{"id":2265,"date":"2020-12-06T12:09:58","date_gmt":"2020-12-06T12:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=2265"},"modified":"2020-12-06T12:11:35","modified_gmt":"2020-12-06T12:11:35","slug":"risoto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=2265","title":{"rendered":"Risoto"},"content":{"rendered":"\n

Risoto on klassikaline Itaalia riisiroog, mida tehakse kas lisandiks v\u00f5i iseseisvaks roaks. Mina olen suur risoto f\u00e4nn ja kasutanud seda retsepti aastaid ja see on igakord v\u00e4lja tulnud nii nagu mulle sobib. Ma ei oska \u00f6elda kas see ka itaallaste jaoks on \u00f5ige risoto aga mulle meeldib ja on mu pooleteist aastase t\u00fctre \u00fcks lemmikumaid s\u00f6\u00f6ke.
Mina teen siia klassikalise risoto, nii \u00f6elda t\u00fchja l\u00f5uendi, mida saab siis k\u00f5ige endale meelep\u00e4rasega muuta (lisada liha, k\u00f6\u00f6givilju, kala, kana vms).
Mina lisasin ahjus r\u00f6stitud tomateid. Kasutasin veisepuljongit<\/a>, kes on taimetoitlane, saab teha teda edukalt ka k\u00f6\u00f6giviljapuljongiga.
Koguseliselt j\u00e4tkub 3-4 inimesele.
PS! Erinevate firmade risotoriisid k\u00e4ituvad ja paisuvad erinevalt, osad n\u00f5uavad rohkem puljongit ja osad v\u00e4hem, eks see ole katsetamise asi.<\/p>\n\n\n\n

Vaja on:
1 suurem sibul
3 keskmist k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt
3 spl v\u00f5id
200 g risotoriisi
1 dl ehk 100 ml valget veini
750-850 ml puljongit<\/strong> (mul veisepuljong<\/a>)
<\/p>\n\n\n\n

K\u00f5igepealt hakid peenikeseks sibula ja k\u00fc\u00fcslaugu. J\u00e4rgmisena kaalud v\u00e4lja risotoriisi ja veini. Siis paned poti kuuma ja lisad sinna v\u00f5i. Sulanud v\u00f5ile lisad juurde sibula ja k\u00fc\u00fclsaugu ning kuumutad kuni nad on pisut klaasjad ja k\u00fcpsenud.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
V\u00f5i, sibul, k\u00fc\u00fcslauk<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
V\u00e4lja kaalutud risotoriis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
V\u00f5i, k\u00fc\u00fcslaugu, sibula segule juurde lisatud riis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Valad juurde riisi ja k\u00fcpsetad teda ka seal potip\u00f5hjas. Riis saab v\u00f5iga kokku, hakkab ka kohe l\u00e4bipaistvaks muutuma ja k\u00fcpsema, umbes 1-2 min. Siis valan juurde veini ja lasen niikaua podiseda, kuni kirbe veinil\u00f5hn on kadunud, riis kohe imab vedelikku sisse ka. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
J\u00e4rgmisena vein<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

N\u00fc\u00fcd hakkan juurde lisada puljongit, kulp-kulbi haaval. Ei tasu kogu puljongit lihtsalt potti kallata, siis ei toimi see toit. Lisad paar kulbit\u00e4it, segad, lased paisuda ja kui on selline tihke, ehk puljong on juba sisse k\u00fcpsenud, lisad uue koguse puljongit ja nii l\u00f5puni v\u00e4lja. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
N\u00fc\u00fcd kulp-kulbi haaval lisan puljongit ja segan <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Ning varsti ta valmis ongi, risoto ei tohiks olla t\u00e4iesti kuivanud, peab j\u00e4\u00e4ma pisut vedelam<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kui kogu puljong on lisatud, tuleb veel maitsta ja ongi valmis.
Enamasti lisatakse ka parmesani v\u00f5i k\u00f5va laabijuustu juurde, mis annab ka soolakust. Ma seekord ei lisanud, sest ausalt \u00f6eldes unustasin lihtsalt \u00e4ra :D. Aga kes ei ole selline kanapea, siis tuletagu meelde ja lisagu kindlasti. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Risoto on klassikaline Itaalia riisiroog, mida tehakse kas lisandiks v\u00f5i iseseisvaks roaks. Mina olen suur risoto f\u00e4nn ja kasutanud seda retsepti aastaid ja see on igakord v\u00e4lja tulnud nii nagu mulle sobib. Ma ei oska \u00f6elda kas see ka itaallaste jaoks on \u00f5ige risoto aga mulle meeldib ja on mu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2266,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5,20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2265"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2274,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2265\/revisions\/2274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}