{"id":76,"date":"2018-07-11T06:36:00","date_gmt":"2018-07-11T06:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=76"},"modified":"2020-10-22T11:12:50","modified_gmt":"2020-10-22T11:12:50","slug":"suvine-kausikook-maasikatega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=76","title":{"rendered":"Suvine kausikook maasikatega"},"content":{"rendered":"

V\u00e4rsked maasikad, vahukoor, sidruniv\u00f5ie, k\u00fcpsisepuru ning maasikatarretis = maailma parim suvine kausikook. Mul rohkem polegi midagi lisada :).
\n<\/b>
\nVaja on:<\/b>
\nMaasikatarretis<\/u><\/b>
\n200 g <\/b>(u 2 peot\u00e4it) maasikaid<\/b>
\n4 dl punast v\u00e4hese suhkruga kodumahla <\/b>(nt vaarikas, s\u00f5star)
\n1 dl vett<\/b>
\n2 spl suhkrut<\/b>
\n7 lehte \u017eelatiini<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Lisan mahla-suhkrusegule paisutatud
\nja kuivaks pigistatud \u017eelatiinilehed<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Tarretis valmis minema k\u00fclmkapi
\ntahenema<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Maasikatarretis tuleks esimesena valmis teha, sest tal on vaja aega et \u00e4ra tarduda. K\u00f5igepealt korja ja haki maasikad, aseta nad kuskile vormi (kasutasin tavalist v\u00e4iksemat keraamilist ahjuvormi), siis pane \u017eelatiinilehed k\u00fclma vette likku. Siis kuumuta kastrulis mahl, koos vee ja suhkruga, kui suhkur on lahustunud v\u00f5ta kastrul tulelt, pigista \u017eelatiinilehed kuivaks ja sega mahlale juurde. Kui lehed on ka lahustunud, kalla vedelik maasikatele peale ja pane k\u00fclmikusse tahenema (v\u00e4hemalt 3-4 tundi).<\/p>\n

N\u00fc\u00fcd teeme valmis sidruniv\u00f5ide:<\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\nSidruniv\u00f5ie ehk lemon curd<\/i><\/u><\/b>
\n3 muna<\/b>
\n100 g tuhksuhkrut<\/b>
\n1 suurema sidrunimahl <\/b>(u 100 ml)
\nselle sidrunikoor<\/b>
\n75 g soolast k\u00fclmkapik\u00fclma v\u00f5id<\/b><\/p>\n

Minu arust parim sidruniv\u00f5ide retsept.
\nSelle retsepti j\u00e4rgi tuleb t\u00e4pselt selline m\u00f5nusalt happeline, maitsemeeli \u00e4ratav ja hea tugeva tsitruse maitsega v\u00f5ie. Kes on maiam, lisagu aga suhkrut juurde \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Munad ja tuhksuhkur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Lisatud sidrunikoor ja mahl<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kaalu kastrulisse munad ja lisa tuhksuhkur, vispelda segamini. Riivi sidrunilt ainult kollane osa (valge osa on kibe) ja pressi mahl. Lisa mahl ja sidrunikoor muna ja tuhksuhkru segu juurde ning alusta kuumutamist. Pidevalt tuleb segu segada, nii et r\u00e4ndama ei saa kuskile minna, paksenemine toimub umbes 5 minuti p\u00e4rast. Kui segu on tihke siis v\u00f5ta tulelt ja lisa juurde k\u00fclmkapik\u00fclmav\u00f5i kuubikud. Segu muutub veelgi tihkemaks ja l\u00e4ikivamaks.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00c4ra kuumutatud ja tihenenud segule
\nlisan k\u00fclma v\u00f5i kuubikud<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sidruniv\u00f5ie ongi valmis.<\/p>\n

Kui ma olen veendunud et maasikatarretis on ilusti tahenenud ja sidruniv\u00f5ie pisut jahtunud, asun k\u00f5iki muid komponente ettevalmistama.
\nL\u00f5igun v\u00e4rsked maasikad.<\/b>
\nPurustan k\u00fcpsiseid pisut v\u00e4iksemaks<\/b> (j\u00e4tan ka m\u00f5ned suuremad t\u00fckid).
\nVahustan 4 dl vahukoort, koos 4 tl suhkruga kohevaks vahuks<\/b>.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
K\u00f5ik mis vaja, et kausikook kokku panna<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

L\u00f5ikan tarretise suurp\u00e4rasteks t\u00fckkideks.\u00a0<\/b><\/p>\n

Kui k\u00f5ik see on tehtud, alustan kausikoogi kokkupanekut.<\/b>
\nK\u00f5ige p\u00f5hja panen k\u00fcpsisepuru, siis sidruniv\u00f5ide, siis maasikatarretiset\u00fckid, siis uuesti k\u00fcpsis, uuesti sidruniv\u00f5ie, vahukoor ja viimasena peale l\u00f5igutud maasikad ja m\u00f5ni melissileht peenralt.
\nSelles kausikoogis on olemas k\u00f5ik mida hing ihaldab, magusat, haput, v\u00e4rsket, k\u00fcpsise tekstuur, tarretise tekstuur, ainult r\u00f5\u00f5m on seda s\u00fc\u00fca :).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u00e4rsked maasikad, vahukoor, sidruniv\u00f5ie, k\u00fcpsisepuru ning maasikatarretis = maailma parim suvine kausikook. Mul rohkem polegi midagi lisada :). Vaja on: Maasikatarretis 200 g (u 2 peot\u00e4it) maasikaid 4 dl punast v\u00e4hese suhkruga kodumahla (nt vaarikas, s\u00f5star) 1 dl vett 2 spl suhkrut 7 lehte \u017eelatiini Lisan mahla-suhkrusegule paisutatud ja kuivaks […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/76"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=76"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/76\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1835,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/76\/revisions\/1835"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=76"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=76"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=76"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}