{"id":57,"date":"2018-11-22T10:47:00","date_gmt":"2018-11-22T10:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=57"},"modified":"2020-10-21T11:55:35","modified_gmt":"2020-10-21T11:55:35","slug":"pardi-rinnafilee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=57","title":{"rendered":"Pardi rinnafilee"},"content":{"rendered":"

Kui pardi rinnafilee on \u00f5igesti k\u00fcpsetatud siis sulab ta suus ja on v\u00e4ga maitsev. Kindlasti ei tasuks teda \u00fcle k\u00fcpsetada, siis muutub rinnafilee kummiseks, n\u00e4tskeks ja kuivaks. Veel ei tasuks j\u00e4tta palju seda rasvaosa (tuleks ikka korralikult \u00e4ra praadida). Ma olen aastaid teinud pardi rinnafileed just niimoodi ja igakord on ta mul \u00f5nnestunud. Pardile sobivad juurde magus-hapukad kastmed, igasugused luuviljalised kindlasti ja ka muud s\u00e4rtsakad puuviljad.
\nMeie peres k\u00f5ik k\u00fcll niiviisi k\u00fcpsetatud parti ei soovi, siis neile ma l\u00f5ikan pardi rinnafilee otsad, mis on alati rohkem k\u00fcpsenud kui seesmine osa ja siis saame kogu perega r\u00f5\u00f5msalt s\u00f6\u00f6ma asuda :).<\/p>\n

Vaja on:<\/u><\/b>
\n2 pardi rinnafileed<\/b>
\nsool<\/b>
\npipar<\/b><\/p>\n

K\u00f5igepealt tuleks ta v\u00f5tta umbes 45 min kuni 1 tund enne k\u00fcpsetama asumist toatemperatuurile, see aitab kaasa \u00fchtlasemale k\u00fcpsemisele (temperatuuride vahed ei ole siis nii j\u00e4rsud).<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Trimmitud korrektseks ja ruudustatud<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis l\u00f5ikan ma pardifilee korrektsemaks, l\u00f5ikan \u00e4ra \u00fcleulatuva rasvakihi, nii et tulemus j\u00e4\u00e4ks ilus. Siis l\u00f5ikan ma noaga rasvaosasse ruudud (\u00fcritada mitte lihani l\u00f5igata, aga kui pisut juhtub siis sellest pole hullu midagi).
\nSiis maitsestan ma rohke soole ja pipraga m\u00f5lemad k\u00fcljed.
\nPardi rinnafilee on AINUS liha mis pannakse k\u00fclmale pannile k\u00fcpsema.
\nPannagi siis rinnafilee k\u00fclmale pannile (!ilma rasvaineta!) ja keerata selline keskmine v\u00f5i keskmiselt madal kuumus, mul gaasipliit ja oli nr 3 peal.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Lisatud sool ja pipar<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

N\u00fc\u00fcd v\u00f5ib panna ahju sooja 200 kraadi juurde.
\nKui pardirasv on ilusasti \u00e4ra sulanud, siis praadida ka k\u00f5ik \u00fclej\u00e4\u00e4nud k\u00fcljed. Julgelt v\u00f5ib vastu panni suruda ka \u00e4\u00e4ri, kus seda rasva veel peitub, et v\u00f5imalikult v\u00e4he sellist kummist rasva alles j\u00e4\u00e4ks.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Nahk on korralikult kokku t\u00f5mmanud
\nja palju rasva v\u00e4lja sulanud
\nvalmis minema ahju<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kui rinnafilee mahlad on \u00fcleni kinni praetud, siis panna ta ahju, kui on v\u00f5imalik siis koos panniga, v\u00f5i siis t\u00f5stad \u00fcmber ahjupannile, kuid oluline on, et see ahjupann oleks juba enne ahjus ja oleks j\u00f5udnud kuumaks minna.
\nSiis ta on mul ahjus 6-8 minutit, tavaliselt ma hoiangi alati 7 minutit, kuna tunnen oma ahju.
\nN\u00fc\u00fcd asetan ma liha puhkama, kuskile muule pinnale tuleks kindlasti t\u00f5sta, muidu ahjupanni peal k\u00fcpseb ta edasi.
\nUmbes 5-6 minutit puhkab siis on h\u00e4sti k\u00fcll, lihamahlad valguvad lihas laiali ja tuleb hea mahlane liha.
\nKUID N\u00dc\u00dcD.. teen ma alati midagi, mida tavaliselt ei tehta :D.
\nMa lasen panni pliidil \u00fclikuumaks ja praen ta nahapool allpool veel 10-15 sekundit, see aitab mul tagada kr\u00f5beda naha, liha see \u00fcle ei k\u00fcpseta. Kui see on tehtud siis otse lauale ja asuda nosima. Vot garanteerin, see liha sulas suus :).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kui pardi rinnafilee on \u00f5igesti k\u00fcpsetatud siis sulab ta suus ja on v\u00e4ga maitsev. Kindlasti ei tasuks teda \u00fcle k\u00fcpsetada, siis muutub rinnafilee kummiseks, n\u00e4tskeks ja kuivaks. Veel ei tasuks j\u00e4tta palju seda rasvaosa (tuleks ikka korralikult \u00e4ra praadida). Ma olen aastaid teinud pardi rinnafileed just niimoodi ja igakord on […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1762,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions\/1762"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}