{"id":116,"date":"2017-08-15T09:10:00","date_gmt":"2017-08-15T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=116"},"modified":"2020-11-01T11:29:06","modified_gmt":"2020-11-01T11:29:06","slug":"kurgisalat-purki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=116","title":{"rendered":"Kurgisalat purki"},"content":{"rendered":"

Kanged marinaadid, kaua keetmist\/kuumutamist aitavad meil k\u00f6\u00f6givilju ja k\u00f5iki muid toredaid saadusi s\u00e4ilitada ka nendeks pikkadeks ja pimedateks talve\u00f6\u00f6deks. Kuid mingit moodi tahtsin ma ka kurgi v\u00e4rskust purki panna, tegin siis sellise hoidise mis on t\u00e4pselt v\u00e4rske ja marineeritud kurgi piiril. See, et ma ei pane \u00fclearu \u00e4\u00e4dikat ja kuumutan teda minimaalselt, muudab teda pirtsakaks s\u00e4ilitamise suhtes aga \u00f5nneks meie perele l\u00e4ks see salat v\u00e4ga peale, nii et on lootust et s\u00fc\u00fcakse enne \u00e4ra. S\u00e4ilitamise suhtes aitavad kaasa steriliseeritud purgid, kaaned ja hea hoiuruum, sahvri\/keldri puudumisel v\u00f5ib neid hoida k\u00fclmkapis.
\nKes igatseb kurgile juurde t\u0161illi s\u00e4rtsu, siis olen teinud ka t\u0161illiseid kurke – purki.<\/a><\/p>\n

Vaja on:<\/u><\/b>
\n1 kg kurki<\/b>
\n2 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt<\/b>
\n1 sibul<\/b>
\n2 spl j\u00e4mesoola<\/b>
\n2,5 spl suhkrut<\/b>
\n1,5-2 spl \u00e4\u00e4dikat 30%<\/b>
\n2,5 dl vett<\/b>
\n1 spl sinepiseemneid<\/b>
\n1 spl musta terapipart<\/b>
\npeot\u00e4is tilli, varsi, \u00f5isikuid<\/b><\/p>\n

<\/a>Mina kurke ei koori, kuna siis on nad ilusamad, pesen lihtsalt korralikult \u00e4ra. Siis l\u00f5ikan \u00e4ra sabakesed, millega nad taime k\u00fclge kinnituvad ja lasen l\u00e4bi k\u00f6\u00f6gikombaini viilutamisketta. Panen kurgid k\u00f5rvale ja valmistan k\u00f5ik muud produktid ette.
\nKoorin ja hakin suvaliselt k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcned, sibula ja tilli.<\/p>\n

Otsin v\u00e4lja purgid ja kaaned, ning asetan nad ahju 100 kraadi juurde steriliseeruma.
\n<\/a>Siis v\u00f5tan poti, kuhu arvestan v\u00e4lja vee, \u00e4\u00e4dika, soola, suhkru, sinepiseemned ja musta terapipra. Lisan hakitud k\u00fc\u00fcslaugu, sibula ja tilli. Kuumutan neid pisut aega, umbes 2-4 minutit ja siis lisan korraga viilutatud kurgid ja keeran kohe pliidil tule kinni. Segan l\u00e4bi kurgid ja marinaadi, ning hakkan neid kohe kuuma purki panema.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
K\u00f5ik komponendid potis, vaja kuumutada ja siis lisada kurk<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Panen nad p\u00e4ris tuugalt kurgiviile t\u00e4is aga \u00fclearu ei suru, oluline on, et j\u00e4tkuks marinaadist purgikaelani, sest \u00f5hku kurkide vahele j\u00e4\u00e4da ei tohi – siis ei s\u00e4ili nad kohe p\u00e4ris kindlasti. Ma laotan kurgid j\u00e4rjest purkidesse \u00e4ra ja siis viimasena kallan peale potip\u00f5hja j\u00e4\u00e4nud marinaadi. Siis kuum kaas peale ja korraliku j\u00f5uga keeran kinni.
\nLasen neil pisut aega jahtuda ja siis transpordin nad k\u00fclmkappi, sest praegusel ajal on meie sahver liiga soe, s\u00fcgise paiku leiavad kurgisalati purgid tee sahvririiulitele igasuguste teiste toredate hoidiste vahele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kanged marinaadid, kaua keetmist\/kuumutamist aitavad meil k\u00f6\u00f6givilju ja k\u00f5iki muid toredaid saadusi s\u00e4ilitada ka nendeks pikkadeks ja pimedateks talve\u00f6\u00f6deks. Kuid mingit moodi tahtsin ma ka kurgi v\u00e4rskust purki panna, tegin siis sellise hoidise mis on t\u00e4pselt v\u00e4rske ja marineeritud kurgi piiril. See, et ma ei pane \u00fclearu \u00e4\u00e4dikat ja kuumutan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1883,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=116"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1885,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116\/revisions\/1885"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}