{"id":147,"date":"2016-12-25T15:28:00","date_gmt":"2016-12-25T15:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=147"},"modified":"2020-11-27T11:56:53","modified_gmt":"2020-11-27T11:56:53","slug":"sefiiritort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=147","title":{"rendered":"Sefiiritort"},"content":{"rendered":"

Tegin sefiiritorti mitmel p\u00f5hjusel, esiteks on see meie peres kindel hitt ja teiseks tundus, et v\u00e4hemalt laual peaks olema midagi valget ja \u00f5hulist, sest \u00f5ues on ainult poriv\u00e4ljad. Rikastada saab seda torti koduste keedu-ja toormoosidega. Tegin kaks erinevat koogip\u00f5hja: liivataignast ja tavalise biskviidi, kokku sobivad nad eriti h\u00e4sti :).<\/p>\n

P\u00f5hjad saab ka loomulikult p\u00e4ev varem valmis k\u00fcpsetada, mis kiirendab j\u00e4rgmisel p\u00e4eval tordi kokkupanekut.<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n
Vaja on:<\/b><\/div>\n
Liivap\u00f5hi:<\/u><\/b><\/div>\n
160g jahu<\/b><\/div>\n
50 g suhkrut<\/b><\/div>\n
1 muna<\/b><\/div>\n
100 g k\u00fclma v\u00f5id<\/b>
\n
\n<\/b><\/div>\n
\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Liivap\u00f5hja komponendid<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Liivap\u00f5hi valmis ahjuks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Mina alustan k\u00f5igepealt liivap\u00f5hja tegemisest. Selleks kaalun k\u00f5ik komponendid kaussi ja n\u00e4pin nad kokku, v\u00f5ib ka laual kokku hakkida noaga, kuidas kellelgi mugavam. Siis kui on moodustunud \u00fchtlane pallike, tuleks ta 15 minutiks kilesse ja k\u00fclmkappi panna. Kui see aeg on m\u00f6\u00f6das, tuleks ahi 220 kraadi juurde kuumenema panna ja rullida liivap\u00f5hi k\u00fcpsetuspaberil 23 cm suuruseks. M\u00f5\u00f5tmiseks kasutasin lahtik\u00e4iva koogivormi p\u00f5hja. Siis ahju ja k\u00fcpsetada kuldpruuniks, umbes 5-7 minutit.<\/div>\n
Kui on valmis siis t\u00f5stsin esikusse jahtuma.<\/div>\n
<\/div>\n
Samal ajal kui liivap\u00f5hi on ahjus, alustan biskviittaigna tegu.<\/div>\n
Biskviit:<\/u><\/b><\/div>\n
3 muna\u00a0<\/b><\/div>\n
80 g suhkrut<\/b><\/div>\n
50 g jahu<\/b><\/div>\n
0,5 tl k\u00fcpsetuspulbrit<\/b><\/div>\n
23 g t\u00e4rklist<\/b><\/div>\n
\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Munad ja suhkur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Biskviit valmis ahjuks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Ahju temperatuuriks tuleks s\u00e4ttida n\u00fc\u00fcd 190 kraadi. Vooderda ka koogivorm k\u00fcpsetuspaberiga. Siis munad ja suhkur kaussi ning anda hagu, umbes 13-15 minutit, kuni on tugev, hele vaht. Teises kausis sega kokku kuivained: jahu, k\u00fcpsetuspulber ja t\u00e4rklis. Siis s\u00f5elu kuivained munasegusse ja kiirete liigutustega k\u00e4ega \u00fclevalt alla t\u00f5sta segu segamini, et ei j\u00e4\u00e4ks t\u00fckke. Siis kalla vormi ja k\u00fcpseta umbes 13-15 minutit.<\/div>\n
Kui on valmis, t\u00f5stsin esikusse jahtuma.<\/div>\n
<\/div>\n
Kui p\u00f5hjad on valmis ja jahtunud, alustan kokkupanekut.<\/div>\n
Vahele:<\/u><\/b><\/div>\n
2 banaani<\/b><\/div>\n
maasika toormoosi<\/b><\/div>\n
50 ml piima (biskviidi immutamiseks)<\/b><\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
K\u00f5ik vajalik, et \u00fchendada p\u00f5hjad<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/a><\/div>\n
Liivap\u00f5hja t\u00f5stsin kohe tordialusele, sest hiljem on teda v\u00f5imatu t\u00f5sta. Biskviidi keerasin \u00fcmber ja immutasin umbes 50 ml piimaga, sest piim ei tee biskviiti jaburalt magusaks nagu teevad mahlad ja siirupid.<\/div>\n
Siis viilutasin banaanid, laotasin nad koos maasika toormoosiga liivap\u00f5hja peale ja saingi tordi kokku panna.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n

Kuid n\u00fc\u00fcd hakkab k\u00f5ige maitsvama osa valmistamine, milleks on loomulikult<\/p>\n<\/div>\n

Sefiir:<\/u><\/b><\/div>\n
6 munavalget <\/b>(munakollased kasutasin \u00e4ra laimikoogis<\/a>)<\/div>\n
400 g suhkrut<\/b><\/div>\n
160 g vett<\/b><\/div>\n
2 tl sidrunhapet <\/b>(tuleb hapukas sefiir, mis meile sobib)<\/div>\n
<\/div>\n
K\u00f5igepealt tuleks alustada suhkrusiirupi keetmisest, selles panen kastrulisse 350 g suhkrut ja 160 g vett ning lasen pliidi peal podisema.<\/div>\n
Kuna mul on k\u00f6\u00f6giabiline mis aitab mul sefiiri teha, siis ma saan mitut asja korraga teha, selleks panen vahustama 6 munavalget. Kui on tekkinud juba selline valge k\u00f5vem vaht siis lisan 50 g suhkrut, see aitab stabiliseerida munavalget ja sefiir tuleb kindlapeale v\u00e4lja. Lasen masinal usinalt edasi vahustada.<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Vahustatud munavalged ja 50 g suhkrut<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Suhkrusiirup peab k\u00fc\u00fcndima 118 kraadini, ehk kuuliproovini, minul \u00f5nneks on kraadiklaas aga kellel pole, saab k\u00fclma vee sisse tilgutada suhkrusiirupit ja kui teda s\u00f5rmede vahel saab palliks voolida, on ta valmis.<\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis sefiir<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Siis kui siirup on oma temperatuuri saavutanud, tuleks teda peene nirena munavalge sekka lisada. Kui see on tehtud, lisasin ma oma masinale vunki juurde, lisasin sidrunhappe ja lasin tal umbes 10 minutit peaaegu t\u00e4isv\u00f5imsusel t\u00f6\u00f6tada, et ta saavutaks tihke vahu konsistentsi.<\/div>\n
<\/div>\n
Siis kui sefiir on valmis, panin ma ta kotti ja sakilise t\u00fcllega kaunistasin oma tordi nii nagu oli tuju. Pisikene kausit\u00e4is j\u00e4i ka \u00fcle tordi kaunistamisest, kuid see kadus nagu vits vette. \ud83d\ude42<\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis tordike :).<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Neile kes vaatasid Eesti Parima Pagari 2016 5. osa, siis p\u00f5hjus miks mul sefiir v\u00e4lja ei tulnud, oli kakaopulbri lisamine, kakao sees olev \u00f5li reageerib munavalgega nii, et sefiir l\u00e4heb vedelaks. Tahtsin kasutada kakaod just sel eesm\u00e4rgil, et v\u00e4ltida toiduv\u00e4rvide kasutamist, tagant j\u00e4rgi oleks muidugi v\u00f5inud teha ka valge koera. \u00d5ppetund missugune :)!\u00a0<\/b><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tegin sefiiritorti mitmel p\u00f5hjusel, esiteks on see meie peres kindel hitt ja teiseks tundus, et v\u00e4hemalt laual peaks olema midagi valget ja \u00f5hulist, sest \u00f5ues on ainult poriv\u00e4ljad. Rikastada saab seda torti koduste keedu-ja toormoosidega. Tegin kaks erinevat koogip\u00f5hja: liivataignast ja tavalise biskviidi, kokku sobivad nad eriti h\u00e4sti :). P\u00f5hjad […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/147"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2118,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions\/2118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}