I just don´t want to look back and think, "I could´ve eaten that".
Kui on suvikõrvitsa uputus siis on hea selle köögiviljaga teha nii soolaseid kui magusaid toite, enamasti on nad kiirelt valmivad ja ka kergesti seeditavad. Kuna suvikõrvits on maitselt nii mahe ja olematu, siis on hea teda ka keeksi lisada, kus ta annab magusust ja mahlasust juurde. Kuid suvikõrvits siin keeksis […]
See salat sobib tugevate maitsete austajaile, kuna sisaldab soolaliha, marineeritud äädikast sibulat ja korralikult teralist dijoni sinepit. Igatahes meie peres täielik hitt. Praegusel ajal ideaalne salat, sest värske kartuliga, mis on mõnusalt magus ja igasuguste maitserohelistega mis praegu põllul vohavad tuleb ta täpselt ideaalne. Serveerida tuleks teda soojalt, kuigi meie […]
Kõik geniaalsed asjad on lihtsad, nagu ka grillitud tomatid – mis on üks lihtsamaid kuid maitsvamaid sooju grill-lisandeid. Sool-pipar-pitsamaitseaine (ise oma aiataimedest kuivatatud ja purustatud loomulikult :D), teevad hapukas-magusast grillhõnguga tomatist imelise liha kaaslase, või miks ka mitte, mõne taimetoidu kaaslase. Ettevalmistus võtab aega 2 minutit ja küpsetamine olenevalt kuumusest […]
Maasikakompott on natuke nagu kohustuslik tegemine, sest sügisel-talvel peab olema ta sahvrist võtta, kuna nii on juba aastaid olnud. Nagu paneks päikse purki, mille järgi pimedal ajal eriti isutab. Meil on nii Vanaema kui ka Ema teinud maasikakompotti ja nende retseptile ja meetodile ma tuginen. Kindlasti on ka igasuguseid muid […]
Krõbe soe sai mõnusalt soolaka sulanud juustuga, ideaalne amps igatepidi. Täiuslik ja ülikiiresti valmiv lisand õhtustele istumistele, kus saab teda pakkuda nii eelroaks kui ka põhitoidu kõrvaseks. Mõnikord ju grillimist alustades juba hakkab rahvas niuksuma, et kõht niiiiiiiiii tühi, siis on hea lõigata ciabatta lõõtsaks (alt jätta kokku), määrida vahele […]
Väga mõnusalt suvine hautis, kus võib klassikalise hakkliha vabalt asendada peekonitükkide või lausa singiga, mis iganes külmikus leidub. Kuid kui liha soont pole, tee ilma, ikka on maitsev :). Eriti hästi passib värskekapsahautis koos värske kartuliga, mõlemit ootame terve talve ja lõpuks on nad kohal.Värske kapsa olen ka ära grillinud […]
Oma tehtud šašlõkid ja grill-liha marinaadid on üle prahi: puhtad maitsed, ise lõigatud – korralikud ja ühtlased lihatükid mis tagavad alati õnnestumise. Poe šašlõkid ja marinaadid lähevad kuidagi iga aastaga halvemaks ja leiutatakse väga imelikke maitsekombosid. Mina ostsin oma lemmik lihapoest ilusat seakaelakarbonaadi, lõikasin nad viiludeks, segasin kokku marinaadi, lasin […]
Kodune kohupiimakreem, mis meenutab lapsepõlve. Teraline kohupiim lasta köögikombainis koos suhkru ja piimaga segi – lihtne, kuid imemaitsev. Poes müüakse ka igasuguseid toredaid-värvilisi kreeme, kuid nad on mulle liiga magusad, feikide maitselisanditega ja ilma õige kohupiima tekstuurita. Siledat kohupiimapastat meeldib mulle ainult kasutada kookides, näiteks kohupiimakook valge šokolaadiga . Kuid kodust […]
Mulle väga maitseb sidrunivõie ehk lemon curd. Teda on lihtne teha ja ta on väga universaalne, sobib väga hästi kihilistesse magustoitudesse, magusa koogi lisandiks või lihtsalt röstsaia peale. Ma tegin need sidruniruudud väga särtsakad, lisan 4 sidrunikoore + mahla ja suhkrut panen täpselt nii palju, et oleks tasakaalus, sest meie perele […]
Ilus roheline magustoit, mis on õhuline, piisavalt magus ja ka toitev/täitev, tänu avokaadole, nii et küllastustundeks piisab ühest magustoidu klaasikesest. Teha on teda lihtne, vuristad koostisosad kokku, serveerid ja naudid. Seisma jäädes kipub avokaado tumedaks minema, selleks kasutan ma sidrunit, mis hoiab värvi ja annab maitsekust. Aga egas sidrun kõikvõimas […]
Kui kapi peal on mõni õnnetu, pruuni koorega banaanike ja sügavkülmas paar peotäit vitamiine täis marju, siis vurista kõik kokku ja saad kabeda vahepala. Minul olid kaks nukrat banaani, sügavkülmas maasikaid, mustikaid ja astelpajusid, lisasin sortsu vett ja oligi valmis kosutav ja värskendav smuuti. Suhkrut ma juurde ei lisanud, kuna […]
Universaalne retsept, kus võib kasutada keedumoose, toormoose, värskeid või külmutatud marju. Koogipõhjas pole kasutatud muna, nii et kui mingil põhjusel teda ei söö või on kapist otsa saanud, siis on hea variant teda teha ikka. Mina kasutasin mustsõstra toormoosi ja vanilli kohupiimapastat. Koogi tegin ma ahjuplaadile mõõtudega 38×39 cm, kui […]
Kodused kotletid on kiire ja odav õhtusöögi variant, lisandiks on tavaliselt keedukartul ja mingi salat, seekord tegin mina peedisalatit. Hakkliha teen ma ise, sest eelpakitud tooteid ma ei usalda. Kotleti sisse panen hapukoort ja vahetult enne praadimist tupsutan ma nad tavalise jahu sees läbi, mis annab kotlettidele ilusa välimuse. Täpselt […]
Krõbedad kuid muredad, magusad ja korraliku kaneeli maitsega küpsised, mis maitsevad eriti hästi tee kõrvale krõbistades. Poest ostetud kaneeliküpsistel pole peaaegu et kunagi meie pere jaoks piisav kogust kaneeli küpsiste peale pandud. Seega kui teen ise, siis panen kaneeli nii, et mustab (ühele viiest pereliikmest oli kaneeli isegi liiga palju.. […]
Ehk erinevate täidistega kaetud maisikrõpsud, mis siis kõrgel kuumusel ahjus korraks küpsetatakse või valatakse üle sulatatud juustuga. Mina tegin lihtsa lihavaba versiooni, kus kasutasin salsat, kahte sorti juustu ja rohelist sibulat. Populaarne on ka lisada hakkliha, ube, kanaliha, ükskõik mida ise tahad või mis külmkapist on vaja ära süüa. Muidu […]
Või siis kissell marjadega, kuidas keegi soovib. Tunnen nagu oleksin katkine plaat, et korrutan talvisel ajal ühte juttu – õige aeg on ära süüa kõik suvel hoiustatud kraam, nii sügavkülmast kui sahvrist. Marjakisselliga kasutan ära sahvrist koduse sõstramahla ja sügavkülma tallele pandud vaarikad ja mustikad. Seda kisselli serveerisin mina koos […]
Mina teen seda salatit tavaliselt endale lõunasöögiks, pisut on vaja hakkida sinki ja kurki, nõrutada oad, lisada majoneesi ja hapukoort, maitseaineid ning eine ongi valmis. Ei ole vaja ühtegi komponenti keeta ega jahutada. Olen kohanud et lisatakse ka õuna, sellerit või sibulat, igaühe enda maitseasi. See salat on hea ka […]
Makaronid igas kujus ja kastmes lähevad enamasti alati peale nii väikestele kui suurtele. Mulle väga ei meeldi rõõsa koore kastmes pasta, kuna see on väga rammus ja mul on hiljem lihtsalt paha olla (ja kuna ma ei käi poes igapäev siis pole nagu mõtet rõõska koort ette osta, sest ta […]
Ülikiiresti valmiv mõnus magustoit, mina mäletan teda oma kooliajast, alati oli ka lusikatäis moosi keskele pandud. Ideaalne aeg üle vaadata oma sahver ja leida kõik maitsvad hoidised-keedised-moosid-kompotid millega siis seda magustoitu rikastada. Soovitan investeerida kvaliteetsesse kakaopulbrisse, sest teda kulub vähem kuid saad rikkama ja intensiivsema šokolaadimaigu. Mina leidsin maasikakompoti ja […]
Väga hea kodune ja odav argieine. Oluline on hakklihatoitude juures hakkliha kvaliteet, mina ostan alati tüki liha ja ajan ise läbi hakklihamasina. Valge peakapsas on talvel väga hea eestimaine köögivili mida võibki igalepoole nii toorelt kui küpsetatult lisada. Kapsa-hakklihahautis on hea näide kuidas tagasihoidlikest toorainetest saab väga hea ja toitva […]