{"id":156,"date":"2016-11-28T09:42:00","date_gmt":"2016-11-28T09:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=156"},"modified":"2020-10-02T20:00:53","modified_gmt":"2020-10-02T20:00:53","slug":"karaski-patsikesed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=156","title":{"rendered":"Karaski p\u00e4tsikesed"},"content":{"rendered":"

Karask on meie eestlaste \u00fcks rahvustoite, ma ei ole temast kunagi eriti midagi arvanud, kuni ma sain head kohupiima-odrajahu karaskit, mis lausa sulas suus, mitte ei hakanud kurku kinni ja olnud kuiv. Kuna seda saab vormis k\u00fcpsetada, peaks tainas olema v\u00f5imalikult pehme (v\u00e4hese jahuga), siis tuleb k\u00fcpsetis pehme. Tegin karaski p\u00e4tsikesi, kuna mul polnud \u00f5ige suurusega vormi, mingi mega-peenikest karaskit ma ka teha ei tahtnud, seega tegin sellised numpsikud. K\u00fcpsetamisaeg v\u00e4henes umbes 10 minuti v\u00f5rra, seega algusest l\u00f5puni said karaski p\u00e4tsikesed valmis 20 minutiga :).<\/p>\n

Ahjusoe k\u00fcpsetis n\u00f5uab lausa v\u00f5id endale peale, n\u00fc\u00fcd oli mul p\u00f5hjus v\u00f5tta v\u00e4lja augustis kokku keeratud \u00fcrdiv\u00f5id, karaskile m\u00e4\u00e4risin peale vahemere oma. \u00dcrdiv\u00f5id leiab siit.<\/a><\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\n1 pakk ricotta kohupiima (200g)<\/b>
\n200 g piima<\/b>
\n1 muna<\/b>
\nsoola <\/b>(u 1 tl ilma kuhjata)
\n1 spl mett<\/b>
\n2 spl sulav\u00f5id<\/b>
\n120 g odrajahu<\/b>
\n60 g t\u00e4istera-nisujahu<\/b>
\n1 tl soodat<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Jahud ja sooda-\/-kohupiim, muna, sulav\u00f5i, piim, mesi, sool<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

K\u00f5igepealt siis ahi 200 kraadi juurde soojenema. J\u00e4rgmisena tuleks kastrulis \u00e4ra sulatada v\u00f5i. Kui need tehtud, saab pihta hakata. K\u00f5igepealt klopi lahti muna, siis lisa sinna kohupiim, sega segi, siis lisa piim, sega segi, j\u00e4rgmisena mesi (v\u00f5ib ka suhkruga asendada), sega segi, viimasena lisa juurde sulav\u00f5i ja ongi see segu valmis.
\nV\u00f5ta teine kauss, kaalu sinna odrajahu ja nisujahu, lisa ka sooda, sega omavahel segi ja j\u00e4ta ootele.
\n<\/a>N\u00fc\u00fcd tuleks ette valmistada vorm, mina v\u00f5itasin oma muffinivormi \u00e4ra, aga iga\u00fcks valib mis vormi ta tahab, lihtsalt mainin et kogus on suhteliselt v\u00e4ike ja suures vormis v\u00f5ib ta v\u00e4ga peenike tulla ja siis ta ei pruugi tulla nii mahlane ja pehme.
\nIgatahes, kui vorm on ettevalmistatud, tuleks muna-kohupiimasegule juurde lisada jahusegu, nii kaua tuleks segada kui on k\u00f5ik ained \u00fchtlustunud. Siis pole muud kunsti kui kallata tainas vormi ja ahju ta l\u00e4kski. Kuna mina kasutasin muffinivormi siis k\u00fcpsetamisaeg oli mul umbes 10 minutit, kui on vormis k\u00fcpsetatav karask v\u00f5ib k\u00fcpsemisaeg pikeneda. Pealt peaks ta m\u00f5nusalt pruunikas olema. Ahjust v\u00e4lja v\u00f5ttes lasin karaskil vormis pisut aega veel olla, siis t\u00f5stsin karaskid restile ja asusin kohe \u00fcrdiv\u00f5iga teda nosima :).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Karask on meie eestlaste \u00fcks rahvustoite, ma ei ole temast kunagi eriti midagi arvanud, kuni ma sain head kohupiima-odrajahu karaskit, mis lausa sulas suus, mitte ei hakanud kurku kinni ja olnud kuiv. Kuna seda saab vormis k\u00fcpsetada, peaks tainas olema v\u00f5imalikult pehme (v\u00e4hese jahuga), siis tuleb k\u00fcpsetis pehme. Tegin karaski […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/156"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=156"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1726,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions\/1726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}