I just don´t want to look back and think, "I could´ve eaten that".
Mida soojemaks õues läheb, seda rohkem grillitakse ja kolitakse oma väliköökidesse, väga mõnus on värskes õhus söögi tegemine. Kuna ma koguaeg soiun oma sügavkülmast, mis peidab endas kõike põnevat, siis see postitus ei ole erinev, leidsin sügavkülmast kala, nimelt forelli. Me tellime 10 kilo kaupa kala, siis tahes tahtmata kõike […]
Kuna me tegime kaks suurt purki ja ühe väikse purgi marineeritud räimi, siis niisama võiku peale enam keegi seda kala panna ei taha, isu on lihtsalt täis. Seega otsustasin teha ühe sooja roa, kuhu panin sisse käepäraseid produkte, lõpptulemus tuli väga maitsev. Kõrvale sobib väga hästi värske salat rohke tilliga. […]
See on üks selline supp, mis enamasti meeldib igas vanuses inimestele. Meie peres on oluline, et supis oleks klimbid, kõik muu on juba lisand. Jällegi ei soovita osta külmutatud frikadelle, võimalusel peaks proovima ikka ise teha. Kui on huvi kuidas mina tegin, siis siit saab lugeda. Suppidega on ka selline lugu, […]
Kui on vaja kiiresti süüa teha, näljased näod ümberringi vahivad otsa, siis üks parim variant on teha midagi hakklihast. Kuid, siin on ka aga, need poes müüdavad karbi hakklihad EI OLE head, seal on põhiliselt jäägid sisse hakseldatud ja väga vähe liha (kui üldse). Tihti peegeldub see ka hinnas, kuidas […]
Pikk pealkiri, aga tegelikult väga lihtne ja väheste koostisainetega. Vastu suve mõnus ja kerge söök, mis maitseb hea. Ilusaid pärlkuskussi pallikesi on hea vaadata ja mõnus närida, hea vaheldus kartulile või makaronile. Vaja on: 2 kana rinnafileed 5 päikesekuivatatud tomatit 1 tl soola 1 tl pipart 1 suur portobello šampinjon […]
Kuna puljong on olemas, käib supi tegemine välkkiirelt. Vaatasin ümberringi kappidesse ja külmkappi ja otsustasin sellise supi kasuks. Niikuinii on staar see kalapuljong, millele anname pisut vürtsikat vunki juurde. Vaja on: pisut õli 1 tšilli pöidlasuurune ingveritükk 2 küüslauguküünt 1,5 porgandit pool porrut 8-10 kirsstomatit kalapuljongit vett 3 peotäit kala […]
Siia võib panna täpselt selliseid köögivilju mis kodus leidub, minul leidusid need, mida näed pildil. Kartuleid ja porgandeid koorida pole vaja, piisab pesust (kui on, siis mõned mustad silmad välja torgata kartulist.) Kes liha ei taha, pole vaja lisada, on ka ilma selleta hea. Ainuke asi mida ma ei soovita […]
Nagu nimi ütleb, on väga palju kookospiima ja koort siin toidus. Kui poes on soodukas, siis ikka paar pakki/purki ostan, nii et neid koguneb ikka kappi ootele, siis kui mõte tuleb on hea kohe võtta, säilivusaeg on neil ka pikk. Veidi on selles toidus india-hõngu, tänu tandoori masala maitseainesegule ja […]
Leidsin sügavkülmast jällegi metssealihalõike, kartuleid koorida polnud isu, kuivaine kapis istus üks tatrapakk ja nii see teostus tuligi. Kuna ulukiliha on madalarasvasisaldusega, kasutasin mõnusas koguses võid, kui kasutad kodusiga, siis võid nii palju tarvis pole. Ulukilihal on omapärane maitse, seega mulle paljast soolast-piprast ei piisa, meeldib ikka rohkem nüansse leida, […]
Ülimõnus ja toitev roog. Mida muud sellise sombuse ilmaga teha on, kui süüa teha ja see tehtud söök ära süüa. Minu arust väga hea päevaplaan. Vaja on: 250 g pastatainast (tegin 500 g tainast, panin pool sügavkülma, järgmine kord hea võtta) 2-3 sibulat 2 küüslauguküünt 500 ml tomatipastat (mul enda […]
Koorene pasta on üks mõnusamaid lõuna-õhtusööke, kuid ta ei tohi olla liiga rammus ega ujuda selle koore sees, peab olema mahlane aga ikkagist tasakaalus. Me tegime ühe mõnusa ja kiire toidu, mida rikastab jällegi ise valmistatud ja rullitud tagliatelle pasta. Aga kui ei viitsi ise pastat teha, siis osta poest […]
Tom kha on taipärane kookospiima supp, mis on ühtaegu vürtsikas, hapu, soolane ja magus. Ühesõnaga kogu maitsete bukett on siin supis olemas. Tai suppidest on Tom kha üks mahedamaid, just tänu kookospiima magusale ja kreemjale maitsele. Selle supi kohta käib väljend, mida kasutatakse palju inglise keelses kultuuriruumis “comfort food”. Vaja […]
Osso buco on otsetõlkes “auguga kont”, kasutatakse enamasti veisekoodi ristlõikeid. Kuna minul on vedanud jahimehest sõbraga, siis mina saan kasutada põdrakoodi seibe. Liha tuleb kindlasti hautada, sest jalalihased teevad palju tööd ja on seetõttu sitked. Ma ei teinud päris klassikalist osso bucot, kuna polnud tuju kellegi retsepti sõrmega taga ajada. […]
Jõulude ajal on eestlastel lemmiktoiduks ikka seapraad (vabandust veganid, aga nii on :D). Lisaks tavalisele ahjupraele võib teha rulaadi, mis küpseb sama kaua ja maitseb isegi paremini ja on mahlasem. Mina siis tegin ja vastuvõtt perepoolt oli soe. Vaja on: 1 seavälisfilee 2 pakki viilutatud peekonit 1 pakk viilutatud salaamit […]
Eile oli meil siis koolis kalapäev, õppisime igasuguseid põnevaid nippe ja retsepte. Täna tuli meile (või noh me tellisime) kastitäie forelli. Igatahes sain kohe ka ise katsetada mis ja kuidas toimib. Loomulikult ei olnud mul kõiki samu koostisaineid, aga kellel neid alati üldse on? Ühesõnaga, külmkapp ja sahtlid lahti ning […]