{"id":83,"date":"2018-06-13T07:58:00","date_gmt":"2018-06-13T07:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=83"},"modified":"2021-01-17T12:11:42","modified_gmt":"2021-01-17T12:11:42","slug":"besamellkaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=83","title":{"rendered":"Be\u0161amellkaste"},"content":{"rendered":"

Ehk bechamel sauce\u00a0ehk valge jahukaste. V\u00e4ga kiiresti valmiv, v\u00e4heste ja tavaliste koostisosadega kaste, mida v\u00f5ib tuunida lisades n\u00e4iteks juustu ja saab juba uue juustukastme nimega Mornay. Uhked nimetused aga tegemine ja koostisosad on talupojalikult tagasihoidlikud. Lisada v\u00f5ib ka igasuguseid meelep\u00e4raseid maitsetaimi – \u00fcrte, mis annavad aromaatsust ja omap\u00e4rast n\u00fcanssi. Mina riivin peaaegu et alati juurde muskaatp\u00e4hklit, mis annab v\u00e4ga head maitset, liialdada muidugi ei tohiks :).
\nMina tihtipeale teen seda kastet kala juurde, lasanje vahele\/peale, pasta juurde ja ka niisama kartuli-\u0161nitsli k\u00f5rvale.<\/p>\n

PS! *Kui on v\u00e4ga kiire olnud ja pole t\u00e4it t\u00e4helepanu be\u0161amellile osutanud ja ta on otsustanud minna t\u00fckki\/klimpi, siis alati aitab h\u00e4dast v\u00e4lja saumikser, mis need jahut\u00fckid \u00e4ra ilusti purustab ja l\u00f5pptulemus on ikkagi m\u00f5nusalt \u00fchtlane.<\/p>\n

Vaja on:<\/u><\/b>
\n2 spl kuhjaga soolast v\u00f5id<\/b>
\n2 spl kuhjaga jahu<\/b>
\nu 300 ml soojendatud piima<\/b>
\nsool;pipar<\/b>
\npisut riivitud muskaatp\u00e4hklit<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Sulanud v\u00f5ile lisatud juurde jahu, kast-
\nrulis kuumeneb piim<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kasutasin m\u00f5\u00f5tmiseks lusikat, sest tihtipeale on nii mugavam kui kaaluda neid koguseid.
\nK\u00f5igepealt panen pannile v\u00f5i ja sulatan ta \u00e4ra.
\nSamal ajal panen kastrulisse piima ja soojendan \u00e4ra.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis kastmele lisatud maitseained,
\nsool, pipar, muskaatp\u00e4hkel<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis kui v\u00f5i on sulanud, keeran tule kinni ja lisan jahu, praen teda pisut, kuni jahu ja v\u00f5i on kokku k\u00fcpsenud. Siis lisan vaikse joaga juurde sooja piima ise samal ajal usinalt segades, siis kui kogu piim on lisatud ja segu \u00fchtlane, panen veel korra panni tulele, nii et hakkab mullitama, siis lisan maitseained ja valmis ta ongi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ehk bechamel sauce\u00a0ehk valge jahukaste. V\u00e4ga kiiresti valmiv, v\u00e4heste ja tavaliste koostisosadega kaste, mida v\u00f5ib tuunida lisades n\u00e4iteks juustu ja saab juba uue juustukastme nimega Mornay. Uhked nimetused aga tegemine ja koostisosad on talupojalikult tagasihoidlikud. Lisada v\u00f5ib ka igasuguseid meelep\u00e4raseid maitsetaimi – \u00fcrte, mis annavad aromaatsust ja omap\u00e4rast n\u00fcanssi. Mina […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5,13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=83"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2335,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions\/2335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=83"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=83"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=83"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}