{"id":65,"date":"2018-09-20T07:39:00","date_gmt":"2018-09-20T07:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=65"},"modified":"2020-10-22T11:11:13","modified_gmt":"2020-10-22T11:11:13","slug":"ounakook-parmitainal-karamell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=65","title":{"rendered":"\u00d5unakook p\u00e4rmitainal + karamell"},"content":{"rendered":"

Pisut nostalgilise h\u00f5nguga koogike mille teeb eriliseks karamellikaste. Taigna ja \u00f5una vahekord peab olema 50:50, muidu on lihtsalt kuiv \u00f5unasai. P\u00e4rmitaigna retsept on ka lihtsamast lihtsam, segad ained kokku, paned kerkima, samal ajal valmistad ette \u00f5unad. V\u00e4ga hea koogike, mis tervitab saabuvad s\u00fcgist :).<\/p>\n

Kogused sobivad t\u00e4pselt 45×39 cm suurusele ahjupannile.<\/p>\n

\n
Vaja on:<\/b><\/div>\n
P\u00e4rmitaigen:<\/u><\/b><\/div>\n
25 g pressp\u00e4rmi<\/b><\/div>\n
250 ml k\u00e4esooja piima<\/b><\/div>\n
50 g suhkrut<\/b><\/div>\n
75 g soolast v\u00f5id<\/b><\/div>\n
350 g jahu<\/b><\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e4rm, suhkur, piim ja jahu
\nvaja sisse s\u00f5tkuda veel v\u00f5i<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
T\u00e4nap\u00e4eval v\u00e4ga ei soovitata p\u00e4rmi suhkruga vedelaks h\u00f5\u00f5ruda, nagu tegid meie esivanemad, sest t\u00e4nap\u00e4evased p\u00e4rmid on ise nii aktiivsed, et neil pole vaja suhkrut et k\u00e4ima minna. Praegu segatakse p\u00e4rm soojas vedelikus ja lisatakse muud ained.<\/div>\n
Kuid…<\/div>\n
Mina h\u00f5\u00f5run ikka p\u00e4rmi suhkruga vedelaks, sest mulle meeldib :D.<\/div>\n
\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
K\u00f5ik koostisosad ja valmis minema
\nkerkima<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
K\u00f5igepealt tuleks v\u00f5tta k\u00fclmikust v\u00e4lja v\u00f5i, et ta oleks tainasse segades pisut soojem.<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kerkinud kahekordseks ja valmis
\nrullimiseks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Siis p\u00e4rm kaussi ja suhkur juurde. Samal ajal panen kastruli tulele ja soojendan piima k\u00e4esoojuseni. Siis lisan piima, p\u00e4rmi-suhkru segule, siis lisan s\u00f5elutud jahu ja viimasena s\u00f5tkun sisse v\u00f5i. Ongi tainas valmis minema kerkima. Mul on auruahjus re\u017eiim, mis ongi m\u00f5eldud taigna kergitamiseks, temp. on 35 kraadi, kuid seda saab teha ka tavalises ahjus. Ahjus on hea p\u00e4rmitaigent kergitada, kiirendab protsessi, kuna pole tuulet\u00f5mbust ja on hea soe.<\/div>\n
<\/div>\n
Siis \u00f5unte<\/u> juurde:<\/b><\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00d5unad, kaneel, suhkur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
1 kg \u00f5unu, koortega, s\u00fcdamik eemaldatud <\/b>(pigem hapukaid ja k\u00f5vemaid)<\/div>\n
2 spl kaneeli<\/b><\/div>\n
2 spl pruuni suhkrut\/tavalist suhkrut<\/b><\/div>\n
<\/div>\n
\u00d5unu ma koorida ei viitsi, kuna oma aiast p\u00e4rit. Eemaldan s\u00fcdamikud ja l\u00f5ikan viiludeks. Siis segan nad kaneeli ja suhkruga l\u00e4bi ja j\u00e4tan seisma.<\/div>\n
<\/div>\n
Siis tuleks ahjupann v\u00f5iga kokku m\u00e4\u00e4rida.<\/div>\n
Kui taigen on kahekordseks kerkinud, rullin ma jahusel t\u00f6\u00f6pinnal ta pisut \u00f5hemaks ja t\u00f5stan ahjupannile, siis j\u00e4tkan k\u00e4tega taigna jaotamist.<\/div>\n
Siis laotan peale \u00f5unaviilud, ikka tihkelt ja palju.<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis minema ahju<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Kui \u00f5unad on peale laotatud, panen ahju kuuma 200 kraadi juurde.<\/div>\n
Kook saab veel niikaua kerkida kuni ahi kuumeneb.<\/div>\n
Ahjus oli mul koogike umbes 15 minutit, selleks ajaks olid \u00e4\u00e4red ilusasti pruunid ja \u00f5unad k\u00fcpsenud.<\/div>\n
<\/div>\n
Kui kook ahju l\u00e4heb, on vaja valmis teha karamell<\/u><\/b>:<\/div>\n
180 g pruuni suhkrut<\/b><\/div>\n
120 g r\u00f5\u00f5ska koort 35%<\/b><\/div>\n
2 spl soolast v\u00f5id<\/b><\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis koogike poole karamelli
\nkogusega<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
K\u00f5ik koostisosad kaaluda kastrulisse ja keskmisel tulel kuumutada. Valmis on ta siis kui ta mullitab ja tahab kastruli servani t\u00f5usta. V\u00f5tan ta siis tulelt ja lasen pisut jahtuda. Kui liiga kaua keeta, muutub ta lihtsalt venivaks iiriseks, mida hiljem on raske koogile valada.<\/div>\n
<\/div>\n
Kui kook valmis, v\u00f5tsin ta v\u00e4lja, lasin jahtuda ja pisut aja p\u00e4rast kallasin \u00fcle karamelliga, mis tegi koogi ilusaks l\u00e4ikivaks ja h\u00f5rguks. Osa v\u00f5ibki koogile kallata ja osa j\u00e4tta kastrulisse, nii et iga\u00fcks oma eelistuste j\u00e4rgi kas lisab juurde v\u00f5i piisab :).<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pisut nostalgilise h\u00f5nguga koogike mille teeb eriliseks karamellikaste. Taigna ja \u00f5una vahekord peab olema 50:50, muidu on lihtsalt kuiv \u00f5unasai. P\u00e4rmitaigna retsept on ka lihtsamast lihtsam, segad ained kokku, paned kerkima, samal ajal valmistad ette \u00f5unad. V\u00e4ga hea koogike, mis tervitab saabuvad s\u00fcgist :). Kogused sobivad t\u00e4pselt 45×39 cm suurusele […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1832,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=65"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1833,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions\/1833"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=65"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}