{"id":162,"date":"2016-10-28T11:05:00","date_gmt":"2016-10-28T11:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=162"},"modified":"2020-11-05T11:43:36","modified_gmt":"2020-11-05T11:43:36","slug":"ahjukoha-brokkoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=162","title":{"rendered":"Ahjukoha + brokkoli"},"content":{"rendered":"

Ahjus k\u00fcpsetatud terved kalad on alati mahlased ja maitsvad, kuna nad ei kuiva nii ruttu \u00e4ra kui fileeritud t\u00fckid. Minu arust ahjukalaga mingit suurt kunsti pole, lihtsuses peitub v\u00f5lu, nii et pisut soola ja muid maitseid ning valmis. Kuna koha on v\u00e4herasvane valge kala, siis ma annan rammusust juurde v\u00f5iga. Kasutan ka s\u00fcgavk\u00fclmutatud tilli, pisut sidrunit ja veini. K\u00f5rvale teen m\u00f5nusalt kr\u00f5mpsuva k\u00fc\u00fcslauguse brokkoli mis sobib kala juurde nii v\u00e4rvipoolest kui ka oma magusa maitsega.<\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\n1 terve koha <\/b>(eemaldatud soomused, l\u00f5pused ja uimed)
\n3 spl s\u00fcgavk\u00fclmutatud tilli <\/b>
\nu 100 g v\u00f5id<\/b>
\nsoola<\/b>
\npisut sidrunit<\/b>
\nsorts valget veini<\/b>
\n1 brokkoli<\/b>
\n2 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt<\/b>
\nv\u00f5id ja \u00f5li praadimiseks<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
K\u00f5hu\u00f5\u00f5nes till, v\u00f5i, sool, pisut sidrunit<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

K\u00f5igepealt siis kala puhastada, kui see on tehtud siis k\u00f5hu\u00f5\u00f5nde panna till, pisut sidrunit, pool v\u00f5ikogusest ja soola nii kala sisse kui m\u00f5lemale poole peale. Siis ahi kuumenema 180 kraadi juurde. Kui ahi on temperatuuri saavutanud, siis kala ahju, kokku kulus mul umbes 40 minutit, oleneb kala suurusest, keskmine aeg on seal 35-45 minuti vahel.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Blan\u0161eeritud brokkoli<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis teen mina k\u00f5rvale brokkolit, kuna ta oli mul olemas ja minule ta meeldib, ta on millegi p\u00e4rast p\u00f5lu all, et \u00fcks hullemaid k\u00f6\u00f6givilju, aga minu arust j\u00e4ttes ta kr\u00f5mpsuks ja lisades juurde maitseid, on ta \u00fcks m\u00f5nusamaid praelisandeid. Loomulikult kui ta halliks keeb ja maitsetu on, siis egas keegi teda vabatahtlikult s\u00fc\u00fca taha.
\nBrokkoli jaoks tuleks k\u00f5igepealt keema panna vesi (ja lisada soola), et me saaks ta \u00e4ra blan\u0161eerida (see t\u00e4hendab et panna produkt keevasse vetta, keeta 1-2 minutit, kohe \u00e4ra kurnata ja k\u00fclma veega \u00fcle lasta, et k\u00fcpsemine l\u00f5peks). See aitab ka brokkoli v\u00e4rvi ja toitaineid s\u00e4ilitada.
\nSiis ma j\u00e4tsin ta s\u00f5elale n\u00f5rguma ja koorisin k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcned \u00e4ra, kuid brokkoli l\u00f5plikult teen valmis alles siis kui kala on ahjust v\u00e4ljas, siis on hea koos soojalt neid serveerida.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis kalake ja parima maitsega pannimahl<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kui kala on umbes 10 min ahjus olnud, siis ma lisan \u00fclej\u00e4\u00e4nud v\u00f5i koguse ja sortsu valget veini (kindlasti tuleb kasutada head ja kvaliteetset veini, kuna k\u00fcpsemisel v\u00f5ib halb vein kogu roa \u00e4ra rikkuda), mina kasutasin kuiva valget “Valge s\u00f5stra” k\u00e4sit\u00f6\u00f6veini, mis sobis siia kala juurde nagu rusikas silmaauku, m\u00f5nusalt hapukas ja s\u00e4rtsakas. V\u00f5i ja vein koguvad kokku kogu kalamahla, mis on pannile n\u00f5rgunud ja seob ta kastmeks, mina kasutan alati k\u00f5ik pannimahlad \u00e4ra, kuna need on \u00fclimaitsvad.
\nKui kala on valmis, siis ma t\u00f5stan ta v\u00e4lja jahtuma ja tegelen edasi brokkoliga. Selleks panen pannile pisut v\u00f5id ja pisut \u00f5li, purustan k\u00fc\u00fcslaugupressiga sinna sisse kaks k\u00fc\u00fcslauku, juba see l\u00f5hnab nii h\u00e4sti, siis lisan sinna eelnevalt blan\u0161eeritud brokkoli ja praen ta pisut l\u00e4bi, et k\u00f5ik need m\u00f5nusad k\u00fc\u00fcslaugut\u00fckid neile k\u00fclge hakkaks (2-3 min).
\nSiis pole muud kui panna kala vaagnale, brokkoli \u00fcmber ja pannimahlad kastrulisse, et iga\u00fcks saaks endale ka kastet lisada. \ud83d\ude42<\/p>\n

Kui tervet kala ei viitsi teha v\u00f5i on ainult filee v\u00f5imalus, siis tee paneeritud kohafileed<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ahjus k\u00fcpsetatud terved kalad on alati mahlased ja maitsvad, kuna nad ei kuiva nii ruttu \u00e4ra kui fileeritud t\u00fckid. Minu arust ahjukalaga mingit suurt kunsti pole, lihtsuses peitub v\u00f5lu, nii et pisut soola ja muid maitseid ning valmis. Kuna koha on v\u00e4herasvane valge kala, siis ma annan rammusust juurde v\u00f5iga. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1939,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3,2,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=162"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1940,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions\/1940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}