{"id":177,"date":"2016-08-26T11:56:00","date_gmt":"2016-08-26T11:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=177"},"modified":"2020-11-01T11:39:38","modified_gmt":"2020-11-01T11:39:38","slug":"urdivoid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=177","title":{"rendered":"\u00dcrdiv\u00f5id"},"content":{"rendered":"

Korilase elu on ikka praegusel aastaajal eriti raske, k\u00f5ik v\u00e4rske ja oma kasvatatud tahaks talveks tallele panna. T\u00f6\u00f6d on palju ja ideed peavad kiirelt liikuma. Seega panen mina oma aia \u00fcrdid v\u00f5isse ja s\u00fcgavk\u00fclma. Talvel v\u00f5i \u00fcldse pimedamal ajal suureneb (v\u00e4hemalt meie peres) leibade ja saiade ise k\u00fcpsetamine, m\u00f5nus t\u00fckike \u00fcrdiv\u00f5id on nagu t\u00e4pp i peal. \u00dcrdiv\u00f5id saab ka v\u00e4ga edukalt kuuma lihat\u00fcki peale panna ja koheselt serveerida. Kuumus paneb \u00fcrdiv\u00f5i elama, kasv\u00f5i m\u00f5ni pime hommik praadida endale \u00fcrdiv\u00f5i sees muna, eriti m\u00f5nus :).<\/p>\n

Nagu n\u00e4ha, siis ma tegin kolme erinevat sorti v\u00f5id. Tundes ennast, siis ma tean mis \u00fcrtide-kombosid mul s\u00f6\u00f6gitegemiseks vaja l\u00e4heb, iga\u00fcks v\u00f5ib enda maitse v\u00f5i tahtmise j\u00e4rgi teha omad valikud. K\u00fc\u00fcslauku lisasin k\u00f5ikidesse (lihtsalt erinevad kogused).<\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\nUluk-<\/u><\/b>
\n500 g v\u00f5id<\/b>
\nsidrun-t\u00fc\u00fcmiani<\/b>
\nrosmariini<\/b>
\n2 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt<\/b>
\nsoola<\/b><\/p>\n

<\/a>K\u00f5ige olulisem on v\u00f5tta kasv\u00f5i p\u00e4ev varem v\u00e4lja v\u00f5i, et ta oleks t\u00e4iesti pehme, muidu on neid suhteliselt v\u00f5imatu teha.<\/b> Siis noppida ja korjata \u00fcrdid, hakkida ja segada v\u00f5iga segi, lisada ka kindlasti soola (v\u00f5i hoopiski soolakristalle), v\u00f5i kes on eriti kaval, kasutada soolast v\u00f5id. Variante on t\u00f5esti palju. Kuna ulukiliha on m\u00f5nusa metsa ja vabaduse maitsega, siis talle sobivad v\u00e4ga h\u00e4sti tugevamaitselised rosmariin ja k\u00fc\u00fcslauk, lisasin ka sidrun-t\u00fc\u00fcmiani mis annab sellist v\u00e4rskust ja hapukust juurde. Seda segu saab v\u00e4ga edukalt ka lambalihale kasutada, kuna tal on ka selline spetsiifiline maitse, mida need tugevad \u00fcrdid toetavad.
\nSiis rullida v\u00f5i kilesse ja s\u00fcgavk\u00fclma, kirjuta ka peale, p\u00e4rast muidu on segadus.<\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\nAasia-<\/u><\/b>
\n500 g v\u00f5id<\/b>
\n4 t\u0161illit<\/b>
\n4 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt<\/b>
\nsoola<\/b><\/p>\n

<\/a><\/div>\n

K\u00f5ik koostisosad hakkida ja segada v\u00f5iga, lisa ka sool. Kuna minul kasvavad t\u0161illid endal kasvuhoones, siis ma tean nende v\u00fcrtsi ja maitset, poeomadega on alati keerulisem. Mina t\u0161illidelt ei eemaldanud seemneid, sest ma ei tahtnud kuna ma olen v\u00e4ga suur v\u00fcrtsi s\u00f5ber ja talvel on teda eriti paslik s\u00fc\u00fca. Ma kasutan t\u0161illit ja k\u00fc\u00fcslauku peaaegu igas toidus, seega mul kulub seda v\u00f5id palju.<\/p>\n

Oleksin siia tahtnud lisada ka koriandri lehti (nii v\u00e4rvi kui maitse p\u00e4rast), kuid paar aastat tagasi Vietnamis reisides, sain ma sealt \u00fcledoosi ja pole suutnud teda eriti s\u00fc\u00fca, kuid viimasel ajal olen sellest \u00fcle saanud, nii et j\u00e4rgmine aasta k\u00fclvan teda ka kindlasti omale aeda.
\nSamamoodi siis segu kilesse rullida, peale kirjutada mis sees on ja s\u00fcgavk\u00fclma panna.<\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\nVahemeri-<\/u><\/b>
\n500 g v\u00f5id<\/b>
\nbasiilikut<\/b>
\noreganot<\/b>
\nt\u00fc\u00fcmiani<\/b>
\n1 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcs<\/b>
\nsoola<\/b><\/p>\n

<\/a>K\u00f5ik koostisosad hakkida ja segada v\u00f5iga, lisada ka sool. See on kindlasti nendest kolmest k\u00f5ige mahedam, m\u00f5nusat vahemere h\u00f5ngu on tunda, sobib kindlasti pastadele, veiselihale igasugustele munatoitudele ja kindlasti v\u00e4rsketele saiadele, leibadele, karaskitele. V\u00f5imalus on ka \u00fcrdiv\u00f5i lihtsalt pannil \u00e4ra sulatada ja ongi olemas maitsekas v\u00f5ikaste, mida kuskile lihale v\u00f5i salatile peale niristada.
\nSamamoodi siis segu kilesse panna, kokku rullida ja peale kirjutada mis sees on, ning s\u00fcgavk\u00fclma ta l\u00e4kski.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Eelmise aasta pitsamaitseaine varu on juba otsakorral, uued \u00fcrdid l\u00e4hevad kuivama.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kuna juba \u00fcrditeema on t\u00e4ies hoos ja ma olen seda s\u00f5na selles postituses nii palju kirjutanud, siis ma lihtsalt veel sujuvalt j\u00e4tkan.
\nMulle meeldib ka teha enda pitsamaitseainet, mis tegelikult on poe omaga sarnane, aga lihtsalt parem, v\u00e4rskem ja ilmselgelt odavam. Selleks tuleb kuivatada basiilik, t\u00fc\u00fcmian ja oregano, tuleb arvestada, et kuivades \u00fcrdid t\u00f5mbuvad eriti kokku, nii et pane ikka rohkem kuivama. Siis kui nad on kuivanud (t\u00e4iesti kuivad, nii et kr\u00f5bisevad peos), siis ma olen nad \u00e4ra uhmerdanud ja purki pistnud. Kuivama olen pannud terved \u00fcrdid, aga kui nad on \u00e4ra kuivanud, siis ma eemaldan puitunud varred ja uhmerdan ainult lehed ja pehmemad varred.<\/p>\n

Ja veel.<\/strong>
\nPiparm\u00fcnti mulle kuivatada ei meeldi, tema ma panin koos varte ja \u00f5itega suurde karpi ja s\u00fcgavk\u00fclma, kuna tal on siis paremad omadused ja ka parem maitse. Saab edukalt talvel teha teed v\u00f5i mojitot, mida iganes p\u00f5nevat, kuivatatud piparm\u00fcnt on minu jaoks m\u00f5ttetum kui s\u00fcgavk\u00fclmutatud :).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Korilase elu on ikka praegusel aastaajal eriti raske, k\u00f5ik v\u00e4rske ja oma kasvatatud tahaks talveks tallele panna. T\u00f6\u00f6d on palju ja ideed peavad kiirelt liikuma. Seega panen mina oma aia \u00fcrdid v\u00f5isse ja s\u00fcgavk\u00fclma. Talvel v\u00f5i \u00fcldse pimedamal ajal suureneb (v\u00e4hemalt meie peres) leibade ja saiade ise k\u00fcpsetamine, m\u00f5nus t\u00fckike […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1895,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=177"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1896,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177\/revisions\/1896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}