Kodused toidud

Kalakotletid – haugist

Kala on meile väga kasulik, sisaldades organsimile vajalikke aineid ja vitamiine, samas pole kala kaloririkas ega raskesti seeditav. Ühesõnaga oleks hea kui paar korda nädalas kala meie toidulauale jõuaks. Üks hea viis on teha kalakotlette, mis sobivad nii väikestele kui suurtele ja nii lõuna- kui õhtusöögiks. Mugav on teha kotletikesi […]

2 kana = 3 õhtusööki 4-le inimesele

Ma olen igasuguse mõttetu raiskamise vastaline, nii toidu kui ka raha suhtes. Ei saa ma aru miks ostetakse poest tervest kanast kaks korda kallimat rinnafileed. Seega teengi ma postituse kuidas saab kahest kanast 4 inimest kolm korda söönuks. Terve kana leiab otsast lõpuni kasutuse ja kõht on head kraami täis. […]

Kana-klimbisupp vol.2

Üks kana-klimbisupi retsept mul juba on, aga eks häid suppe mahub ikka ühte blogisse. Selle supi tegin ma pisut teistmoodi, röstisin maitsestatud kanarümba ahjus ära ja hiljem lisasin lihamahlad koos kanatükikestega kõik supi sisse. Ühesõnaga kui eeltöö on tehtud siis supp valmib imekiirelt. Vol. 1 kana-klimbisuppi olen ka teinud. Vaja […]

Kanapada köögiviljadega

Mida külmem õues, seda suurem isu on teha/süüa igasuguseid pajaroogi, kõik küpsenud ühes potis mõnusalt pehmeks. Kasutasin siis kana koibi ja kintse ja köögiviljadest osutusid valituks olemas olevad: porgandid, kaalikas, kartulid ja kõrvits, ilusad sügisvärvi köögiviljad. Kuid loomulikult võib potti panna kõiki endale südamelähedasi või lihtsalt ära kasutamist vajavaid köögivilju […]

Tortillad hakklihaga

Täidetud tortillad võivad olla väga maitsvad ja kiiresti tehtavad. Mul sattus kapis olema lasanjest ülejäänud hakkliha, pisut ananassi, juustu, sahvris eelmise aasta tšillimoosi mis tuleb kindlalt ära süüa ja pisut rohelist, keerad kokku fooliumisse ja ongi olemas kerge õhtusöök kogu perele. Tortilla sisse võib keerata ÜKSKÕIK mida, seega erilist retsepti […]

Kartulisalat

Isetehtud kartulisalat kroonib tihti meie pidupäeva laudu. Iga pere teeb teda omamoodi ja enda harjumuste järgi. Meie näiteks ei lisa porgandit, hernest ega sibulat, kuna lihtsalt ei näe nende järele vajadust. Salati tegemise juures on kõige tüütum ja ajanõudvam ainete tükeldamine, kuid õnneks on olemas sellised lõikurid, kuhu paned vahele […]

Kanakaste hapukoorega

Sobilik argipäevaseks lõuna- ja/või õhtusöögiks. Kasutan hapukoort, sest mul on teda kapis alati ja rõõsk koor on lihtsalt liiga rammus. Kastme sisse riivisin ka ühe porgandi, mis annab ilusat värvi ja head magusat maiku, kes seda ei eelista võib porgandi ka ära jätta. Lisanditeks tegin tatart ja peedisalatit. Vaja on: […]

Pikkpoiss

Tegin siis pikkpoissi ilma riivsaiata, selle asemel panin kodust tomatipastat, mis andis juurde maitsekust ja mahlasust. Enne ahju panekut supsutasin peale umbes ühe supilusikatäie jahu, mis küpseb koos pikkpoisi mahladega heaks tainaseks koorikuks. Pikkpoisi headus sõltub kvaliteetsest hakklihast, mina ei usalda kedagi ja lasen ise taisema lihatüki läbi hakklihamasina, siis […]

Peedisalatid

Praegu on väga popp süüa igasuguseid supertoite, mis pidavat andma sulle enneolematu enesetunde, energia jne. Olen samuti neid välismaiseid superseemneid, -marju proovinud, lõppkokkuvõttes on nad kallid ja Eestist kaugel kasvatatud. Seega nagu ikka, käid tiiru mujal maailmas ära ja saad aru et kodus on ikka õige parem. Sama meie armsa […]

Kodune plaadipitsa

Tavaliselt teen pitsat siis, kui on külmkappi jäänud väike singi jupp ja pisut vorsti, väga hea viis ära kasutada. Tomatikaste on mul enda tehtud, lisan juurde vaid sortsu ketšupit ja et oleks vunki ka sortsu sriracha tšillikastet. Peale panen kõik vorstid ja singitükid ning ananassi, kuna mu abikaasale väga meeldib […]

Riis köögiviljadega

Hea süüa nii iseseisva söögina kui millegi kõrvale. Eriti hea on teda teha siis, kui alles eelmise päeva riisi, aga kui pole on teda ikka lihtne teha, lihtsalt võtab siis pisut rohkem aega. Mina kasutan basmati riisi, kuna ta ei kee ega prae pudruks, riis jääb ilusti sõmer. Köögiviljadest kasutasin […]

Ühepajatoit lihaga

Praegu on eriti mõjus teha kõiki toite mida saab küpsetada ühes pajas, kuna meil on ahjuküttega maja, siis tahes tahtmata sinna süte juurde potid satuvad. Seekord tegin ma täiesti tavalise ühepajatoidu lihaga, täpselt sellistest asjadest mis mul kapis leidus – pisut liha, kartulit, porgandit, sibulat, küüslauku ja brokolit. Kes liha […]

Täidetud kanafileed

Täitsin kanafileed mozzarella juustu, päikesekuivatatud tomatite ja spinatiga, üks klassikalisemaid variante. Mozzarella annab pehmuse, päikesekuivatatud tomat mõnusa hapuka alatooni ja spinat annab värvi ja kasulikkust. Kana võib täita ka igasuguste lihatoodetega: salaami, peekoni, singiga ja lisada kas sulajuustu või fetat, variante on palju. Koguseliselt arvestasin õhtusöögiks ühe täidetud kana inimese […]

Borš

Üks ülihea Ida-Euroopa supp, mida on eriti sügisel suur lust teha. On vaidlusi, kuidas teha ja milline on õige borš, mõni ütleb et on kindlad koostisosad ja neid muuta ei tohi, mõni ei luba samal päeval kui borš tehti teda süüa, mõni ei luba äädikat lisada, mõnele meeldib lihaga mõnele […]

Kodune grillburger

Koduse burgeri tegemine on väga fun ja seda on eriti tore seltskonnas teha, igale ühele anda ülesanne ja hiljem koos nosida :). Oluline on investeerida heasse hakklihasse, võimalusel ise meelepärane lihatükk läbi ajada. Veel on tähtis, et oleks vahel miskit marineeritud, seekord minul siis punane sibul, kuid sobib ka hapukurk […]

Oasupp

Seda oasuppi poleks ma muidu praegusel ajal teinud, kui poleks Maamessilt ostetud tervet parti. Eesti enda inimeste poolt vabas õhus kasvatatud, imemaitsvalt suitsutatud, ei raatsinud ma midagi ära visata, isegi koertele ei raatsinud anda. Rinnad ja kintsud sõime muidugi niisama ära, aga kõik kondid ja muud kohad, kus liha oli […]

Kanašnitsel

Kanašnitslit teha on kiire ja lihtne, kasutades rinnafileed jääb lõpptulemus taine ja mahlane. Paneeringul võib kasutada pisut fantaasiat, ei ole ainul riivsaia võimalus, võib kasutada panko riivsaia (mida ma ka kasutan), või hoopiski ekstra krõbe tulemus tuleb maisihelvestega, nende tavaliste kelloggsitega, lihtsalt pisut ära purustada ja toimetada nagu tavalise riivsaiaga. […]

Ahjupasta hakklihaga

Kiiresti valmiv lõuna-õhtusöök, mis ei jäta kedagi külmaks, kellele siis ei meeldiks makaronid, hea kaste ja juust? Mina peidan alati tomatikastmetesse ära lisa-köögivilju (nt porgandit, suvikõrvitsat), mis annavad magusust ja mahlasust juurde, kuid keegi täpselt ei mõista kas on ja kui palju on, sest tomatimaitse domineerib. Ja loomulikult ei ole […]

Hapukapsasupp

Väga lihtne tegemine ja kui maitsed täpselt paika saada, on see supp imemaitsev. Variante kuidas teha, on kindlasti kõigil erinevad. Mina kasutasin enda tehtud hapukapsast, soolaliha, porgandit ja maitseköögivilju, ei lisanud ma kruupe ega kartulit, lihtsalt ei näinud vajadust. Oluline on saada tasakaal soola-magusa-hapu vahel, kui see on paigas siis […]

Ahjukana

Ahjukana on väga maitsev ja mõnus, kes eelistab fileed, kes kintsu, koiba või tiiba, kõik on olemas. Mina täitsin kanakese porgandi, praekapsa ja sinepiga, need täidised võivad varieeruda aga minu arust on oluline, et oleks midagi happelist, kui praekapsas ei meeldi siis võib kasutada tomatit või sidrunit. Maitsestamata kana puhul […]