{"id":101,"date":"2018-01-28T14:12:00","date_gmt":"2018-01-28T14:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=101"},"modified":"2020-11-27T11:25:02","modified_gmt":"2020-11-27T11:25:02","slug":"vastlakulid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maaneiu.ee\/?p=101","title":{"rendered":"Vastlakulid"},"content":{"rendered":"
Tegin osadele kuklitele karamellise-vahukoore ja teistele tavalise, lihtsalt seet\u00f5ttu, et karamell on maailma parim asi. Kuklid tegin oma Ema p\u00e4rmitaigna retsepti j\u00e4rgi, mida ta on 25 aastat kasutanud, selle algretseptiga teeb ta pirukaid, plaadikooke, pidusaiu ja igasuguseid magusaid saiakesi, nii et see on ehtne raudvarasse kuuluv retsept.<\/div>\n
Lisasin kuklitesse ka pisut kodust vaarikamoosi mis annab hapukust ja s\u00e4rtsu juurde.<\/div>\n
\nKuklid tegin 70 grammised ja sellest p\u00e4rmitaigna kogusest saab neid umbes 19-20 t\u00fckki, kui k\u00f5iki vastlakukliks ei taha teha, on kuklikesed piisavalt maitsekad, et neid kasv\u00f5i paljalt v\u00f5i m\u00f5ne m\u00e4\u00e4rdega s\u00fc\u00fca :).<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Vaja on:<\/b><\/div>\n
P\u00e4rmitaigen:<\/u><\/b><\/div>\n
25 g pressp\u00e4rmi<\/b><\/div>\n
1 spl suhkurt<\/b><\/div>\n
500 ml sooja vett <\/b>(u 36-37 kraadi)<\/div>\n
750-800 g jahu<\/b><\/div>\n
80 g soolast sulav\u00f5id<\/b><\/div>\n
3 tl soola<\/b><\/div>\n
3 spl suhkrut<\/b><\/div>\n
1 muna <\/b>kuklite m\u00e4\u00e4rimiseks<\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e4rm, suhkur, vesi, jahu<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Eelkergitus valmis<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
K\u00f5igepealt tuleks p\u00e4rm suhkruga (1 spl) vedelaks h\u00f5\u00f5ruda ja siis sinna juurde lisada k\u00e4esoe vesi, segada segi. Siis lisada pool jahu hulgast u 350 g. Puulusikaga segada korralikult segi, et oleks selline \u00fchtlane ja l\u00e4ikiv, siis j\u00e4tta sooja kohta kerkima, et taigen oleks kahekordne (peale tekivad mullid).<\/div>\n
See aeg kui taigen eelkerkib, v\u00f5ib \u00e4ra sulatada v\u00f5i, et ta j\u00f5uaks ka pisut jahtuda.<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00dclej\u00e4\u00e4nud jahu, sool, suhkur, v\u00f5i<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Teist korda kerkinud, valmis kasutamiseks<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Kui taigen on eelkerkinud, saab juurde lisada \u00fclej\u00e4\u00e4nud jahu koguse, soola ja suhkru ning s\u00f5tkuda taigent niikaua kuni ta enam eriti k\u00e4te k\u00fclge kinni ei j\u00e4\u00e4, pisut j\u00e4\u00e4b ikka aga v\u00e4hem kui alguses. Siis tuleks lisada kolmes jaos sulav\u00f5i taignasse, peale igat lisamist tuleks ta taignasse sisse s\u00f5tkuda. L\u00f5puks j\u00e4\u00e4b sile taigen ning k\u00e4tek\u00fcljest tuleb t\u00e4iesti lahti. N\u00fc\u00fcd tuleks ta uuesti kerkima j\u00e4tta (u 30 min), et ta kerkiks kahekordseks. Siis v\u00f5ib temaga t\u00f6\u00f6d alustada.<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Pannil kerkinud, munaga m\u00e4\u00e4-
\nritud, valmis ahju minema<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis kuklikesed<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Me tegime 70 grammised kuklikesed, sest see on meie arust paras suurus. V\u00f5tsime t\u00fcki taigent, t\u00f5mbasime liitekohad k\u00f5ik kukli alla kokku ja rullisime pisut peopesa all vastu lauda neid siledaks. Siis kui pann oli neid t\u00e4is, panime ahju soojenema 200 kraadi juurde (siis j\u00f5uavad nad veel pannil ka kerkida).<\/div>\n
Kui ahi piiksus, et kuumus on saavutatud m\u00e4\u00e4risime munaga kuklikesed \u00fcle ja ahju nad l\u00e4ksidki. K\u00fcpsemisajaks oli umbes 15-20 minutit.<\/div>\n
Valmis kuklikesed on pealt pruunid ja alt pruunid ning seest l\u00e4bi k\u00fcpsenud ja \u00f5hulised. Kui nad ahjust v\u00e4lja tulevad, v\u00f5ib j\u00e4tta nad jahtuma ja katta nad puhta r\u00e4tikuga, siis j\u00e4\u00e4vad nad m\u00f5nusalt pehmed.<\/div>\n
<\/div>\n
Kui kuklid on valmis, siis j\u00e4tkan ma karamellise-vahukoorega<\/u><\/b>.<\/div>\n
Vaja on:<\/b><\/div>\n
105 g pruuni suhkrut<\/b><\/div>\n
400 ml 35 % koort<\/b><\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Pruun suhkur ja r\u00f5\u00f5sk koor<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
K\u00f5igepealt kaaluda pannile suhkur ja sulatada. K\u00f5rval pliidiaugule panen ma kastruli ja koore, et ta j\u00f5uaks soojaks minna.<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Sulanud pruun suhkur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Kui suhkur on sulanud, tuleks kiiresti tegutseda ja koor kallata sulasuhkrule, see v\u00f5ib pisut pritsida nii et tuleb olla ettevaatlik. Kui koort kallad tuleb kiiresti sulasuhkrut segada, nii et k\u00f5ik ilusti seguneks. Kui see on tehtud tuleb natuke aega teda kuumutada veel umbes 4-5 minutit. Siis kallata kaussi ja kuskile k\u00fclma asetada. Vahtu l\u00e4heb ta alles siis kui ta on t\u00e4iesti maha jahtunud, kuna on talv ja lumine aeg siis ma panin ta lume sisse jahtuma, see v\u00f5ttis aega umbes 15 minutit ja siis ma sain teda mikseriga vahustada nagu tavalist vahukoort.<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Valmis segu, vaja vaid jahtuda ja siis
\nvahtu mikserdada<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/div>\n
Siis j\u00e4i \u00fcle vaid see k\u00f5ige r\u00f5\u00f5msam t\u00f6\u00f6 – nad k\u00f5ik kokku panna. Kuklilt kaas maha, seest uuristasin pisut sisu v\u00e4lja, panin 1 tl vaarikamoosi, lasin ilusti vahukoort, kaas peale, tuhksuhkruga \u00fcle ja voila, nosima.<\/div>\n
Pikka liugu ja maitsvaid kukleid k\u00f5igile!!! \ud83d\ude42<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tegin osadele kuklitele karamellise-vahukoore ja teistele tavalise, lihtsalt seet\u00f5ttu, et karamell on maailma parim asi. Kuklid tegin oma Ema p\u00e4rmitaigna retsepti j\u00e4rgi, mida ta on 25 aastat kasutanud, selle algretseptiga teeb ta pirukaid, plaadikooke, pidusaiu ja igasuguseid magusaid saiakesi, nii et see on ehtne raudvarasse kuuluv retsept. Lisasin kuklitesse ka […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/101"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=101"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2101,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/101\/revisions\/2101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maaneiu.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}