{"id":31,"date":"2019-09-01T10:19:00","date_gmt":"2019-09-01T10:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=31"},"modified":"2020-09-16T18:52:53","modified_gmt":"2020-09-16T18:52:53","slug":"ketsup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=31","title":{"rendered":"Ket\u0161up"},"content":{"rendered":"

Kodus ise ket\u0161upit teha on \u00fclilihtne, natuke vaeva n\u00e4ha ja talvel m\u00f5nus oma koduaia tomatitest tehtud ket\u0161upit kuhu iganes lisada. Valmib igasuguste lisaaineteta, mida ei ole lihtsalt m\u00f5tet sisse s\u00fc\u00fca. Ket\u0161upiks minevad tomatid r\u00f6stime me ahjus, see toob tomatis v\u00e4lja maitses\u00fcgavuse ja seet\u00f5ttu on valmis ket\u0161up ka v\u00e4ga maitsev. Mingeid uhkeid tulesid ja vilesid me ei lisanud, klassikalised ja puhtad maitsed ruulivad meie ket\u0161upis :).<\/p>\n

PS! V\u00e4ga v\u00e4ikse tomatikogusega ei tasu j\u00e4nnata, muidu ket\u0161upi v\u00e4ljatulek on pea olematu.
\n
\n<\/u>Vaja on:<\/u><\/b>
\nu 7 kg tomateid <\/b>(me kasutasime “moneymaker” ja “roma”)
\n8 keskmist sibulat<\/b>
\n8 k\u00fc\u00fcslaugu k\u00fc\u00fcnt<\/b> (1 pea)
\nsorts rapsi\u00f5li<\/b>
\npaar keerdu soola;pipart<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Tomat, k\u00fc\u00fcslauk, sibul
\n\u00f5li, sool, pipar<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

K\u00f5igepealt tuleks pesta ja l\u00f5ikuda tomatid, siis panna nad ahjupannile. Koorida sibulad ja k\u00fc\u00fcslaugud ja l\u00f5igata pisut pisemaks, lisada ka nad ahjupannile. Siis ahi kuumenema 200 kraadi juurde ja kasutasin p\u00f6\u00f6rd\u00f5hu programmi, kuna kaks ahjupanni korraga sees.
\nSiis lisada m\u00f5lemale pannile natuke \u00f5li, soola ja pipart.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Umbes 2 h ahjus olnud ja valmis sau-
\nmikseriks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Ahjus olid nad meil umbes 2 tundi, vahepeal vahetasin ka ahjupanne omavahel. See k\u00fcpsemisaeg oleneb kui vesised tomatid on. Vahepeal kindlasti segu segada ka. Mina ka pidevalt maitsesin, valmis on ta siis kui k\u00f5ik on pehme ja pole enam sibula ega tomati toorest maiku.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Segu l\u00e4bi s\u00f5ela<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kui tomatid-sibulad-k\u00fc\u00fcslaugud r\u00f6stitud, siis kallan k\u00f5ik selle segu ja vedelikku potti ja lasen saumikseriga puruks.
\nJ\u00e4rgmisena v\u00f5tsin s\u00f5ela ja lasin segu l\u00e4bi, et j\u00e4\u00e4ks t\u00fckkideta ket\u0161up, eks see ole eelistuse asi.
\nN\u00fc\u00fcd tuleks panna pott koos l\u00e4bi s\u00f5elutud seguga tulele ja olla ettevaatlik, kuna segu on tihke ja kipub purskama nagu vulkaan. Tasakesi ja rahulikult saab tehtud ilusti.
\nSegu tuleks kuumutada keemiseni, lisada maitseained ja panna ahju 100 kraadi juurde steriliseerima ka pudelid\/purgid, kuhu kuum segu kohe sisse panna.<\/p>\n

Umbes-t\u00e4pselt oli meil 3 liitrit l\u00f5ppkogust<\/b>, mida tuleks siis maitsestada<\/u><\/b>:<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis konsistents mis on suht tihke
\nja pulbitseb nagu vulkaan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

2,5 spl j\u00e4mesoola <\/b>
\n3 spl suhkrut<\/b>
\n1 tl purustatud pipart<\/b>
\n1 spl 30% \u00e4\u00e4dikat<\/b><\/p>\n

Lisasin k\u00f5ik maitseained ka potti, maitsesin ja kuumutasin keemiseni ja siis purki.
\nMaitseaine kogused v\u00f5ivad varieeruda, olenevalt tomatisordi magususest ja kogusest jne. Eks iga\u00fcks maitsestab enda eelistuse j\u00e4rgi, v\u00fcrtsis\u00f5brad v\u00f5ivad lisada ka t\u0161illit ja muid igasuguseid \u00fcrte ja maitseaineid. Ma j\u00e4tsin teadlikult maitsestamise klassikaliseks ja mahedaks :).<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Sort “Moneymaker”<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Sort “Roma”
\nRohke viljalihaga, ideaalne hoidisteks aga
\nmitte lauatomatiks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kodus ise ket\u0161upit teha on \u00fclilihtne, natuke vaeva n\u00e4ha ja talvel m\u00f5nus oma koduaia tomatitest tehtud ket\u0161upit kuhu iganes lisada. Valmib igasuguste lisaaineteta, mida ei ole lihtsalt m\u00f5tet sisse s\u00fc\u00fca. Ket\u0161upiks minevad tomatid r\u00f6stime me ahjus, see toob tomatis v\u00e4lja maitses\u00fcgavuse ja seet\u00f5ttu on valmis ket\u0161up ka v\u00e4ga maitsev. Mingeid […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1678,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31\/revisions\/1678"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}