I just don´t want to look back and think, "I could´ve eaten that".
Õunamoosi võib teha ükskõik millistest õuntest – aga fakt on ka see, et iga sordiga on lõpptulem erinev. Meie tegime klassikalisest valgest klaarist, mida ei pea koorima ja mis iseenesest juba sulab potis laiali, ehk ei pea kaua keetma. On leiutatud selline tore vidin, millega saab kohe südamiku kätte ja […]
Selle retseptiga jäin lootusetult hiljaks, arvestades 2021 kuuma suve, mis selle postituse ilmumiseks on juba läbi. Kasutasin niiöelda külma marinaadi, ehk siis kuumutama ega soojaks ajama ei pea miskit. Meie pere sööb üldse palju heeringat, üks lemmik on heeringasalat hapukoorega, mida saab samuti teha ka selle heeringaga mis juba äädikamarinaadis […]
Väga lihtne magustoit mida saab jällegi igaüks enda maitse järgi sobivaks tuunida. Ainult kolm koostisosa ja õhuline šokolaadine vaht ongi olemas, mõned nipid-trikid, et kindlasti õnnestuks (räägin siin puhtalt oma luhta läinud kogemustest ja kuidas ma neist õppisin :D). Mõni väidab, et ei ole õige šokolaadivaht ilma munata, aga minu […]
Kõige kiirem viis saamaks magusarahuldust või pakkuda külalistele mingi soe-šokolaadine ampsuke. Parim on teda teha suvel, sest ei pea sahmerdama pliidi taga või ahju ees. Palju oleneb ka tassisuurusest ja mikrolaineahju võimsusest, eks see ole katsetamise küsimus igalühel, mina lihtsalt tahtsin, et muna ilusasti läbi küpseks. Lisada juurde võib ka […]
Üks väga tore ja põneva maitsega siirup. Mina ei tee teda kangeks ega mõruks ega kibedaks, on täpselt selline mõnusalt magus ja kuusevaigu aimatava hõnguga. Kui hakkasin siirupist jooki tegema, lisasin gaseeritud vett, jääd, natuke sidrunit ja sidrunimahla ning lõpptulemus oli vapustavalt maitsev! Kuidagi nii kodune kuid samas nii eriline. […]
Väga lihtne ja kiire pastaroog, mis ei nõua erilisi oskusi ega teadmisi. Kohas nimega tiktok läks see retsept väga viraalseks, ehk kogu maailm hakkas seda tegema ja mõnest kohast sai lausa fetajuust poodidest kõik otsa. Eestis on olukord rahulik ja jätkub kõiki koostisosi :D. Vaja on:1 pakk feta juustu (kasutan […]
Kevadel on viimane aeg veel revideerida oma sahvrit, et leida kõik need hoidised mis suure südamega tehtud ja nad ära süüa, enne kui uued viljad peale pressivad. Mina leidsin purgi soolatud seeni, mille retsept on mul siin blogis olemas ja täpselt nii õige soolsusega, et ei ole tarvis eelnevalt leotada, […]
Tegelikult võib seda suppi teha nii selge kui ka koorese leemega. Seekord valisin siis kreemjama variandi, mille jaoks kasutasin merevaiku. Lisasin ka riisi ning kartulit, kuigi tavaliselt lisatakse ainult üks 😀 aga mina tahtsin mõlemat. Kalapuljongit oli mul veel sügavkülmas, aga kui pole, saab osta poest või teha ka ilma […]
Kasulik ja ilus viis süüa sisse kasulikke toitaineid. Minul on siin lihtsalt üks retseptivõimalus, täiesti vabalt saab igaüks teha täpselt sellise mis hing ihaldab või mis parasjagu kapis ära kasutamist vajab. Oluline on, et ta ei tuleks liiga vedel, muidu on ta pigem lihtsalt smuuti ja kaussi panna pole nagu […]
Ehk siis viraalseks muutunud tiktoki toiduhäkk, mis hõlmab endas tortillat ja mitut erinevat sorti täidist, mis siis volditakse ja kuumutatakse pannil. Tegin erinevaid versioone, mis ehk annavad ka sulle mõtteid. Kõige olulisem komponent soolaste juures on minu arust juust, mis sulab täpselt mõnusaks seal vahel. Ja magusate juures kõige olulisem […]
Kiire ja toitev hommikusöök. Mul on peaaegu, et alati muna, vorsti/sinki ja riivjuustu kapis olemas. Ma isegi ei lisa soola, sest juust ja vorst ise juba nii maitsekad. Kõrvale midagi värsket või viil leiba/saia ja lõunani ilusasti kõht täis. Mu kahe lapse lemmik on see ka, isegi hiljem külmana. Omleti […]
Ehk siis pikalt hautatud veiseliha punases veinis. Nimi tuleneb Prantsuse linnast nimega Burgundia, kus toodetakse sellenimelist punast veini. Aga selle toreda paja tegemiseks on vaja lihtsalt punast veini, tummisemat ja tumedamat (meie pere eelistus). Sellel pajal on palju variatsoone ja mina liidan umbes 6 retsepti kokku ja lisan oma eelistuse. […]
Hea argiroog, mis valmib suhteliselt ruttu ja saab kasutada erinevaid tooraineid, mis endale meeldib või mis kasutamist vajavad. Mina tegin suhteliselt eestimaise köögivilja valiku – porgand, kapsas, sibul, küüslauk ja roheline sibul. Lisasin aasia hõngu juurde erinevate kastmetega ja lõpptulemus tuli väga hea.(Lisaks sobiksid veel siia: paprika, brokkoli, spargel, seened […]
Keset talve on eriti oluline süüa värsket ja vitamiinirohket kraami. Vanad eestlased juba teadsid, et peab sööma hapukapsast, mis hoiab seedeelu naksis ja olemise hea. Igatahes selline salat mis ma täna tegin on 100 protsenti eestimaine ja seda keset jaanuari, loomulikult võib kasutada endale meelepäraseid tooraineid, lisada näiteks võib paprikat […]
Need kommid on pisut raffaello kommidega sarnased, kuid minu omades puudub vahvlisisu, selle asemel peitsin ma sisse röstitud mandli, et oleks krõmpsu ja tekstuuri. Pealt katsin osad kookoshelvestega ja teised mandlilaastudega, sest meil peres ühele ei meeldi absoluutselt midagi kookosemaitselist. Tegelikult võib sisse panna mida iganes, teistsuguseid pähkleid, kuivatatud puuvilju, […]
Veiseprae tegin odavast ja sitkest tükist, mis pikaaja peale ahjus muutub pehmeks ja suussulavaks. Lisasin veisepuljongit, maitseaineid ja punast veini, sest punane vein ja veis on suured sõbrad. Kasutasin nii-öelda niisket küpsetust, ehk pool liha oli vedelikuga kaetud ja küpsetasin teda kaanega ahjupotis. Tegemine võtab kaua aega, aga on väga […]
Risoto on klassikaline Itaalia riisiroog, mida tehakse kas lisandiks või iseseisvaks roaks. Mina olen suur risoto fänn ja kasutanud seda retsepti aastaid ja see on igakord välja tulnud nii nagu mulle sobib. Ma ei oska öelda kas see ka itaallaste jaoks on õige risoto aga mulle meeldib ja on mu […]
Ise keeta puljongit on ajarohke ja pisut tüütu, aga see kõik on seda väärt. Teha on teda lihtne aga jahmerdamist on ikka omajagu. Kasutan alati majapidamises suurimat potti, et saaks võimalikult suure koguse head puljongit, mida kasutan supi, hautiste, kastmete ja risoto tegemiseks. Puljong mis kohe loosi ei lähe, panen […]
Ehk paneeritud sealiha riivsaias ja pannil õlis praetud. Meie pere on harjunud kasutama seavälisfileed, sest see parajalt taine ja küpseb kiirelt. Šnitsel läheb peale nii suurtele kui väikestele, kõrvale kartul või salat ja uhke lõuna/õhtusöök olemas. Pluss on ka see, et nad on külmast peast ka head, kasvõi võileiva peale […]
Tore variant kui ei soovi süüa liha või tahaks lihakõrvale midagi muud pakkuda kui kartulit. Lillkapasas on väga universaalne köögivili ja lisades talle riivsaia, ürte ja küüslauku, saab temast midagi väga maitsvat. Kes tahab, saab lisada ka seemneid/pähkleid, et oleks veel toitvam. Valmib ta ruttu ja kergelt, ainus miinus on […]