine on lihtne ja vähe vaeva nõudev, aga kuna moos tuleb väga tihke, siis lisasin ma juurde õunamahla mis tegi konsistentsi paremaks ja õunamaitset tugevamaks. Kes tahab võib ka lisada igasuguseid põnevaid vürtse (kaneel, ingver, muskaatpähkel, […]
Tšillised kurgid on neile kes tahavad lisada elule särtsu. Talvel on hea võtta sahvrist vürtsikat kurgisalatit ja lisada kas prae kõrvale või võileiva vahele. Meie peres on tšillise toidud austajaid, nii et peab neile ka meele järele olema. Kasutasin viilutamiseks köögikombaini, mis teeb elu oluliselt lihtsamaks. Tšillid on meil oma […]
Suvikõrvits on suhteliselt lahja ja maitsetu köögivili, seega tuleb anda talle vunki juurde. Mina paneerisin suvikõrvitsa viile jahus, munas ja panko riivsaias, lisasin maitseaineid ja pisut ürte, praadisin õlis ja tulemus oli imehea. Pealt soolakas, krõbe, seest magus ja pehme, kuid mitte lödi. Niiviisi suvikõrvitsat tehes pöörab ka kõige suuremad […]
Tomat on üks universaalsemaid köögivilju, kulub teda igalepoole. Röstides muutub tomatimaik veelgi sügavamaks ja lausa umamiseks. Muud kunsti pole kui kõik koostisosad pannile ja anda kuuma. Lisasin ka mõne basiiliku varre ja mõne parmesani killu, mis jäid pesto tegemisest lihtsalt üle. Võib lisada ka muid meelepäraseid maitsetaimi (tüümian, petersell). Hiljem […]
Kui šašlõkist on kopp ees aga õues tahaks ikka süüa teha, siis on võimalus teha õrna suitsumekiga vürtsika kattega mahlast seakaelakarbonaadi. Aega võtab ta kaua, ainuüksi ahjus oli ta mul 3 h pluss veel kütmine, kuid kõik see ootamine on seda väärt. Suitsuahju nimi on meil Hagar ja see on […]
Selles koogis ruulivad maitsvad metsamustikad ja kolme sorti kohupiima (tavaline kandiline 4%, ricotta ja 15% kohupiim), mis annavad koogile mõnusa sõmera ja teralise tekstuuri. Kes eelistab ühtlast kreemjat tulemust, peaks kasutama kohupiimapastat. Selle koogi tegin siis kui mul laps magas, nii et ei kasutanud köögikombaini ega mikserit, puhtalt kondiauru peal […]
Värsked maasikad, vahukoor, sidrunivõie, küpsisepuru ning maasikatarretis = maailma parim suvine kausikook. Mul rohkem polegi midagi lisada :). Vaja on: Maasikatarretis 200 g (u 2 peotäit) maasikaid 4 dl punast vähese suhkruga kodumahla (nt vaarikas, sõstar) 1 dl vett 2 spl suhkrut 7 lehte želatiini Lisan mahla-suhkrusegule paisutatud ja kuivaks […]
Kapsas on üks väga mõnus köögivili, mis on aastaringselt saadav ja millest on võimalik teha igasugu toite. Kapsas sisaldab toorest peast rohkesti C-vitamiini ja foolhapet, tõstab söögiisu, väidetavalt vähendab vähkkasvajate riski ja taastab organismi mineraalvarusid, väga uhke nimekiri, lisaks on pluss veel selles, et ta on väga taskukohane köögivili ja […]
Siis kui toorest maasikast on isu täis söödud, tuleks teda sisse teha, et ka talvel seda head marja saaks süüa. Variant on panna terved marjad sügavkülma, teha toormoosi või keedumoosi mida minagi tegin. Maasika keedumoose teeb kindlasti iga pere omamoodi. Meie eelistame pigem keskmise magususega hoidiseid ja paneme maasikamoosi sisse […]
Ma olen kihiliste magustoitude fänn, ei pea olema suuri oskusi, et ilus tulemus jääks. Mingeid uhkeid torte ma teha ei oska, nii et panen lihtsalt maitsvat kraami kihiti pokaali ja tulemus on ilus, korrektne ja imemaitsev. Üleelmine aasta tegin põhimõtteliselt sama magustoitu vaarikatega, seega on jällegi see retsept muutuv vastavalt […]
Kes on väsinud kurgi-tomati salatist, võiks leida uue lemmiku grillitud kapsa näol. Väga kerge on teda teha ja tänu grillimisele muutub kapsa maik eriti mitmekülgseks, natuke annan särtsu juurde majoneesi, soola;pipra ja tilliga. Mulle meeldib teda eriti soojalt süüa, kuid jahtudes on ta ka hea. Sobilik on ainult praegu müüdav […]
