I just don´t want to look back and think, "I could´ve eaten that".
Maasikakook on minu jaoks eriti mõnus küpsetamata maasikatega, ehk siis põhi on ainsana siin retseptis küpsetatud. Muidu need maasikad kaotavad oma värvi, tekstuuri ja mõnusa magus-hapuka maitse. Tegin mõnusalt kõva liivataigna, mis hoidis lõpuni kooki koos, ei pudenenud ega murenenud. Peale panin kohupiima segu ja päris peale värskeid maasikaid, väga […]
Kõige suurem inspiratsiooni allikas selleks, et teha süüa on kindlalt värske tooraine. Tuleb olla kevadel usin ja terve suvi saab jälgida kuidas kasvavad ja ära süüa oma istutatud/külvatud taimed. Kõht oli tühi, tegin tiiru põllumaal ja kasvuhoones, haarasin ühte ja teist, vaatasin kappi leidsin makarone ja parmesani, ning siit see […]
Universaalne marinaad, mis sobib nii kana- kui sealihale. Jällegi küsimus, aga miks mitte poest šašlõkki osta? Sest poes müüdavad lihad on tihti lõigatud masinate poolt tükkideks, seega leiad karbist ühe piraka tüki ja hunnik pisikesi, raske on tagada ühtlast küpsemist. Lisaks on poe lihadele lisatud kõiki toredaid E-aineid ja maitsetugevdajaid, […]
Jällegi hea võimalus lisada midagi teistsugust grillimise kõrvale, või miks mitte ainult maisi grillida ja jätta see liha üldse puutumata. Mina olen maisi fänn olnud kaua, kuid konkreetselt selle retsepti järgi tehtud mais, tegi nii mõnegi pereliikme (kes ei ole fänn), fänniks :D. Kui on suvikõrvitsast ja paprikast kopp ees, […]
Olen teinud juuretisega leiba, aga mitte kunagi ise saia juuretist ühe saia juures kaks korda. Igatahes, aega ta võtab, aga nii on ikka iga hea asjaga. Ja miks mitte suvel värskete ürtidega saia küpsetada :). 1 päev, (soovitavalt õhtu). Vaja on: 350 g nisujahu 10 g presspärmi või 7 g […]
Nagu ma eelmises postituses mainisin, käib meil kurgihooaeg täies hoos, nii mõnus. Kui on vaja teha salatit, siis esimesena tuleb pähe segada hapukoore või siis lihtsalt õli ja maitseainetega. Kuid, kes igatseb särtsu ja tulevärki, siis saab sellest mahedamaitselisest köögiviljast midagi väga mõnusat ja maitsekat teha. Vaja on: 500 g […]
Ehk malosolnaja – ehk otsetõlkes vähe soolane. Meie kasvuhoones on esimesed kurgisaagid juba käes. Kurk on üks ütlemata mõnus köögivili, mis koosneb 96% ulatuses veest, tal on organismi puhastav ja rahustav toime, ning ta on ka kasulik su nahale, nii et teda võib süüa nii palju kui isu on. Aga […]
Jällegi suurepärane kaste, mis valmib ruttu ja saab kasutada dipikastmeks, lisandiks või niisama wokkida köögiviljadega. Mõnusalt magus vürtsikas. Kuid seda kastet saab ju ka poest osta (Thai Sweet Chilli Sauce), et miks siis ise teha? Esiteks saab suurendada või vähendada mõnda maitset, näiteks minule meeldib vürtsikam, seega ma ei eemalda […]
Kui külmkapis on pakk ricotta kohupiima, siis ei pea tingimata tegema mõnda kooki, saab väga edukalt teha soolaseid sõrnikuid. Neid saab lausa küpsetada ahjus, ilma igasuguse rasvaine ja paneeringuta. Veel saab sisse riivida meelepäraseid juurvilju, mis teevad sõrnikud eriti mahlaseks ja annavad ka ilusa värvi. Ühesõnaga, vahelduseks väga mõnus lihavaba […]
Igatahes väga rammus ja tugeva šokolaadi maitsega kook. Serveerisime ühe tüki kahele inimesele, sest üle selle süüa ei jaksa. Aga parem süüa üks korralik tükk tummist kraami kui ajada sisse ülearu neid “light” tooteid. Nagu ma juba ennist olen tõdenud siin blogis, siis mulle super magusad magustoidud ei meeldi, ma […]
Ideaalne hommikuseks võileivaks või vahepalaks või salatiks. Teha on teda lihtne, ainult teda ei saa ruttu. Aga ma parem ohverdan oma aja, kui ostan poest neid pakendatud kalatükikesi, millel on ainult paki maik juures ja mis ei ole enam ammu värske. Vaja on: 1 forelli/lõhe filee näpuotsatäis soola näpuotsatäis suhkrut […]
Mida soojemaks õues läheb, seda rohkem grillitakse ja kolitakse oma väliköökidesse, väga mõnus on värskes õhus söögi tegemine. Kuna ma koguaeg soiun oma sügavkülmast, mis peidab endas kõike põnevat, siis see postitus ei ole erinev, leidsin sügavkülmast kala, nimelt forelli. Me tellime 10 kilo kaupa kala, siis tahes tahtmata kõike […]
Väga kerge ja suvine magustoit, mida saab rikastada igasuguste kohalike aga miks ka mitte, mõningate eksootilisemate puuviljadega. Seda magustoitu on ka põnev süüa, magus krõbe pealispind, sees nätske pehme sisu, midagi happelist juurde ja ongi olemas midagi erilist ent lihtsat. Koguseliselt jätkub kuuele sööjale. Kui on seda magustoitu ruttu vaja, […]
Meil on igatahes kasvuhoonest selle aasta esimene saak käes, mille järgi juba talvest väsinud rakud ammu karjusid. Kaks komponenti saime kasvuhoonest ja üks kasvas lihtsalt aasal. Selliseid salateid oleme me ikka iga kevad teinud, vitamiini laks on garanteeritud. Need on kolm taime, mille tunneb vabalt teiste seast ära, kuid kui […]
Kuna me tegime kaks suurt purki ja ühe väikse purgi marineeritud räimi, siis niisama võiku peale enam keegi seda kala panna ei taha, isu on lihtsalt täis. Seega otsustasin teha ühe sooja roa, kuhu panin sisse käepäraseid produkte, lõpptulemus tuli väga maitsev. Kõrvale sobib väga hästi värske salat rohke tilliga. […]
Kuigi rabarberihooaeg pole veel alanud, on sügavkülmas veel eelmise aasta omi alles. Tuleb jõudsalt ära kasutada. Eesmärk oli mul tegelikult teha pavlovaid röstitud rabarberitega, aga mu enda nödid näpud ajasid kõik plaanid sassi, köögis aegajalt läheb asju ikka vussi. Kui eraldasin munavalget kollastest, kukkus üks kollane valgete sekka ja ma […]
Kui see kõige suurem töö, räimede esialgne puhastamine on tehtud, on ees veel suurem töö – marineerimine. Tegelikult midagi keerulist polegi, ainult aeganõudev. Esimese purgi täie räimedelt võtsime ära selgroo, teistel jätsime sisse, sest me nii virgad ja usinad ka ei jõua olla, niikuinii teeme vaid omatarbeks. Leidsin toreda raamatu, […]
Kuna hetkel on räime vabalt saada, pühendan ka mina mõned postitused sellele kalale. Eks need ole sellised katsetused, mis võivad õnnestuda mis mitte, eks näis siis :D. Igatahes, toodi siis kala, tuli välja mõelda mis ja kuidas teha. Kõigepealt tuleb kala ära puhastada, lihtsaim puhastamisviis on kääridega, pea maha ja […]
Algupärased juured ulatuvad Egiptusesse, kuid on levinud üleüldiselt Lähis-Ida köögis. Väga lihtne valmistada, väga toitev, ideaalne dipikastmeks ja väga mõnus määrida leiva, kreekeri või galeti peale, vaheldus vorstile ja juustule. Ma olen küll teda poest ostnud, kui odavam ja parem on ise teha. Saab jälgida täpselt enda eelistuse järgi mida […]
See on üks selline supp, mis enamasti meeldib igas vanuses inimestele. Meie peres on oluline, et supis oleks klimbid, kõik muu on juba lisand. Jällegi ei soovita osta külmutatud frikadelle, võimalusel peaks proovima ikka ise teha. Kui on huvi kuidas mina tegin, siis siit saab lugeda. Suppidega on ka selline lugu, […]
