I just don´t want to look back and think, "I could´ve eaten that".
Jällegi lihtne ja odav moodus kuidas rikastada oma toidulauda köögiviljadega. Öeldakse ju, et tuleb süüa 5 peotäit puu-köögi-juurvilju päevas, mul endal mõnikord tuleb nii välja, mõnikord mitte. Igatahes lillkapsa”riis” aitab seda eesmärki kiiremalt täita. Lisasin ka siia talvele kohaseid vürtse, mis aitavad sooja hoida ja haigustega võidelda. Seda rooga saab […]
Ahjus küpsetatud terved kalad on alati mahlased ja maitsvad, kuna nad ei kuiva nii ruttu ära kui fileeritud tükid. Minu arust ahjukalaga mingit suurt kunsti pole, lihtsuses peitub võlu, nii et pisut soola ja muid maitseid ning valmis. Kuna koha on väherasvane valge kala, siis ma annan rammusust juurde võiga. […]
Kellel meist ei ole jäänud üle eelmisel päeval keedetud kartuleid, tavaliselt on esimene mõte nad ära praadida ja lihtsalt ära süüa, kuid saab ka uhkemalt. Kartulikotletid on geniaalsed, kuna saab lisaks keedukartulile ära kasutada veel mis iganes külmkapis üle on. Mina tegin lihavaba versiooni ja tuli välja selline. Vaja on: […]
Kuna on saadaval sügisannid, siis ei tee ma veel tavalist keeksi, mida saab talvel niikuinii teha, vaid teen mahlase kõrvitsakeeksi, kuhu panen vähem suhkrut ja võid kui tavalisse keeksi, kuna kõrvits annab mahlakust ja magusust juba ise. Kasutasin ka mõnusaid vürtse, mis andsid keeksile juurde pisut piparkoogise maitse, aga talv […]
Ega lapsena ma neid ei söönud, ülikooli ajal ostsin külmutatud kujul poest ja ei suutnud neidki süüa, aga need mis on ise tehtud, on ülihead. Üleüldse on mul see kapsasöömine suurenenud, sest vanasti tundus mulle, et ainult keedeti maitsetut kapsast potis ja nii oligi aga tegelikult mida rohkem maitset lisad […]
Mul on selline tunne, et see hoidistamine ei lõpe mitte kunagi, pidevalt on ikka miskit head õuest korjata ja tahaks kuidagi teda ka pimedal ajal süüa. Ahnus ei lase laisk olla, meil sahver pungil aga eks neid häid hoidiseid mahub ka palju. Kõrvits on mõnus köögivili, saab kasutada nii soolastes […]
Frittata on Itaalia munaroog, sarnane omlettile või ilma taignakoorikuta quiche-ile. Praegu on meil küll suvikõrvitsaid ülearu, ei jõua nii ruttu süüa kui nad kasvavad. Frittatat on kerge ja kiire valmistada ning tulemus ei jää alla pitsadele või quiche-idele, sinna sisse saad panna kõike mida süda ihkab või ülejäägid külmkapist. Kõige […]
Kõige suurem inspiratsiooni allikas selleks, et teha süüa on kindlalt värske tooraine. Tuleb olla kevadel usin ja terve suvi saab jälgida kuidas kasvavad ja ära süüa oma istutatud/külvatud taimed. Kõht oli tühi, tegin tiiru põllumaal ja kasvuhoones, haarasin ühte ja teist, vaatasin kappi leidsin makarone ja parmesani, ning siit see […]
Jällegi hea võimalus lisada midagi teistsugust grillimise kõrvale, või miks mitte ainult maisi grillida ja jätta see liha üldse puutumata. Mina olen maisi fänn olnud kaua, kuid konkreetselt selle retsepti järgi tehtud mais, tegi nii mõnegi pereliikme (kes ei ole fänn), fänniks :D. Kui on suvikõrvitsast ja paprikast kopp ees, […]
Nagu ma eelmises postituses mainisin, käib meil kurgihooaeg täies hoos, nii mõnus. Kui on vaja teha salatit, siis esimesena tuleb pähe segada hapukoore või siis lihtsalt õli ja maitseainetega. Kuid, kes igatseb särtsu ja tulevärki, siis saab sellest mahedamaitselisest köögiviljast midagi väga mõnusat ja maitsekat teha. Vaja on: 500 g […]
Ehk malosolnaja – ehk otsetõlkes vähe soolane. Meie kasvuhoones on esimesed kurgisaagid juba käes. Kurk on üks ütlemata mõnus köögivili, mis koosneb 96% ulatuses veest, tal on organismi puhastav ja rahustav toime, ning ta on ka kasulik su nahale, nii et teda võib süüa nii palju kui isu on. Aga […]
Jällegi suurepärane kaste, mis valmib ruttu ja saab kasutada dipikastmeks, lisandiks või niisama wokkida köögiviljadega. Mõnusalt magus vürtsikas. Kuid seda kastet saab ju ka poest osta (Thai Sweet Chilli Sauce), et miks siis ise teha? Esiteks saab suurendada või vähendada mõnda maitset, näiteks minule meeldib vürtsikam, seega ma ei eemalda […]
Kui külmkapis on pakk ricotta kohupiima, siis ei pea tingimata tegema mõnda kooki, saab väga edukalt teha soolaseid sõrnikuid. Neid saab lausa küpsetada ahjus, ilma igasuguse rasvaine ja paneeringuta. Veel saab sisse riivida meelepäraseid juurvilju, mis teevad sõrnikud eriti mahlaseks ja annavad ka ilusa värvi. Ühesõnaga, vahelduseks väga mõnus lihavaba […]
Mida soojemaks õues läheb, seda rohkem grillitakse ja kolitakse oma väliköökidesse, väga mõnus on värskes õhus söögi tegemine. Kuna ma koguaeg soiun oma sügavkülmast, mis peidab endas kõike põnevat, siis see postitus ei ole erinev, leidsin sügavkülmast kala, nimelt forelli. Me tellime 10 kilo kaupa kala, siis tahes tahtmata kõike […]
Algupärased juured ulatuvad Egiptusesse, kuid on levinud üleüldiselt Lähis-Ida köögis. Väga lihtne valmistada, väga toitev, ideaalne dipikastmeks ja väga mõnus määrida leiva, kreekeri või galeti peale, vaheldus vorstile ja juustule. Ma olen küll teda poest ostnud, kui odavam ja parem on ise teha. Saab jälgida täpselt enda eelistuse järgi mida […]
Siia võib panna täpselt selliseid köögivilju mis kodus leidub, minul leidusid need, mida näed pildil. Kartuleid ja porgandeid koorida pole vaja, piisab pesust (kui on, siis mõned mustad silmad välja torgata kartulist.) Kes liha ei taha, pole vaja lisada, on ka ilma selleta hea. Ainuke asi mida ma ei soovita […]
Kui meile anti kokanduskursusel ülesanne teha mingisugune suupiste, siis ma ei jätnud võimalust kasutamata, et teha midagi Aasia köögist, mida ma lihtsalt jumaldan. Vaja on vähe koostisosi, kuid süües on kõik tekstuurid ja maitsed olemas. Lisaks on seda lihtne ja kiire teha, kuna need on külmad suupisted ja saab peolauale […]