{"id":132,"date":"2017-03-06T14:10:00","date_gmt":"2017-03-06T14:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=132"},"modified":"2020-10-22T10:54:20","modified_gmt":"2020-10-22T10:54:20","slug":"india-voikana-kookosriis-naan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=132","title":{"rendered":"India v\u00f5ikana + kookosriis + naan"},"content":{"rendered":"

India k\u00f6\u00f6k on \u00fcks maailma kuulsamaid ja \u00fcks k\u00f5ige spetsiifilisemate maitsetega k\u00f6\u00f6k, kohe toidu tegemisel tunda “india l\u00f5hna”. Seega on inimesi kellele ta istub ja keda ajab juba l\u00f5hn iiveldama. \u00dcle\u00fcldiselt on mul India k\u00f6\u00f6giga kokkupuude v\u00e4ike, kuid j\u00e4rjest rohkem pean ma katsetama ja uurima, sest see on mu venna \u00fcks lemmikumaid k\u00f6\u00f6ke.
\nNii et mis seals muud, kui katsetama :).<\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\nMarineerimiseks<\/b><\/u>
\n1 kana v\u00f5i 750 g kana kintsu <\/b>(t\u00fckeldasin ise terve kana, kuna minu arust on see m\u00f5istlikum ja mulle meeldib et on nii rinda, kintsu kui koiba).
\n120 ml maitsestamata jogurtit<\/b>
\n1 spl sidrunimahla v\u00f5i riisi\u00e4\u00e4dikat<\/b>
\n1 spl kurkumi<\/b>
\n2 spl garam masala segu<\/b>
\n0,5 spl t\u0161illipulbrit<\/b>
\n1 spl jahvatatud k\u00f6\u00f6mneid<\/b>
\n1 spl riivitud ingveri<\/b>
\n2 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt<\/b><\/p>\n

Mina siis k\u00f5igepealt t\u00fckeldasin kana, l\u00f5ikasin liha kontide k\u00fcljest lahti ja t\u00fckeldasin liha suup\u00e4rasteks t\u00fckikesteks. Kuna ma v\u00e4ga palju ostan tervet kana, siis me peres leidsime sellise viisi, et saab ka kana-keha \u00e4ra kasutada, selles tuleks ta kokku m\u00e4\u00e4rida \u00f5li, soola, pipra, suitsutatud paprika v\u00f5i \u00fcksk\u00f5ik mis maitseainesegudega ja k\u00fcpsetada ahjus 210 kraadi juures 1 tund, seekord lisasin ka juurde tiivad, kuna neis nii v\u00e4he liha ja parem on neid kr\u00f5bedast peast s\u00fc\u00fca. See viis loomulikult sobib neile, kes viitsivad liha-nokkimisega tegeleda, meil pool peret viitsib ja teine pool k\u00e4ib kaarega m\u00f6\u00f6da :).<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Maitsestatud kana-keha ja tiivad<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Suup\u00e4rased kanat\u00fckid + k\u00f5ik marineerimiseks vajalik<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Ahjus olnud 1 h ja leidub liha nokkida k\u00fcll \ud83d\ude42<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kui kana on t\u00fckeldatud, tuleks talle juurde lisada k\u00f5ik muud marineerimismaitsed ja j\u00e4tta seisma niikaua kui v\u00f5imalik, ideaalne on \u00fcle\u00f6\u00f6 aga mul oli umbes 4-5 tundi toatemperatuuril.<\/p>\n

Kui otsustad juurde teha ka naani, m\u00f5nusat India-p\u00e4rast lapikleiba, siis tuleks ta kerkima panna paar tundi enne toidu valmimist, midagi keerulist tema tegemises pole :).
\n
\n<\/b>Vaja on:<\/b>
\nNaan<\/b><\/u>
\n1,5 tl kuivp\u00e4rmi<\/b>
\n1 tl suhkrut<\/b>
\n150 ml sooja vett<\/b>
\n5 spl maitsestamata jogurtit<\/b>
\n300 g nisujahu<\/b>
\n1 tl soola<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Jahu-sool \/jogurt, vesi, p\u00e4rm suhkrut<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kerkinud umbes 2 h, valmis edasiseks
\nt\u00f6\u00f6tluseks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/tr>\n
Valmis kerkimiseks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kuivp\u00e4rmiga on selline lugu, et tema tahab k\u00f5rgemat temperatuuri saada kui pressp\u00e4rm, umbes sinna 45 kraadi kanti. Selleks et ta ikka ilusti k\u00e4ima l\u00e4heks ja kerkima hakkaks, lasen ma potis soojaks vee, suhkru ja jogurti, natuke soojemaks kui k\u00e4esoe. J\u00e4rgmisena kaalun v\u00e4lja teise kaussi jahu ja soola. Kui vee-jogurti segu on soe, lisan kuivp\u00e4rmi ja segan niikaua kuni ta on lahustunud. Siis lisan vee-jogurti segule juurde jahusegu ja tekib m\u00f5nus, mitte eriti kuiv taigen. Siis ma v\u00f5tan ta t\u00f6\u00f6pinnale ja s\u00f5tkun umbes 5 minutit, ta on pisut kleepuv aga mitte v\u00e4ga, natuke v\u00f5ib jahu juurde panna aga mitte palju, muidu tulevad naanid hiljem liiga k\u00f5vad. Kui 5 min on s\u00f5tkutud, panen ta \u00f5litatud kaussi, kile peale ja lasen soojas kohas 1,5-2 h kerkida, oleneb kuidas tal vurts sees k\u00e4ima l\u00e4heb.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
8 naanikest vaja rullida<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis kui hakkas aeg sinnamaani j\u00f5udma, et varsti tuleb k\u00fclaline, hakkasin ma asju valmis s\u00e4ttima karrikastmeks.<\/b>
\nVaja on:<\/b>
\n1 spl \u00f5li<\/b>
\n240 ml tomatipastat<\/a><\/b> , aga h\u00e4dast aitab v\u00e4lja ka konserveeritud-t\u00fckeldatud tomatid)
\n1 spl suhkrut<\/b>
\n2 tl soola<\/b>
\n200 ml koort<\/b>
\n50 g v\u00f5id<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Lisamata veel koor ja v\u00f5i<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

N\u00fc\u00fcd saab kokku keerata selle v\u00f5ikana, selleks kuumutan \u00f5li ja j\u00e4rgmisena praen l\u00e4bi marineeruma pandud kana. Praen teda niikaua kuni kana on enamjaolt valge, ta marinaadi t\u00f5ttu v\u00e4ga pealt ei pruunistu. Lisan juurde tomatipasta, suhkru ja soola ning madaldan temperatuuri, et vaikselt podiseks u 15-20 min. Siis tuleks maitsta, kas k\u00f5ik on sobilik ja siis veel midagi juurde lisada (soola, suhkrut vms), j\u00e4rgmisena lisada v\u00f5i ja koor, ning lasta korra veel l\u00e4bi kuumutada ja valmis ta ongi. Kaunistamiseks sobib h\u00e4sti petersell.<\/p>\n

Siis kui kana podiseb j\u00f5uab valmis teha kookosriisi:<\/b>
\nVaja on:<\/b>
\n1 purk kookospiima<\/b>
\n1 purgit\u00e4is vett<\/b>
\n1 purgit\u00e4is riisi<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kookospiim, purgit\u00e4is vett ja riisi<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

K\u00f5ik kokku potti. Lasta keema ja v\u00f5tta tulelt kui ta on veel pisut vedel, see tagab mahlakama riisi. Mina keedan alati kookosriisi ilma kaaneta.<\/p>\n

Kui riis ja kana erinevates potsikutes podisevad, tuleb edasi tegeleda ka naaniga, selleks tuleb eelnevalt kerkinud taigent uuesti s\u00f5tkuda, et saaks \u00f5humullid v\u00e4lja ja siis jagada see taigen umbes t\u00e4pselt kaheksaks t\u00fckikeseks. Siis kasutasin taignarulli ja rullisin nad mitte v\u00e4ga \u00f5hukeseks aga ka mitte v\u00e4ga paksuks. Siis panin panni tulele, !ilma rasvaineta! ja panin valmis pisikese koguse sulav\u00f5id ja pintsli, et kui nad pannilt tulevad, siis saab nad v\u00f5iga \u00fcle pintseldada ja sopsutasin ka pisut seesamiseemneid peale, et oleks p\u00f5nevam :).<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis naanikesed :).<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Sellisena v\u00f5tan mina riisi tulelt<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Olen teinud kana tikka masalat<\/a>, milles on rohkem komponente ja mis mulle isegi pisut rohkem meeldis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

India k\u00f6\u00f6k on \u00fcks maailma kuulsamaid ja \u00fcks k\u00f5ige spetsiifilisemate maitsetega k\u00f6\u00f6k, kohe toidu tegemisel tunda “india l\u00f5hna”. Seega on inimesi kellele ta istub ja keda ajab juba l\u00f5hn iiveldama. \u00dcle\u00fcldiselt on mul India k\u00f6\u00f6giga kokkupuude v\u00e4ike, kuid j\u00e4rjest rohkem pean ma katsetama ja uurima, sest see on mu venna […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1815,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[19,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=132"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1818,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132\/revisions\/1818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}