{"id":2631,"date":"2022-08-24T11:09:16","date_gmt":"2022-08-24T11:09:16","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=2631"},"modified":"2022-08-24T18:09:33","modified_gmt":"2022-08-24T18:09:33","slug":"tomatipasta-purki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=2631","title":{"rendered":"Tomatipasta\/tomatimahl – purki"},"content":{"rendered":"\n

See on mu K\u00d5IGE v\u00e4\u00e4rtuslikum hoidis, sest teda kulub mul palju ja ma kasutan teda v\u00e4ga paljudes soolastes toitudes. Tegemine on ajamahukas aga seda v\u00e4\u00e4rt, sest enam jaolt teeb t\u00f6\u00f6 \u00e4ra pliit – kus ta vaikselt peab podisema, et saada tihkeks. Kusjuures, kes tahab teha tomatimahla, siis s\u00fcsteem on sama, ainult, et keetma peab v\u00e4hem (selle koduse tomatimahlaga tuleb parim bloody mary kokteil :).
Retsepti koguseid ei pea j\u00e4lgima, ei ole oluline kas tomateid on v\u00e4hem v\u00f5i rohkem, tuleb nad keema panna ja siis maitsestada nii nagu endale meeldib :).
Meie pere on seda hoidist teinud aastat 2016.
Parim tomatisort tomatipasta tegemiseks on ROMA, ta on piklik ja v\u00e4ga suure viljaliha osakaaluga. Muidugi saab k\u00f5ikidest sortidest ta valmis keeta, seda p\u00f5nevam l\u00f5pptulemus. Kuid teadlikult ma ei maitsesta seda hoidist \u00fchegi kindla \u00fcrdiga, et j\u00e4tta v\u00f5imalus seda teha hiljem. L\u00f5pptulemus on v\u00e4ga rikkaliku ja intensiivse tomatimaitsega.
\u00dcks asi veel, kindlasti ei tasu segu \u00fcle magustada, kuna tomat jahtudes muutub magusamaks ja selle vea oleme me ka teinud – pigem v\u00e4hem suhkrut lisada. <\/p>\n\n\n\n

Vaja on:
Tomateid<\/strong> (meil oli 9 kg terveid tomateid, ilma sabadeta ja l\u00f5igutuid oli 8.2 kg)
L\u00f5pu maitsestuseks 2 spl j\u00e4mesoola, 2 spl suhkrut, 1 spl pipart.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00f5igepealt korjata tomatid ja j\u00e4tta nad j\u00e4relvalmiva (meil olid nad garaa\u017eis kastis), et nad oleksid super-h\u00fcper valminud. Kellel endal tomateid pole, siis turul on palju toredaid t\u00e4dikesi-onukesi kes neid heameelega m\u00fc\u00fcvad :). <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Meie tomatisordid: Tigerella, Visa, Moneymaker ja Malle ees ja paremal piklikud Roma sorti tomatid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Siis pesta viljad ja hakata neid l\u00f5ikuma, me eemaldasime varreosa, tomatid t\u00fckkideks, panime potti ja surusime natukene kartulinuiaga tomateid puruks, et segul oleks kohe kergem keema hakata.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pestud, sabakesed l\u00f5igatud ja natuke kartulinuiaga surtud, et mahl v\u00e4lja tuleks<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Segu keetsime niikaua kuni pole enam seda toorest l\u00f5hna\/maitset, kui k\u00f5ik on nagu pehmeks keenud.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Segu on korralikult keenud ja pole enam sellist tooret maitset, vaja ajada l\u00e4bi s\u00f5ela. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Siis tuleb segu ajada l\u00e4bi s\u00f5ela ja uuesti keema panna, madalal kuumusel, et ta vaikselt podiseks ja auraks, vahepeal ikka segada ka, et p\u00f5hja ei k\u00f5rbeks. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Koored ja seemned j\u00e4\u00e4vad s\u00f5elale ja potti j\u00e4\u00e4b maitsev tomatimahl, millest pika keetmise peale saab tomatipasta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L\u00f5puks muutub ta t\u00e4idlaseks punaseks ja tomati maitse on eriti intensiivne. Seda tomatimaitset aitan ma r\u00f5hutada soola, pipra ja suhkruga. Eks iga\u00fcks saab seda enda maitsej\u00e4rgi timmida.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tomatipasta valmis, lisasin soola, suhkru ja pipra. Kord veel segu kuumaks ja siis kuuma purki.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Siis purgid ja kaaned ahju 100 kraadi juurde kuumenema. Kuum segu kohe kuuma purki ja kuum kaas peale, siis on suhteliselt kindel et see hoidis s\u00e4ilib sul mitu aastat sahvris. Aga meil saab ta iga aasta enne uut hooaega otsa, sest ma kasutan teda t\u00f5esti palju. Poe tomatipastad ajavad mind alatihti k\u00f5rvetama, nii et oma kraam on ikka k\u00f5ige puhtam, parem ja maitsvam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

See on mu K\u00d5IGE v\u00e4\u00e4rtuslikum hoidis, sest teda kulub mul palju ja ma kasutan teda v\u00e4ga paljudes soolastes toitudes. Tegemine on ajamahukas aga seda v\u00e4\u00e4rt, sest enam jaolt teeb t\u00f6\u00f6 \u00e4ra pliit – kus ta vaikselt peab podisema, et saada tihkeks. Kusjuures, kes tahab teha tomatimahla, siis s\u00fcsteem on sama, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2640,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,8,5,49],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2631"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2643,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2631\/revisions\/2643"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}