{"id":191,"date":"2016-05-28T09:00:00","date_gmt":"2016-05-28T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=191"},"modified":"2020-10-27T12:27:12","modified_gmt":"2020-10-27T12:27:12","slug":"magus-vurtsikas-tsillikaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=191","title":{"rendered":"Magus-v\u00fcrtsikas t\u0161illikaste"},"content":{"rendered":"

J\u00e4llegi suurep\u00e4rane kaste, mis valmib ruttu ja saab kasutada dipikastmeks, lisandiks v\u00f5i niisama wokkida k\u00f6\u00f6giviljadega. M\u00f5nusalt magus v\u00fcrtsikas. Kuid seda kastet saab ju ka poest osta (Thai Sweet Chilli Sauce), et miks siis ise teha? Esiteks saab suurendada v\u00f5i v\u00e4hendada m\u00f5nda maitset, n\u00e4iteks minule meeldib v\u00fcrtsikam, seega ma ei eemalda t\u0161illidelt seemneid ega seda keskmist oran\u017eikat pehmet osa (kus asetsebki t\u0161illi k\u00f5ige suurem tulisus). Kes tahab k\u00fc\u00fcslaugusemat, aga palun, ise tehes saab k\u00f5ike seda reguleerida. Ja loomulikult boonuseks, see kaste on igasuguste E-aineteta, seega on maitse puhas. Koguseliselt peaks v\u00e4lja tulema umbes-t\u00e4pselt 0,5 liitrit, aga meil oli maitsmiskadu juba nii suur (kuna see on niiiiii hea), et sellep\u00e4rast ei ole pudel \u00e4\u00e4reni t\u00e4is :). Kaanega anumas (purgis v\u00f5i pudelis) seisab umbes 1 kuu.<\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\n5 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt<\/b>
\n1 cm t\u00fckk ingverit <\/b>(valikuline, aga minu jaoks lisab aromaatsust)
\n4 punast seemnetega t\u0161illit <\/b>(meil on enda kasvuhoone t\u0161illid eelmisest aastat s\u00fcgavk\u00fclmas, nad v\u00f5ivad pildi peal paista pisikesed, aga v\u00fcrtsi on neis rohkem kui k\u00fcll. M\u00f5nikord poe omadel ei ole mingi v\u00fcrtsi ega maiku, aga m\u00f5nikord on, seega peab enne maitsma, kas kasutada seemnetega v\u00f5i ilma.)
\n2 dl suhkrut<\/b>
\n3 dl vett<\/b>
\n1,25 dl \u00f5una\u00e4\u00e4dikat <\/b>(v\u00f5i riisi\u00e4\u00e4dikat, valgeveini\u00e4\u00e4dikat, peaasi et mitte kasutada 30% s\u00f6\u00f6gi\u00e4\u00e4dikat, ta on liiga kange selle kastme jaoks).
\n1 spl soola<\/b>
\n1 spl natukese kuhjaga t\u00e4rklist<\/b>
\n3 spl vett<\/b><\/p>\n

K\u00f5igepealt siis koorida k\u00fc\u00fcslauk ja ingver. Siis otsustada kas hakkida t\u0161illi, ingver ja k\u00fc\u00fcslauk v\u00f5i k\u00f5ik vurinal k\u00f6\u00f6gikombainis kokku lasta. Mina otsustasin vuristada. Lisasin k\u00f5ik koostisosad: t\u0161illid, k\u00fc\u00fcslaugud, ingveri, suhkru, vee, \u00f5una\u00e4\u00e4dika, soola ja lasin k\u00f5igil seguneda.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Kui k\u00f5ik on m\u00f5nus pudi siis panna segu potti v\u00f5i kastrulisse ja lasta keema minna. Siis ise tunned, et juba kaste hakkab paksenema (mul l\u00e4ks paar minutit), siis alandada kuumust, et \u00f5rnalt segu kuumeneks. J\u00e4ta segu pliidile ja m\u00f5\u00f5da valmis t\u00e4rklis ja vesi, omavahel segada ja siis peene nirena lasta segusse, ise samal ajal segu segades. Lasta uuesti keema t\u00f5usta, on tunda et on paksenenud. Siis jahutada ja kallata kuskile anumasse. \u00dclilihtne :).<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

T\u0161illikastet sobib v\u00e4ga h\u00e4sti segada hapukoorega, m\u00f5nusalt maitsekas kaste suveks laua peale, viilutatud k\u00f6\u00f6giviljad k\u00f5rval, mmm… V\u00f5i kuidas iganes keegi talle kasutust leiab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J\u00e4llegi suurep\u00e4rane kaste, mis valmib ruttu ja saab kasutada dipikastmeks, lisandiks v\u00f5i niisama wokkida k\u00f6\u00f6giviljadega. M\u00f5nusalt magus v\u00fcrtsikas. Kuid seda kastet saab ju ka poest osta (Thai Sweet Chilli Sauce), et miks siis ise teha? Esiteks saab suurendada v\u00f5i v\u00e4hendada m\u00f5nda maitset, n\u00e4iteks minule meeldib v\u00fcrtsikam, seega ma ei eemalda […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1846,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[19,16,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/191"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=191"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1847,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions\/1847"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}