T\u00e4iesti m\u00f5ttetu on poest osta (l\u00f5he v\u00f5i forelli) kalafileed (ise fileerimist ei tasu peljata, \u00fcks pilk youtube-i ja on kohe n\u00f5ksud selged) ja seda mitmel p\u00f5hjusel. Esiteks ei saa olla kindel kala kvaliteedis ja v\u00e4rskuses, sest seda n\u00e4itavad l\u00f5pused (mis peaks olema punased, kui ei ole pole m\u00f5tet ostagi). Veel n\u00e4itab kala headust silmad, mis peaksid olema selged ja veidi punnis, kui on juba h\u00e4gused pole m\u00f5tet osta. Paljusid ehmatab kala juures kalahais, mis tegelikult v\u00e4rskel kalal on olematu, mida vanem ta on, seda tugevam ja halvem on l\u00f5hn, kuna on toimuma hakanud juba roiskumisprotsess. Teine oluline p\u00f5hjus miks osta terve kala, mitte filee, on v\u00f5imalus teha ise puljongit, mis on ehtsa kalamaitsega ja ilma igasuguste E ja muude imelike aineteta.
\nKoguseliselt oli mul 3 kala.<\/p>\n
Vaja on:<\/b>
\nL\u00f5he v\u00f5i forelli pead, selgroogu, k\u00f5hu\u00e4\u00e4rt<\/b> (mina eemaldan kalalt l\u00f5pused, uimed ja saba, nendega maiustavad koerad)
\nNii palju k\u00fclma vett, et koostisosad oleks kaetud ja veel pisut<\/b>
\n5-6 loorberi lehte<\/b>
\n4-5 v\u00fcrtspipra tera<\/b>
\n7-8 terapipra tera<\/b>
\n4-5 pisikest kollast sibulat<\/b>
\nSoola<\/b><\/p>\n
Kui kala on fileeritud ja alles j\u00e4\u00e4nud k\u00f5ik muud osad, siis on vaja potti, kus paned produktid ja lased peale k\u00fclma vee (siis tulevad toitained kalast vette), paned vaiksele tulele ja lased keema t\u00f5usta. Siis koorid vahu, isegi v\u00f5ib v\u00f5tta tavalise kulbiga pealt rohkem, sest need nuum-kalad on ikka rasvased. Kui vaht on v\u00f5etud ja on n\u00e4ha et puljong on selgem, v\u00f5ib panna loorberi, v\u00fcrtspipra, terapipra, sibula ja soola ning lasta tasasel kuumusel podiseda paar tundi. J\u00e4rgmine p\u00e4ev olen ma tavaliselt \u00e4ra kurnanud ja j\u00e4rgi j\u00e4\u00e4b selge, kuldkollane puljong. Saab teha suppe, kastmeid, risotot v\u00f5i niisama juua kuuma puljongit. Imelihtne, terve kala on \u00e4ra kasutatud nagu naksti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00e4iesti m\u00f5ttetu on poest osta (l\u00f5he v\u00f5i forelli) kalafileed (ise fileerimist ei tasu peljata, \u00fcks pilk youtube-i ja on kohe n\u00f5ksud selged) ja seda mitmel p\u00f5hjusel. Esiteks ei saa olla kindel kala kvaliteedis ja v\u00e4rskuses, sest seda n\u00e4itavad l\u00f5pused (mis peaks olema punased, kui ei ole pole m\u00f5tet ostagi). Veel […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1961,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3,5,17],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1962,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/213\/revisions\/1962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}