{"id":8,"date":"2020-04-25T12:21:00","date_gmt":"2020-04-25T12:21:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2020-12-31T11:34:01","modified_gmt":"2020-12-31T11:34:01","slug":"karamellikaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=8","title":{"rendered":"Karamellikaste"},"content":{"rendered":"

Kuna mina olen mega karamellif\u00e4nn siis pole ma eriti erapooletu AGA see kaste on kuldav\u00e4\u00e4rt, eriti kulub ta siis \u00e4ra kui kook v\u00f5i tort on l\u00e4inud natukene metsa, ehk siis liiga kuiv v\u00f5i maitsetu, kui panna seda kastet juurde, siis on k\u00f5ik ideaalne. Karamellikastme funktsioon on v\u00e4ga universaalne, lisa kuhu soovid v\u00f5i limpsi lihtsalt otse purgist :). Lisades rohkem soola, saad populaarse soolakaramellikastme, mis on veel n\u00fcansirikkam. Ma teen kord tavalist karamellikastet ja teine kord soolakaramelli, siis ei muutu \u00fcksluiseks kumbki :).
\n1 kuu s\u00e4ilib ta k\u00fclmikus ja purgis. Mida k\u00fclmem ta on, seda tahkem, kui tahad koogi peale niristada, siis tuleks teda natuke soojendada ja siis on ta vedelam. Parimad maitseomadused on toatemperatuuril.<\/p>\n

Vaja on:<\/u><\/b>
\n200 g suhkrut<\/b>
\n100 g soolast v\u00f5id<\/b>
\n120 ml r\u00f5\u00f5ska koort 35%<\/b>
\nsoola<\/b> (natuke tuleb panna niikuinii, aga kui eelistad soolakaramelli<\/b> siis pane ikka rohkem umbes 1 tl <\/b>(ilma kuhjata peensoola)).<\/p>\n

K\u00f5igepealt kaalu kastrulisse suhkur. Kaalu v\u00e4lja ka v\u00f5i ja r\u00f5\u00f5sk koor ja pane ootele (sest kui suhkur on sulanud tuleb kiiresti tegutseda ja hea kui on koostisosad kaalutud).
\n<\/a>Siis kastrul suhkruga tulele ja vaikselt lased suhkrul sulada, ma segan ka, et sulamine toimuks \u00fchtlasemalt.
\nHakkavad moodustuma suhkruklombid, mis on okei.
\nKui on sees veel suhkru t\u00fckke aga karamell on juba liiga tume, siis v\u00f5ta tulelt ja sega, suhkrut\u00fckid sulavad ilusasti \u00e4ra.<\/p>\n

V\u00f5i lisamiseks v\u00f5tan karamelli tulelt ja ettevaatlikult lisan v\u00f5i kuubikud \u00fchekaupa, karamell h\u00fcppab natukene potist v\u00e4lja, sest temperatuuride erinevus on nii suur.
\n<\/a>Ole ettevaatlik ja \u00e4ra p\u00f5letada saa.<\/p>\n

(Kui ma tegin 3x koguseid siis kasutasin pajakindaid.)<\/p>\n

Kui v\u00f5i lisatud, siis pane juurde ka r\u00f5\u00f5sk koor, segu t\u00f5useb k\u00f5rgemale, sest koor on k\u00fclmem kui karamellisegu. Lisan viimasena soola ja valmis ta ongi.<\/p>\n

Loomulikult on ta ideaalne lisand ka \u00f5nnestunud kookidele ja tortidele :).<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
<\/a><\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Korralikult sulanud suhkur, aeg lisada
\nv\u00f5i<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Lisatud v\u00f5i, kuubikutena, \u00fchekaupa<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Lisatud r\u00f5\u00f5sk koor<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Lisatud viimasena natuke soola
\nja valmis ta ongi<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kuna mina olen mega karamellif\u00e4nn siis pole ma eriti erapooletu AGA see kaste on kuldav\u00e4\u00e4rt, eriti kulub ta siis \u00e4ra kui kook v\u00f5i tort on l\u00e4inud natukene metsa, ehk siis liiga kuiv v\u00f5i maitsetu, kui panna seda kastet juurde, siis on k\u00f5ik ideaalne. Karamellikastme funktsioon on v\u00e4ga universaalne, lisa kuhu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":262,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2385,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8\/revisions\/2385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}