{"id":20,"date":"2019-12-14T11:50:00","date_gmt":"2019-12-14T11:50:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2023-12-11T19:29:55","modified_gmt":"2023-12-11T19:29:55","slug":"sidrunivoie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=20","title":{"rendered":"Sidruniv\u00f5ie"},"content":{"rendered":"

Ehk siis inglise keelses kultuuriruumis tuntud kui lemon curd<\/i>. Mulle v\u00e4ga meeldivad s\u00e4rtsakad maitsed, see sidruniv\u00f5ie on kohe kindlasti sinna alla kuuluv. Ei liialda ma suhkruga, et tuleks ikka v\u00e4lja sidruni enda hapukas v\u00f5lu. Koostisosad on tagasihoidlikud, kuid valmis saanud sidruniv\u00f5ie on ideaalne kookide\/saiade v\u00f5i kasv\u00f5i lihtsa hommikuse r\u00f6stsaia lisand, mis \u00e4ratab kohe kindlasti ka k\u00f5ige laisemad maitsemeeled \u00fcles.
\nMeie peres s\u00fc\u00fcakse alati sidruniv\u00f5iet kohupiima-valge \u0161okolaadi koogi<\/a> juurde koos koduse maasikakompotiga<\/a>.<\/p>\n

Seda retsepti olen ma kasutanud aastaid ja enamasti teen ma 2x koguse.
\nSee retsept mida ma siia lisan, on v\u00e4ljatulek umbes-t\u00e4pselt 400 ml.<\/b>
\n
\n<\/u>Vaja on:<\/u><\/b>
\n3 muna<\/b>
\n1-2 sidrunit (100 ml mahla) <\/b>(eks oleneb sidruni suurusest ja mahlakusest, m\u00f5nikord isegi kolme sidrunit vaja)
\nsidrunikoor<\/b>
\n100 g tuhksuhkrut<\/b>
\n75 g k\u00fclmkapik\u00fclma v\u00f5id<\/b>
\nsoola<\/b><\/p>\n

K\u00f5igepealt munad ja tuhksuhkur kastrulisse ja vispeldada segamini.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Munad ja tuhksuhkur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis pesta sidrunid ja riivida nende koor otse kastrulisse, kuid ainult kollane osa, sest valge osa on juba kibe. L\u00f5igata sidrunid pooleks ja pigistada v\u00e4lja mahl (kasutan tsitruseliste k\u00e4sipressi v\u00f5i kuidas iganes seda nimetatakse, sellega saab k\u00f5ik viimse tilgani k\u00e4tte ja seemned j\u00e4\u00e4vad ka ilusasti restile pidama ja ei l\u00e4he mahla sisse).
\nSiis kallan sidrunimahla muna-tuhksuhkru-sidrunikoore juurde. Kaalun v\u00e4lja ka v\u00f5i ja l\u00f5ikan t\u00fckkideks et hiljem oleks hea mugav kohe kuumale segule lisada.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Munad, tuhksuhkur, sidrunikoor, sidrunimahl
\nValmis kuumutamiseks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis t\u00f5stan segu pliidile. V\u00e4ga k\u00f5va kuumust pole vaja, selline keskmine.
\nJa vispeldan terve aja, kuskile r\u00e4ndama ei saa minna, muidu t\u00f5mbab muna t\u00fckki ja tuleb munapuder (siis aitab ainult l\u00e4bi s\u00f5elda ajamine, kui maitse pole selle k\u00e4igus halvaks muutunud).
\nIgatahes paksenemine toimub 4-5 minuti jooksul, olenevalt kogusest ja pliidi kuumusest.
\nKui segu on paksenenud, siis v\u00f5tta ta tulelt ja paari kuubiku kaupa vispeldada sisse v\u00f5i.
\nL\u00f5puks j\u00e4\u00e4b v\u00f5ie l\u00e4ikiv ja siidine. Lisan paar keerdu soola ka, mis toob maitseb eriti h\u00e4sti v\u00e4lja, liialdada muidugi ei tasu.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Paksenenud v\u00f5ie v\u00f5etud tulelt ja lisatud k\u00fclmad v\u00f5ikuubikud<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Jahtudes muutub ta veelgi paksemaks.
\nK\u00fclmkapis purgi sees s\u00e4ilib kindlasti 1-1,5 n\u00e4dalat, aga meie majapidamises on see ALATI enne otsa saanud :).<\/p>\n

Tore teha kasv\u00f5i kingitus m\u00f5nele s\u00f5brale v\u00f5i pereliikmele kes armastab s\u00e4rtsu ja hapukust, nagu ma olen \u00f6elnud, parim kink on alati s\u00f6\u00f6dav :).<\/b><\/p>\n

Kes tahab sidruniv\u00f5iet kasutada aga ei taha seda purki panna vaid sellest hoopis kook teha, siis soovitan teha sidruniruute<\/a>.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ehk siis inglise keelses kultuuriruumis tuntud kui lemon curd. Mulle v\u00e4ga meeldivad s\u00e4rtsakad maitsed, see sidruniv\u00f5ie on kohe kindlasti sinna alla kuuluv. Ei liialda ma suhkruga, et tuleks ikka v\u00e4lja sidruni enda hapukas v\u00f5lu. Koostisosad on tagasihoidlikud, kuid valmis saanud sidruniv\u00f5ie on ideaalne kookide\/saiade v\u00f5i kasv\u00f5i lihtsa hommikuse r\u00f6stsaia lisand, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":337,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6,5,13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2812,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions\/2812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}