{"id":118,"date":"2017-07-29T10:06:00","date_gmt":"2017-07-29T10:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=118"},"modified":"2021-01-17T12:33:25","modified_gmt":"2021-01-17T12:33:25","slug":"pesto-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=118","title":{"rendered":"Pesto pasta"},"content":{"rendered":"

Ilus roheline, maitsek\u00fcllane, kiiresti valmiv suvine s\u00f6\u00f6k. Pesto tegemine ei ole absoluutselt keeruline, on vaja m\u00f5ni n\u00fcanss enda jaoks l\u00e4bi m\u00f5elda ja valmis ta ongi. On olemas klassikaline basiilikupesto – pesto genovese<\/em>, mida mina juba rikun, kuna ei eelista ega kasuta oliiv\u00f5li, vaid hoopis kodumaist rapsikat. Seega v\u00f5ib asendada piiniaseemned n\u00e4iteks india p\u00e4hklite, v\u00f5i makadaamiap\u00e4hklitega, v\u00f5i teha kombo, mul k\u00f5ik l\u00e4bi proovitud ja soovitan teilgi katsetada :).
\nKogused on mul suured, kuna kogu kasvuhoone basiilik tahtis korjamist ja uuendamist.
\n<\/u>
\nVaja on:<\/u><\/b>
\nBasiilikulehti <\/b>ja nooremaid pehmeid varsi
\nSoola<\/b>
\nRapsi\u00f5li<\/b>
\nParmesani juustu t\u00fckikesi<\/b>
\nK\u00fc\u00fcslauku <\/b>(1 k\u00fc\u00fcs 1 suuure basiilikupeot\u00e4ie peale)
\nR\u00f6stitud piiniaseemneid ja makadaamiap\u00e4hkleid<\/b>
\nSpagette<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Basiiliku saak<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Klassikaliselt tehti pestot uhmris, pesto otset\u00f5lkes t\u00e4hendabki midagi purustama\/uhmerdama. Kuid mina nii usin ei ole ja toetun t\u00e4nap\u00e4eva tehnikale. Kasutan selleks kannmikserit, mis mul selle koguse ilusasti \u00e4ra mahutab.<\/p>\n

K\u00f5igepealt panen ma panni kuuma ja r\u00f6stin \u00e4ra seemned\/p\u00e4hklid, ilma igasuguse rasvaineta. Segu tuleb pidevalt j\u00e4lgida, kuna k\u00f5rbema l\u00e4inud seeme\/p\u00e4hkel v\u00f5ib kogu pesto kibedaks muuta. Kui p\u00e4hklikesed on piisavalt saanud kuuma, neist eraldub \u00f5rn \u00f5likiht ja v\u00e4rv on kuldne, v\u00f5ib nad kaussi jahtuma seada, panni peale j\u00e4ttes k\u00fcpsevad nad edasi.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
K\u00f5ik pesto komponendid kannmikseris<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Siis pesen basiilikulehed ja n\u00f5rutan suurema vee \u00e4ra, siis surun ta suhteliselt tihkelt mikseri p\u00f5hja ja lisan muud komponendid: parmesani juustu, k\u00fc\u00fcslaugu k\u00fc\u00fcned, pisut jahtunud p\u00e4hklid\/seemned ja soola. Soolaga ei maksa alguses liialdada, sest juust on ka ise soolane, hiljem saab alati juurde panna.
\nViimasena kallan segu \u00fcle rapsi\u00f5liga, nii et masin saaks ilusti t\u00f6\u00f6le hakata. Kui segu on valmis, maitsen ja m\u00f5tlen kas olen konsistentsi ja maitsega rahul.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis pesto purgis ja valatud \u00f5li peal.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Kui olen rahul, kallan ma segu purki, aga mitte \u00e4\u00e4reni, vaid j\u00e4tan ruumi ka \u00f5li jaoks, mis toimib s\u00e4ilitajana. Purke tuleks hoida k\u00fclmas ja pestot usinalt tarbida. Peale pesto pasta sobib ta v\u00e4ga h\u00e4sti kokku tomatiga ja mingisuguse saiatootega, ideaalne suupiste v\u00f5i kerge l\u00f5unaeine.<\/p>\n

Pesto pasta jaoks ma keedan spagette, mis on minu lemmiksort pestoga s\u00fc\u00fces, loomulikult sobivad k\u00f5ik muud ka, mis endale rohkem meeldib.
\nKeedan spagetid \u00e4ra, j\u00e4tan pisut keeduvedelikku p\u00f5hja (paar spl t\u00e4it) ja segan pesto kuuma pasta hulka, lisan veel pisut soola ja v\u00e4rskelt jahvatatud pipart ja s\u00f6\u00f6k valmis saigi :).<\/p>\n

V\u00e4rv ja konsistents olenevad suuresti mis masinat v\u00f5i t\u00f6\u00f6tlemisviisi kasutada. M\u00f5ni masin on v\u00f5imsam ja teeb peenemaks, teine j\u00e4llegi j\u00e4tab suuremad t\u00fckid, mist\u00f5ttu segu ei pruugi nii heleroheline tulla. Iga\u00fche enda katsetada ja j\u00e4rele proovida :).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ilus roheline, maitsek\u00fcllane, kiiresti valmiv suvine s\u00f6\u00f6k. Pesto tegemine ei ole absoluutselt keeruline, on vaja m\u00f5ni n\u00fcanss enda jaoks l\u00e4bi m\u00f5elda ja valmis ta ongi. On olemas klassikaline basiilikupesto – pesto genovese, mida mina juba rikun, kuna ei eelista ega kasuta oliiv\u00f5li, vaid hoopis kodumaist rapsikat. Seega v\u00f5ib asendada piiniaseemned […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2342,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[10,49],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/118"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=118"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2344,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/118\/revisions\/2344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}