I just don´t want to look back and think, "I could´ve eaten that".
Aroonia-ebaküdoonia-kirsilehe mahl. Aroonia põõsas oli see aasta marja-kobaratest lookas, ebaküdooniaid (meie põhjamaa-sidrun) nii palju polnud kui mõni aasta aga sain ikka paraja koguse ning kirsilehed, mis niikuinii sügise saabudes maha langevad. Kõik panna potti ja ongi olemas mahl, mis on pungil vitamiinidest. Talvel mulle näiteks ei meeldi juua heledaid mahlu […]
Korilase elu on ikka praegusel aastaajal eriti raske, kõik värske ja oma kasvatatud tahaks talveks tallele panna. Tööd on palju ja ideed peavad kiirelt liikuma. Seega panen mina oma aia ürdid võisse ja sügavkülma. Talvel või üldse pimedamal ajal suureneb (vähemalt meie peres) leibade ja saiade ise küpsetamine, mõnus tükike […]
Võisai on nüüd selline küpsetis, mis ei vaja mitme päeva kerkimist ja igasuguseid uhkeid juuretisi. Lihtne ja konkreetne tegemine. Kasvuhoones laiavad basiilikud, mis lausa ootavad, et nendest pestot tehtaks. Mõeldud tehtud, basiilikupestol on minu jaoks suve lõhn ja maitse. Miks mina ise teen (mitte ei osta poest), on loomulikult see […]
Ehk malosolnaja – ehk otsetõlkes vähe soolane. Meie kasvuhoones on esimesed kurgisaagid juba käes. Kurk on üks ütlemata mõnus köögivili, mis koosneb 96% ulatuses veest, tal on organismi puhastav ja rahustav toime, ning ta on ka kasulik su nahale, nii et teda võib süüa nii palju kui isu on. Aga […]
Jällegi suurepärane kaste, mis valmib ruttu ja saab kasutada dipikastmeks, lisandiks või niisama wokkida köögiviljadega. Mõnusalt magus vürtsikas. Kuid seda kastet saab ju ka poest osta (Thai Sweet Chilli Sauce), et miks siis ise teha? Esiteks saab suurendada või vähendada mõnda maitset, näiteks minule meeldib vürtsikam, seega ma ei eemalda […]