{"id":2666,"date":"2022-10-16T09:54:37","date_gmt":"2022-10-16T09:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=2666"},"modified":"2022-10-16T09:54:38","modified_gmt":"2022-10-16T09:54:38","slug":"ahjuvorm-kartuli-ja-hakklihaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=2666","title":{"rendered":"Ahjuvorm – kartuli ja hakklihaga"},"content":{"rendered":"\n

Pisut maitselt lasanje moodi, aga pastalehtede asemel on kartul, ehk siis eestip\u00e4rane lasanje. Tegin ta teadlikult v\u00e4ga mahlase ja kastese, ehk siis kartul-liha-kaste k\u00f5ik koos ahjus ja \u00fchel pannil. Seda s\u00f6\u00f6ki kiitsid k\u00f5ik mu pereliikmed, nii et tuleb kindlasti korrata. Eks ahjuvorm ole ka geniaalne, et saab k\u00f5ik toiduained kokku panna ja siis koos ahju k\u00fcpsema. Kindlasti sobiks siia ka igasugused k\u00f6\u00f6giviljad, eriti kui miskit on vaja \u00e4ra kasutada.
Eriti kiiresti valmib ahjuvorm siis, kui on j\u00e4rel eelmisel p\u00e4eval keedetud kartuleid.<\/p>\n\n\n\n

Vaja on:<\/strong>
Pisut \u00f5li
1-2 sibulat
u 500 g hakkliha<\/strong> (mul 100% veis)
paar tublit sortsu ket\u0161upit + pisut vett <\/strong>(et liha oleks kaetud)
\u00fcrdisoola;pipart
u 15 v\u00e4iksemat kartulit
<\/strong>Be\u0161amellkaste ehk valge-jahukaste:
u 3 spl v\u00f5id
2 spl jahu
u 250 ml piima + 50-100 ml vett <\/strong>(mul tegelt k\u00f5ik tundej\u00e4rgi, aga umbes nii)
u 300-400 g riivjuustu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00f5ik kes sibulat ei s\u00f6\u00f6, siis ei tasu peljata, sest sibul sulab l\u00f5puks \u00e4ra selle pika k\u00fcpsemisaja peale ja annab t\u00e4pselt selle \u00f5ige s\u00f6\u00f6gimaitse.
K\u00f5igepealt l\u00f5igungi kaks sibulat ja praen neid pannil madalal kuumusel natukese \u00f5liga ja lisan \u00fcrdisoola ka. Lasen neil seal k\u00fcpseda, v\u00f5ivad natuke pruunistuda ka. Samal ajal valmistan ette kartulid. Koorin ja l\u00f5igun seibideks.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Hakitud sibulad ja \u00fcrdisool, vaiksel kuumusel k\u00fcpsevad<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Pehmenenud sibulatele lisan hakkliha ja maitseained<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kui sibul on umbes 5-7 minutit k\u00fcpsenud, siis lisan hakkliha ja maitseained ning j\u00e4tan nad j\u00e4lle sinna praadima. Niikauaks kui tooreid hakkliha t\u00fckke enam pole. Kuna minul on 100% veis siis ta v\u00f5ib olla l\u00f5pptulemuses pisut k\u00f5va, selleks ma panen natuke ket\u0161upit ja vett, et happeline keskkond liha pehmemaks k\u00fcpsetaks ja rohkem maitset annaks. Lisan ka soola ja pipart ja j\u00e4tan podisema.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Et veisehakkliha maitset ja tekstuuri pehmendada, lisan ket\u0161upit, sobivad ka igasugused muud tomatibaasil kastmed<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Hakkliha podiseb \u00fchel pliidiraual ja kastrulisse lisasin v\u00f5i, ootan kuni ta sulab ja siis lisan jahu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kui hakkliha on koos ket\u0161upiga podisema pandud, hakkan tegema be\u0161amell kastet<\/a>, ehk tavalist valget jahu-piima kastet, mis k\u00fcpseb koos kartuli ja hakklihaga seal ahjus eriti kreemjaks ja m\u00f5nusaks.
Selleks v\u00f5i kastrulisse sulama, sulanud v\u00f5ile segan juurde jahu, siis tekib selline tihke mass. Ja siis lisan piima, ise koguaeg segades. 90% ajast olen ma nii laisk et ei tee piima soojaks, vaid kallan k\u00fclmikust otse k\u00fclma piima kastrulisse, muud ei ole kui kaste v\u00f5ib t\u00fckki minna, vahest l\u00e4heb – vahest mitte. Alati aitab h\u00e4dast ka saumikser, mis jahut\u00fckid purustab ja kaste on \u00fchtlane. Lisan ka \u00fcrdisoola, pipart ja muskaatp\u00e4hklit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sulanud v\u00f5ile lisatud jahu ja pisut aega kuumutatud<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Lisatud piim ja maitseained, kuumutan keemiseni ja valmis ta ongi.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
K\u00f5ik komponendid valmis. Kartul seibideks, hakkliha, jahukaste. K\u00f5ik n\u00fc\u00fcd ahjuvormi.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kui k\u00f5ik komponendid on valmis, siis paneme ta kokku.
Esimene kiht pisut kastet, et kartul vastu ahjupanni kinni ei j\u00e4\u00e4ks. Siis kartul, hakkliha ja be\u0161amell ja kordan niikaua kuni otsas.
Siis ahju 200 kraadi juurde, umbes 40 minutiks. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
K\u00f5ik komponendid kihiti vormis, valmis minema k\u00fcpsema ahju.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
U 40 min olnud ahjus. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Siis v\u00f5tan v\u00e4lja ja lisan riivjuustu ja k\u00fcpsetan uuesti 15 minutit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Riivjuust peale ja uuesti ahju 15 minutiks ja siis ongi valmis :). Kartul-liha-kaste k\u00f5ik \u00fches.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kohe v\u00e4lja v\u00f5ttes on ta v\u00e4ga kastene, jahtudes ta taheneb. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pisut maitselt lasanje moodi, aga pastalehtede asemel on kartul, ehk siis eestip\u00e4rane lasanje. Tegin ta teadlikult v\u00e4ga mahlase ja kastese, ehk siis kartul-liha-kaste k\u00f5ik koos ahjus ja \u00fchel pannil. Seda s\u00f6\u00f6ki kiitsid k\u00f5ik mu pereliikmed, nii et tuleb kindlasti korrata. Eks ahjuvorm ole ka geniaalne, et saab k\u00f5ik toiduained kokku […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2666"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2666"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2678,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2666\/revisions\/2678"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}