{"id":74,"date":"2018-08-10T08:45:00","date_gmt":"2018-08-10T08:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=74"},"modified":"2020-12-28T20:22:01","modified_gmt":"2020-12-28T20:22:01","slug":"suitsutatud-grillitud-seakaelakarbonaad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=74","title":{"rendered":"Suitsutatud-grillitud seakaelakarbonaad"},"content":{"rendered":"

Kui \u0161a\u0161l\u00f5kist on kopp ees aga \u00f5ues tahaks ikka s\u00fc\u00fca teha, siis on v\u00f5imalus teha \u00f5rna suitsumekiga v\u00fcrtsika kattega mahlast seakaelakarbonaadi. Aega v\u00f5tab ta kaua, ainu\u00fcksi ahjus oli ta mul 3 h pluss veel k\u00fctmine, kuid k\u00f5ik see ootamine on seda v\u00e4\u00e4rt. Suitsuahju nimi on meil Hagar ja see on mu Isa omaenda k\u00e4tega valmis keevitatud. Laatadelt oleme ka ikka ostnud suitsuliha, aga alatasa on lihal juures lausa kibe maik, ei tea miks nii on. Fakt on see, et suitsuahjus tuleks p\u00f5letada ainult lehtpuud, kasutasime leppa ja viimasena panime h\u00f5\u00f5guma \u00f5unapuu, mis andis m\u00f5nusat mekki veel l\u00f5pus juurde. Ise tehes kontrollid k\u00f5ike ja see mulle meeldib :).<\/p>\n

Vaja on:<\/u><\/b>
\n1,2 kg seakaelakarbonaad<\/b>
\n3 spl paprikapulbrit<\/b>
\n2 spl purustatud musta pipart<\/b>
\n2 spl keskmise j\u00e4medusega soola<\/b>
\nsorts \u00f5li<\/b><\/p>\n

K\u00f5igepealt kokku segada kausikeses paprikapulber, pipar ja sool. Siis teha liha natukese \u00f5liga kokku, et maitseained paremini k\u00fclge hakkaks. Korralikult liha pealt maitseaine seguga katta ja j\u00e4tta seisma.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Maitsestuv seakaelakarbonaad<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Hagar<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis tegin suitsuahju tule ja k\u00fctsin niikaua et tuleks korralikud s\u00f6ed, kraade oli umbes 140 kanti, viimasena panin peale \u00f5unapuu ja panin korstnad ja luugi alt kinni ning liha sisse, selleks ajaks oli umbes 130 kraadi. Liha peakski olema 90-130 kraadi vahel ahjus umbes 3 h, alguses k\u00f5vem kuumus v\u00f5tab mahlad kinni ja hiljem ahi jahtub ja temperatuur madalam mis tagab mahlase ja parajalt k\u00fcpsenud sisu. Mina vahepeal puid juurde ei lisanud, piisas l\u00f5puni v\u00e4lja. Liha sisetemperatuuri kraadisin iga t\u00e4istund ja maksimum temperatuur oli 70 kraadi mis hiljem liha seistes veel t\u00f5useb 5-6 kraadi v\u00f5rra ja see oli t\u00e4pselt ideaalne, pehme, mahlane liha.
\n<\/a>
\nLiha v\u00e4line osa oli nii parajalt maitsestatud, et liha sisse soolalahuse s\u00fcstimise vajadust ma ei n\u00e4e.<\/p>\n

Puhtaid maitseid ei tasuks tappa igasuguste feikide<\/i> suitsumaitseliste kastmetega.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00d5unapuu<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kui \u0161a\u0161l\u00f5kist on kopp ees aga \u00f5ues tahaks ikka s\u00fc\u00fca teha, siis on v\u00f5imalus teha \u00f5rna suitsumekiga v\u00fcrtsika kattega mahlast seakaelakarbonaadi. Aega v\u00f5tab ta kaua, ainu\u00fcksi ahjus oli ta mul 3 h pluss veel k\u00fctmine, kuid k\u00f5ik see ootamine on seda v\u00e4\u00e4rt. Suitsuahju nimi on meil Hagar ja see on […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2292,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=74"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2293,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions\/2293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=74"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=74"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}