{"id":122,"date":"2017-06-17T08:32:00","date_gmt":"2017-06-17T08:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=122"},"modified":"2020-11-01T11:31:13","modified_gmt":"2020-11-01T11:31:13","slug":"rabarberimoos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=122","title":{"rendered":"Rabarberimoos"},"content":{"rendered":"

Esimene selleaastane hoidistamine on tehtud. Selleks on \u00fclih\u00f5rk rabarberimoos, mille teeb eriliseks pikka aega keetmine, mis suhkru \u00e4ra karamelliseerib ning l\u00f5pptulemus j\u00e4\u00e4b v\u00e4ga p\u00f5nev ja maitsev. Kahjuks on minu rabarberitaime koht vilets ja taim ise kidur, kuid \u00f5nneks on meil naabrinaine, kes t\u00f5i suure kastit\u00e4ie rabarbereid (umbes 8 kilo) mille me k\u00f5ik moosiks keetmine. T\u00fc\u00fctu k\u00fcll koorida, l\u00f5ikuda, paksuks keeta, kuid see k\u00f5ik on seda v\u00e4\u00e4rt :).<\/p>\n

Vaja on:<\/b>
\n1 kilo kooritud rabarbereid<\/b>
\n500 g suhkrut<\/b><\/p>\n

K\u00f5igepealt siis tuleks \u00e4ra koorida rabarberivarred ja l\u00f5ikuda nad suhteliselt \u00f5hukeseks. Siis kaaluda peale \u00f5ige suhkrukogus ja j\u00e4tta seisma, kas \u00fcle\u00f6\u00f6ks v\u00f5i niikauaks et rabarberil on mahl v\u00e4lja tulnud (mul esimene sats seisis suhkruga 10 tundi, teine sats 12 tundi).<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kooritud, t\u00fckeldatud rabarber ja suhkur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis kui mahl on v\u00e4lja tulnud, v\u00f5ib panna ta madalale kuumusele podisema, niimoodi \u00f5rnalt mullitama, vahepeal v\u00f5iks teda ka segada aga valvama teda ei pea, saab \u00f5ues v\u00f5i kus iganes toimetada. Keeta tuleks teda niikaua, kuni v\u00e4rv on tumepruun, kuna mul olid suured kogused siis v\u00f5ttis mul ikka mitu head tundi aega.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Seisnud ligi 10-12 tundi toatemperatuuril<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Purgid-kaaned 100 kraadises ahjus<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kuna meie pere jaoks oli t\u00e4pselt \u00f5ige magusa-hapukuse suhe selle koguse rabarberi ja suhkru osas, siis me j\u00e4tsime nii. Kui n\u00fc\u00fcd tundub et on liiga hapu, sest iga pere on harjunud isesuguste mooside ja magususega, siis v\u00f5ib hiljem suhkrut juurde lisada.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis moos<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kui segu on valmis, otsin ma v\u00e4lja purgid-kaaned ja panen nad ahju, 100 kraadi juurde steriliseeruma. J\u00e4rgmisena ma panen kuuma moosi kuuma purki, peale kuum kaas ja asetan nad tagurpidi lauale (see aitab kohe \u00e4ra n\u00e4ha, kui m\u00f5ni purk on halvasti kinni keeratud, ei ole p\u00e4rast sahvris hallitanud \u00fcllatust). Kui nad on jahtunud, keeran nad \u00f5iget pidi ja viin sahvrisse oma korda ootama.
\nMinu lapsep\u00f5lve kook on muretaigna p\u00f5hjal moosi-purukook, mida mu Ema tegi alatasa, sinna sobiski mingi hapukam moos, nii et kindlalt on sellel rabarberimoosil l\u00f6\u00f6ki :).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esimene selleaastane hoidistamine on tehtud. Selleks on \u00fclih\u00f5rk rabarberimoos, mille teeb eriliseks pikka aega keetmine, mis suhkru \u00e4ra karamelliseerib ning l\u00f5pptulemus j\u00e4\u00e4b v\u00e4ga p\u00f5nev ja maitsev. Kahjuks on minu rabarberitaime koht vilets ja taim ise kidur, kuid \u00f5nneks on meil naabrinaine, kes t\u00f5i suure kastit\u00e4ie rabarbereid (umbes 8 kilo) mille […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=122"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1887,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions\/1887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}